Kuris puodas greičiau atvėsins skystį: rūšies apžvalga

Pirkdama virtuvės reikmenis šeimininkė visada pažymi tą akimirką, kiek naujoje keptuvėje bus šilta. Tai būtina norint patiekti šiltą ir skanų maistą, o ne neišvaizdžius šaltus nesuprantamos medžiagos gabalėlius. Žinoma, geriausia šiluma buvo laikoma keramikoje, kurią mūsų protėviai naudojo krosnyse. Šiek tiek vėliau juos pakeitė ketaus. Šiandien panašūs prietaisai parduodami pas mus. Jie tikrai gerai sušildo. Tačiau yra ir kitų, kurie gali išlaikyti patiekalą karštą, kol atvyks namai.

Kokie indai geriau išlaiko šilumą?

Nusipirkti kokybišką puodą nėra lengva. Reikia atsižvelgti į daugelį veiksnių. Įskaitant galimybę išlaikyti maistą šiltą ir paruoštą patiekti. Tokioms užduotims parduodami vadinamieji „termosai“. Tai dvigubo dugno virtuvės indai, kurių šonuose ir apačioje yra lituotos varinės plokštės arba atspindinčios medžiagos. Toks produktas puikiai išlaiko pagamintą maistą.

Būtinai atsižvelkite į medžiagos saugumą. Ketaus ir nerūdijantis plienas yra populiarios medžiagos, kurios tarnaus daugelį metų, išlaikydamos savo pradinę išvaizdą.

instagram viewer

Aliuminis yra mažiau laidus šilumai, ilgą laiką palaiko indą karštą, tačiau yra trumpalaikis. O keraminiai indai yra pernelyg trapūs ir reikalauja kruopštaus apdorojimo. Pasirinkimas priklauso tik nuo savininkų, su kuriais patiekalais bus maloniau ir patogiau dirbti.

Ketaus

Puodelis, pagamintas iš šios medžiagos, kaip sakoma, „šimtmečius“, jei netaupysite ir nusipirksite tikrai kokybišką produktą. Atkreipkite dėmesį į dugno ir šonų storį. Idealiai tinka, jei jie svyruoja tarp 0,7-1 mm. Toks puodas tolygiai pašildys maistą ir keps pažodžiui savo sultyse, išlaikydamas naudingas savybes.

Deja, šiandien rasti tikrai ketaus gaminį yra sunku. Ir jie yra brangūs. Bet jei vis tiek pavyksta rasti tokį įrenginį, drąsiai imkite jį ir naudokite jį daugelį metų. Tinkamai apdorojus ir išlaikant išvaizdą, ketaus tarnaus dešimtmečius.

Atminkite, kad virinto maisto negalima palikti puode ilgą laiką. Jis oksiduojasi ir tampa netinkamas naudoti. Tai netaikoma nelipniems ar emaliuotiems puodams.

Nerūdijantis plienas

Remiantis tyrimais, nerūdijantis plienas nėra medžiaga, galinti tolygiai pašildyti maistą ir ilgą laiką išlaikyti jį karštą. Problema išspręsta tik dvigubu dugnu, tarp kurių sluoksnių yra aliuminio arba vario plokštė.

Taip pat atkreipkite dėmesį į sienų storį. Optimalus yra nuo 0,5 mm. Kai kurie pasiekia 1 mm ar daugiau. Nepirkite pigių gaminių iš plono metalo. Jie truks neilgai, neturi garantijos, o skystis tokioje keptuvėje labai greitai atvėsta.

Keramika

Grūdinto stiklo ir keramikos gaminiai pagal šilumos laidumą yra paskutinėje vietoje. Nepaisant patrauklumo ir naudingų maisto savybių išsaugojimo virimo metu, jie nešildo. Induose esantis skystis greitai atvės.

Taip pat yra tokio produkto pliusas - jame esantis maistas nedega.

Jei pasirinkimas vis tiek nukrito ant šios rūšies medžiagos, rinkitės produktus su storu dugnu ir sienomis. Virimas užtruks ilgai, tačiau skonis bus labai skirtingas nuo patiekalo, pagaminto kituose patiekaluose.

Aliuminis

Turi aukščiausią šilumos laidumą tarp pateiktų medžiagų. Tačiau tai neužgožia fakto, kad tokie virtuvės reikmenys yra trumpalaikiai ir greitai sugenda. Jis reikalauja kruopštaus tvarkymo, specialių virimo prietaisų ir truks ne ilgiau kaip 2-3 metus.

Pasirinkti gali tik meilužė, kuri pati turi nuspręsti, kas jai svarbiau. Laikyti maistą karštą tame pačiame inde, kuriame jis buvo gaminamas, nėra svarbiausia užduotis. Svarbiausia, kad produktai būtų paruošti laikantis saugos taisyklių, nepatektų į kenksmingas medžiagas, taip pat tolygiai sušiltų ir išlaikytų naudą viduje.