Virtuvės indų pirkimas indukcinei viryklei yra gana paprastas. Kartais, įsigydami šią naują indukcinę virtuvės įrangą, pasigamina pardavimo organizacija dovana: būtinų daiktų rinkinys, kurio savybės visiškai atitinka nurodytus parametrus.
Turk
Straipsnio turinys
- Turk
- Koks turėtų būti indukcinės viryklės turkas
- Kavos gaminimo Turkijoje subtilybės
- Indukcinės viryklės turko pasirinkimo niuansai
- Kaip išsirinkti tinkamą turką
Jei naujųjų technologijų šalininkas turi savarankiškai pasirinkti puodelius ir keptuves parduotuvėje, jam tereikia pažvelgti į specialią piktogramą, esančią prekių apačioje arba ant pakuotės. Po bangos formos simboliu dažniausiai yra užrašas: „indukcija“.
Trumpai tariant, indai turėtų turėti magnetines savybes. Ir tai reiškia, kad dauguma emaliuotų plieninių puodų, kuriuos turi kiekviena namų šeimininkė, yra tinkami indukcinei plokštei.
PAGALBA! Keletas aliuminio ir vario nebebus naudojami.
Tačiau klasikinis kavos turkas sukelia sunkumų įsigyjant jį naujai viryklei. Faktas yra tas, kad indukcinei plokštei netinka ne tik keraminiai, aliuminiai, variniai kavos puodeliai. Net tie kavos puodai, kurie yra pagaminti iš feromagnetinio lydinio (panašūs į kitus elementus emalio rinkinyje, kuris parduodamas kaip „indukcija“), gali būti „neskaityti“ naujosiomis technologijomis. Ji jų nesuvokia, ant indikatoriaus parodydama, kad kaitlentė tuščia. Problema yra ne tik medžiagoje, bet ir dugno dydyje.
Koks turėtų būti indukcinės viryklės turkas
Turkinė indukcinė kaitlentė turi atitikti šildymo technologijos reikalavimus. Feromagnetiniai lydiniai, plienas liečiasi su darbiniu paviršiumi. Atitinkamas dugno skersmuo taip pat yra būtinas, kad degiklis galėtų reaguoti į jam skirtą talpą. Technologiniai procesai, kuriais grindžiamas viryklės veikimas, prieštarauja klasikinei kavos gaminimo Turkijoje schemai
Viryklė šildo vazonus indukcijos būdu. Elektromagnetinė sąveika ir šiluminis poveikis atsiranda ten, kur talpa liečiasi su paviršiumi. Likusi aprėptis neveikia. Jei dugno dydis yra didelis, tada esant bendram temperatūros režimui, galite naudoti du degiklius kaip vieną.
Viryklė labai patogi:
- Greitai įkaista, taip pat atvėsta.
- Ji pati išsijungia, jei ant jo nėra indų.
- Nesunku nuplauti stiklinį paviršių.
- Patiems gamintojams patariama naudoti šaltą jo paviršių kaip stovą.
Mažose virtuvėse papildomas lygus paviršius yra rimtas pliusas. Estetinės ir darbinės savybės daro tokį prietaisą labai populiarų.
MOKĖKITE DĖMESĮ! Dauguma patiekalų, skirtų virimui su juo, yra gana suderinami, o indukcinių viryklių virtuvės reikmenų gamyba visiškai dera. Galbūt tik turkas išlieka silpna šios virtuvės įrangos vieta.
Kavos gaminimo Turkijoje subtilybės
Kavos ruošimo tradiciniu būdu cezve ypatumų atitikimas indukcijos prietaisų savininkams nėra labai patogus. Skundus sukelia ne tik tobulas keramikos turkų panaudojimas. Didelė problema yra impulsinis šildytuvo pobūdis. Mažais laipsniais (nuo vieno iki keturių) nėra lygios temperatūros.
Vienodas ar sklandžiai augantis šildymas yra svarbiausias rodiklis gaminant kokybišką gėrimą. Yra nedaug kavos mėgėjų, kurie laikosi patarimo pakelti kavos puodą virš tokios lėkštės paviršiaus, kad gėrimas būtų tolygus.
Turkai, specialiai sukurti indukciniam šildymui, ne visada mėgstami dėl savo netradicinės formos. Klasikinis cezve turi siaurą kaklą. Būtent jis yra atsakingas už putų ir aromato susidarymą, be kurio kava neatrodo tokia skani.
Indukcinės viryklės turko pasirinkimo niuansai
Problemų kyla ne tik dėl keraminių ar varinių kavos puodelių. Net tie turkai, kuriuose yra feromagnetinių lydinių, gali būti netinkami. Jie dažnai būna per mažo dugno skersmens. Kad degiklis įkaistų, ant jo stovinti talpa turi būti ne mažesnė už gamintojo nustatytą vertę. Dėl nedidelio tūrio viryklė „nepastebi“ kavos virimo aparatų, paimtų iš puodų, kurie yra gana tinkami indukcinei viryklei, rinkinio. Jei jie yra 8–12 cm, tai jau šiandien yra kritiški dugno skersmens rodikliai šiuolaikinėms technologijoms.
Specialūs adapterio diskai išsprendžia šią problemą. Pats diskas įkaista ir perduoda kavos bako šilumą.
PAGALBA! Turint tokį papildomą prietaisą, tarnaus visi kiti kavos puodeliai iš bet kokios medžiagos.
Kitas reikšmingas pliusas: feromagnetinis diskas leidžia naudoti turkus su siauru kaklu. Tai vaidina svarbų vaidmenį gurmanams: gaminant kavą su putomis ir jos aromatu reikia klasikinės cezve formos.
Kaip išsirinkti tinkamą turką
Yra keletas gamintojų, gaminančių šiuolaikinius kavos aparatus indukcinėms plokštėms. Jie yra plieniniai, skiriasi forma, dizainu, apimtimi. Bet jūs turite būti pasirengęs už tai, kad viryklė reaguos į gerai žinomo prekės ženklo turką su užgaidomis, ar tai pastebės, arba nepastebės.
Plieninis cezve yra idealus indukcijai valdomoms plokštėms. Tinka ir emaliuotas plieninis turkas: su sąlyga, kad jo apačia nėra per siaura. Naudojant adapterio diską, kavos puodo pasirinkimo problema pašalinama savaime. Turkai nebebus tiesioginio kontakto su virykle. Panašus efektas pasiekiamas šildant turkus smėliu, įdėtu į keptuvę.
