במולת השנה החדשה זה קל מאוד להסתובב סביב ביצוע סלטים לחלוטין לשכוח את הקינוח, וזה מרכיב חשוב לא פחות של השולחן החגיגי.אחת האפשרויות למתיקות החורף היא שזיפים מיובשים עם אגוזי מלך בשמנת חמוצה.עבור חלק, צלחת זו כבר מוכר ואהב במשך זמן רב, ורבים אפילו אין לי מושג על מאכל כזה טעים.
ישנם מתכונים רבים לקינוח, לפעמים אפילו עם תוספת של חלב מרוכז, ומישהו אחר מעודן ומוסיף דבש או סירופ קרמל.אבל אנשים רבים התאהבו הכנה קלאסית של מעדן זה, כי בלי הרבה אנשים בעידן הסובייטי רבים לא יכלו לעשות כל השנה החדשה.והשמנת החמוצה היתה חלק מהמתכון הפופולרי של המנה הזאת.למרות גישה יצירתית בישול פינוקים לעולם לא יהיה מיותר, הנקודות העיקריות של המתכון עדיין צריך להיות אחריו, ולאחר מכן אתה יכול לשנות את החומרים או הפרופורציות לפי שיקול דעתך.
מתכון לשזיפים עם אגוזי מלך בשמנת חמוצה
מרכיבים:
- 500 גרם שזיפים מיובשים( עדיף לקחת עם יבש ועם אבן, כי אחוז הטבעיות שלה גבוה יותר);
- 250 גרם אגוזי מלך;
- 300 גרם של שמנת חמוצה( אתה יכול לקחת פחות או יותר, בהתאם להעדפות);
- 3 כפות של סוכר קנה;
- עלים מנטה לקישוט.הכנת
:
- לשטוף שזיפים במים חמים במשך חצי שעה.
- לשלוף בעדינות את העצמות.מומלץ להשאיר חור לא גדול מאוד, כך הכנה נוספת שזיפים להישאר שלם.
- עכשיו, על מנת שזיפים מיובשים עם אגוזי מלך לא רק כדי להיות טעים, אלא גם להיראות טוב, אתה צריך להיות זהיר מאוד על הצבת חתיכות גדולות של אגוז באמצע הפרי הזה.כאן חשוב לשמר לפחות צורה כלשהי של פרי לאסתטיקה.
- ואז מגיע הכנת קרם עדין.עבור שזיפים עם אגוזי מלך בשמנת חמוצה, הוא יצטרך סוכר קנה, כפי שהוא ייתן טעם קרמל, גוון חדש יופיע על המנה, אבל אתה יכול להסתדר עם לבן הרגיל.מערבבים את שמנת חמוץ עם סוכר קנה בעזרת מיקסר או להגדיר במהירות נמוכה בלנדר.זה צריך לקבל שמנת אוורירי וטעים.מכניסים את המקרר לרבע שעה כדי לעבות ולהעביר מרקם לגלידה הנמס מעט, אשר יכול לשמש גם המתכון הזה.אבל זה בתוך שמנת חמוצה, שזיפים מיובשים עם אגוזי מלך, כמו הרבה טעם של הילדות מהומה טרום חג המולד.
- עכשיו זה נשאר לבחור צלחת גדולה ויפה עבור פינוקים.ואז להפיץ את שזיפים מיובשים במעגל.קבל את קרם חמוץ כבר מקורר עם סוכר ויוצקים את השכבה הראשונה של קינוח.קרם זה משמש שכבה עדינה בין שכבות של שזיפים מיובשים.אז אתה צריך לשים את כל המנה.
- הוסף עלי נענע לקישוט ועדינות ארומה עבור פינוק טרי.אתה יכול גם לשפשף את שוקולד מריר או מפזרים קינמון, הכל תלוי העדפות הטעם.
סוד קטן בבישול: לא לפחד הניסוי ולהוסיף מרכיבים חדשים בקצות אצבעותיך.קינוח הוא כל כך תכליתי כי זה יהיה בשילוב מושלם עם כמעט כל דבר( מתוק, כמובן).העובדה המעדן יהיה דבש או קצת יותר סוכר, הטעם שלה ייהנו.
קינוח של שזיפים מיובשים עם אגוזי מלך בשמנת חמוצה מוכן!
הוא ידבר את כל הפנקס בטבלה משפחתית חגיגית ובוודאי יגרום לזכרונות הילדות החמים ביותר באווירה של השנה החדשה!וגם בקיץ, המעדן לא תאבד את הרלוונטיות שלו יהיה פשוט כמו טעים כמו גלידה תוצרת בית, אשר יהפוך קינוח האהוב לכל המשפחה!
