Trumpas visų tipų stalo įrankių aprašymas

Stalo įrankiai yra visas įvairių įrankių rinkinys, kurio tikslas - padaryti valgymo procedūrą gražią ir patogią. Yra dvi prietaisų grupės: pagrindinė ir pagalbinė. Pažvelkime atidžiau į kiekvieną iš jų.

Kokie yra pagrindiniai stalo įrankiai

Suasmeninti įrankiai kasdieniniam naudojimui, pažįstami daugeliui iš mūsų. Jie yra suskirstyti į dar keletą grupių:

1. Valgyklos arba standartas. Būtinas karštiems patiekalams. Jie naudojami kiekvieno valgio metu. Kartais jie naudojami maistui perkelti į porcijas. Į standartinius prietaisus įeina peilis, šakutė ir šaukštas. Įvairaus dydžio. Šakutė ir šaukštas paprastai yra šiek tiek trumpesni nei peilis.
2. Valgyklos. Reikalingas blynams, šaltiems gabalėliams, dešrelėms ir kitiems užkandžiams. Standartinis peilio ilgis yra 20 cm.
3. Žuvis (vėl peilis ir šakutė). Naudojamas karštiems žuvies patiekalams. Toks peilis išoriškai primena mentelę, jis yra nuobodus (bus labai sunku nusipjauti). Šakutė turi keturis dantis. Jie yra trumpesni nei standartinė stalo versija. Šakės viduryje yra apskritas įdubimas, kurio dėka kaulus galima lengvai pašalinti.
   instagram viewer
4. Desertas. Tai mažo dydžio instrumentai, kurių dizainas kartais būna labai originalus. Taigi, peilis yra siauras, bet su aštriu galu. Jo ilgis yra apie 20 cm. Šaukštas yra šiek tiek trumpesnis už peilį, tik 3 šakutės ant šakutės. Kuris iš siūlomo naudoti elementas priklauso nuo deserto rūšies. Pavyzdžiui, peilis ir šakutė naudojami pyragui, sūriui, pyragui. Šaukštas reikalingas ledams, putėsiams, želė, košėms, vaisiams, kokteiliams. Taip pat šaukštas reikalingas desertinei sriubai, kuri patiekiama sultinio dubenėliuose.
5. Vaisiai. Mažo dydžio. Skirtas supjaustytiems vaisiams. Ši šakutė turi tik 2 dantis.
6. Kavos šaukštas. Jis naudojamas karštiems gėrimams (arbatai, kakavai, kavai) gerti. Taip pat idealiai tinka patiekti minkštai virtus kiaušinius, vaisių kokteilius.
7. Lazdos. Azijos šalyse šie prietaisai yra vieni pagrindinių, nes jie naudojami patiekiant įvairius rytietiškus patiekalus. Svarbi savybė: jei maistas nėra Azijoje, tada europiečiams pažįstamas peilis, šakutė ir šaukštas nuo stalo nenuimami. Jie paliekami tiems valgymo dalyviams, kurie nemoka naudotis lazdelėmis.

Beje! Pagrindiniai prietaisai reikalingi kiekvieno valgymo metu, tačiau nebūtina visų iš karto dėti ant stalo. Rekomenduojama remtis tais patiekalais, kuriuos planuojama patiekti prie patiekalų.

Stalo įrankių rūšys

Reikalingas bendram naudojimui ir skirtas maistui „perkelti“ į porcijas. Yra daug pagalbinių prietaisų. Kai kurie iš jų atrodo labai neįprasti ir naudojami patiekiant egzotiškus patiekalus.

Svarbu! Norint naudoti šias priemones, reikia tam tikrų įgūdžių. Tačiau ji visada ateina su patirtimi.

Tarp labiausiai paplitusių yra:

1. Vienkartinis sviesto peilis. Jis turi išlenktą, platų ašmenį. Naudodami šį įrankį galite ne tik nupjauti nedidelį gabalėlį sviesto, bet ir perkelti jį į lėkštės kraštą.
2. Šakinis peilis gabalėliams pjaustyti ir patiekti. Dantytas įrankis, panašus į pjautuvą.
3. Citrinos pjaustyklė. Su juo dažnai randama šakutė, skirta citrinos griežinėliui perkelti.
4. Silkės šakutė. Prietaise yra tik du aštrūs dantys, naudojami surinkti porcijas žuvies gabalėliams.
5. Šprotų įrenginys. Tai taip pat šakutė, kuri tiks su bet kokia žuvies konservu. Tai neįprastas instrumentas, turintis plačią mentelės pagrindą ir penkis krapštukus, kurių galiukus jungia tiltas.
6. Šakutė midijoms, austrėms. Tai trijų krypčių įrankis, iš kurių vienas naudojamas minkštimui išgauti.
7. Šakutė krevetėms, sraigėms.
8. Omaras iglu. Prietaisas su dviem mažais dantimis, kuriuo patogu pašalinti minkštimą iš lukšto.
9. Kepimo šakutė karštiems žuvies patiekalams. Turi tris plačius krapštukus, kuriais galima „paimti“ žuvį.
10. Salotų šaukštas. Jie naudojami tik maistui iš bendro patiekalo sudėti. Tačiau išoriškai salotų šaukštas yra labai panašus į stalo šaukštą (šie prietaisai skiriasi dydžiu).
11. Kaušas. Yra įvairaus dydžio prietaisų. Kaušas naudojamas patiekiant skystus patiekalus (sriubas, guliašus ir kt.).
12. Druskos šaukštas. Miniatiūrinis instrumentas, „gyvenantis“ druskos purtyklėje.
13. Konditerijos žnyplės (dideli ir maži). Jei padedant pirmiesiems, miltų gaminiai perkeliami, tada pastarieji yra skirti „transportuoti“ rafinuoto cukraus, zefyro, šokolado gabalus.
14. Spragtukas ir ledo krekeris. Įrenginiai, kurių paskirtis skiriasi, tačiau išvaizda yra panaši. Taigi, veržlėms veržti naudojamas įrankis su dviem tvirtomis rankenomis ir įdubomis bei ledo mašina — tai U formos įrankis.
15. Ikrų kastuvas. Su jo pagalba delikatesas perkeliamas į atskiras lėkštes. Tai atrodo kaip mažas plokščias kaušas.
16. Stačiakampis mentele. Plokščias prietaisas, skirtas „gabenti“ patiekalus iš mėsos, daržovių.
17. Garbanoti pečių ašmenys. Vienoje grupėje yra įrankiai skirtingiems tikslams. Taigi, yra samteliai su angomis troškiniams, mėsos gabaliukai, žuvis, dideli stačiakampiai konditerijos gaminiams, maži pyragaičiams.

Kiekvienas stalo įrankis yra naudingas savaip, nes kompetentingam patiekimui svarbu ne tik „sudėti šaukštus į lėkštes“, bet ir tai padaryti laikantis taisyklių. Tada bet koks valgis gali būti paverstas priėmimu, vertu karališkųjų rūmų.