Trumpa šakutės išradimo ir platinimo istorija

Neapolio nacionaliniame muziejuje yra daugiau nei 2,5 tūkstančio metų šakutė. metų. Tačiau šis instrumentas pernelyg skiriasi nuo įprastų stalo įrankių, todėl siūlau susipažinti su jo šiuolaikinės versijos atsiradimo istorija.

Svečias iš Kinijos

Tai gali atrodyti šiek tiek keistai, tačiau šakutės atėjo pas mus iš čia. Ne panašus į šiuolaikinį, kaulinį, bet vis tiek garbė lydėti mirusiuosius į pomirtinį gyvenimą. Tai buvo senosios kinų kultūros Qijia (2400-1900 m. Pr. Kr.) Laidotuvėse. Kai kuriuos seniausius ir labiausiai atpažįstamus stalo įrankius rado archeologai. Panašių radinių rasta ir vėlesnių epochų bei dinastijų laidotuvėse.

Šio stalo įrankio pavadinimo kilmė visada siejama su lotynišku žodžiu „fulka“, kuris verčiamas kaip „sodo šakutė“. Rusijos teritorijoje prieš šiuolaikinį pavadinimą buvo pateikti variantai „ietis“ arba „wiltsy“. Taip yra dėl stalo įrankių panašumo su to paties pavadinimo inventoriumi.

Kiek vėliau Kinijos šakutė pradėjo „pergalingą žygį“ į vakarus. Iš pradžių ji neaiškiai pasirodė Senovės Egipte, kur atliko stalo įrankių vaidmenį. Tada jis buvo atvežtas į Romos imperiją, kur šakutė nebuvo leidžiama ant valgomojo stalo, bet su jo pagalba buvo paruoštas ir išdalintas maistas. Ir arčiau X amžiaus mūsų eros pradžios šakutė paplito po Artimuosius Rytus, kur kilnaus kraujo žmonės valgydami vėl naudojo šiuos stalo įrankius.

Europos kištuko istorija

XI amžiuje šakutė įsikūrė Italijoje. Tada ji buvo dviejų dantų ir, ko gero, todėl ne iš karto pelnė pagarbą. Užjūrio pirkliai nelabai norėjo savo šalyse paskleisti keistus stalo įrankius: europietiškus aristokratija jį siejo su nešvariu ir pirmenybę teikė indams senoviniu būdu - šaukštu, peiliu ir rankas.

Įdomus faktas: nenorėdami naudoti šakutės, aristokratai ramiai susitvarkė su dviem peiliais. Vienas iš jų supjaustė patiekalą skiltelėmis, o antrasis buvo atneštas prie burnos.

Tačiau patogus kištukas vis tiek laimėjo europiečių širdis. Tiesa, tai atsitiko XIV-XV a. Ir ne visur. Tai tapo privalomu atributu didikų klasių žmonių valgymuose tik XVII a. Tada ji pasiekė Šiaurės Europą (išskyrus Angliją - ten ji buvo įvertinta tik XVIII amžiaus pradžioje) ir Rusiją.

Manoma, kad šakutę į Rusiją atvežė Marina Mnishek, kuri labai nustebino bojarus vestuvių puotoje 1606 m.

Šiuolaikinės versijos atsiradimas

Atsigręžę į trumpą šių stalo įrankių platinimo istoriją, pastebėsite, kad jie išpopuliarėjo gana lėtai. To priežastis - Katalikų bažnyčia, kuri nepritarė šakutei ir pavadino ją nereikalinga prabanga. Kai kurie slavai net iki mūsų laikų pasmerkė jo naudojimą atminimo ir Kalėdų dienomis.

Tačiau nepaisant nepalankaus bažnyčios požiūrio, šakutė ir toliau laimėjo žmonių širdis. Jau XVIII amžiuje jis įgavo mums pažįstamą išvaizdą: keturis šakutes ir įgaubtą formą, leidžiančią ne tik badyti, bet ir semti maistą. Tai atsitiko Vokietijoje.

Tiesa, tai nelabai paveikė stalo įrankių, kurių masinė gamyba buvo pradėta tik 1860 metais Anglijoje, populiarumą. Iki to laiko šakutė, nors ir atsirado ant bajorų stalų, vis dar buvo laikoma nevaisingumo ženklu ir buvo gana griežtai išjuokta satyrais, todėl mažai kas išdrįso ja naudotis.

Ir tik pradėjus masinę gamybą, viskas pasikeitė. Šakutė nustojo būti prabangos prekė, pagaliau įgijo pelnytą pripažinimą ir tapo būtiniausiais stalo įrankiais visuose turtinguose namuose. Na, o po 1920 m., Kai buvo pradėti gaminti nerūdijančio plieno stalo įrankiai, valgomojo šakutė pagaliau pasiekė visus gyventojų sluoksnius ir tapo nepakeičiama priemone kiekvienuose namuose.

Kalbant apie ypatingas veisles, jie vis dar kartoja savo valgomosios sesers kelią žinios apie jų paskirtį ir gebėjimas jomis naudotis išlieka turtingų žmonių, kurie patenka į aukštesnius sluoksnius, prerogatyva visuomenę.

Vienintelė šios taisyklės išimtis gali būti vadinama šaukštu -šakute - turistų mėgstamais stalo įrankiais. ir greito maisto gamintojai, nors iš pradžių jie buvo skirti ledams valgyti. Beje, tokia šakutė nėra šiuolaikinis išradimas, nes patentas jai buvo išduotas dar 1874 m.

Štai tokia istorija apie stalo įrankius, kuriuos galima drąsiai teigti - Kinija išrado, bet Europa išrado.