Kas yra stalo įrankiai: jų sąrašas ir aprašymas

Kai kurie objektai taip tvirtai įsitvirtino kasdieniame gyvenime, kad žmogus nebegali be jų apsieiti. Pavyzdžiui, stalo įrankiai. Kasdien naudojame tik nedidelę jų dalį. Tuo tarpu tai ne tik įrankiai, kuriais valgome. Juos galima suskirstyti į dvi dideles grupes: pagrindinę ir pagalbinę. Kiekviename iš jų yra tam tikras elementų rinkinys, kurį mums visiems naudinga žinoti.

Kas yra stalo įrankiai?

Kasdieniniams pusryčiams, pietums ir vakarienei naudojame pagrindines priemones. Jie yra kiekvienuose namuose ir yra išdėstyti ant stalo pagal valgio dalyvių skaičių.

Tačiau visus pagrindinius įrenginius galima sąlygiškai suskirstyti į penkis tipus:

1. Valgyklos - įrankiai karštiems patiekalams (pirmasis ir antrasis). Jie yra didžiausio dydžio (palyginti su kitais pagrindinės grupės įrenginiais) ir dažniausiai naudojami. Tai yra peilis (dažniausiai 24–25 cm dydžio), šakutė ir šaukštas (šie daiktai gali būti šiek tiek trumpesni).
instagram viewer
2. Žuvis. Tai yra šakutė ir peilis. Jie yra trumpesni nei pirmieji, tačiau jie taip pat dažnai naudojami. Tuo pačiu metu šakutė turi trumpus dantis, o peilis turi platų ir buką ašmenį. Šių įrankių dėka galite lengvai išpjauti karštą žuvį, atskirti minkštimą nuo kaulų.
3. Valgyklos. Maži, bet naudingi daiktai. Jie dedami toliausiai nuo plokštės ir naudojami pirmiausia. Užkandžiai yra šakutė ir mažas peilis.
4. Desertas. Jie naudojami paskutiniai. Tai yra šakutė (ji turi tris šakutes), peilis (aštriu ir siauru peiliuku) ir šaukštas. Šie prietaisai reikalingi ne tik saldiems patiekalams gaminti. Jie naudojami grūdams, pyragams, pieno kokteiliams, vaisiams. Deserto įrankiai dedami virš lėkštės.
5. Maisto lazdelės. Šios priemonės yra būtinos padengiant stalą Azijos valstybėse. Lazdelės būtinos patiekiant kinų, japonų, vietnamiečių patiekalus. Svarbi savybė: jei stalas nėra padengtas Azijoje, o valgio dalyviai yra europiečiai, tai tradicinis šakutės ir peiliai taip pat turėtų būti išdėstyti ant stalo (jei vienas iš svečių nenori to naudoti lazdos).

Be pagrindinių, yra pagalbinių stalo įrankių. Jų yra daug daugiau, tačiau jie naudojami rečiau. Dažnai šios priemonės yra skirtos „kolektyviniam“ naudojimui, tai yra, jų pagalba patiekalas iš bendros lėkštės perkeliamas į porciją.

Populiariausi yra šie pagalbiniai įrankiai:

1. Citrininis peilis ir šakutė. Pavadinimai kalba patys už save. Naudodami šiuos įrankius galite nukirpti dalį citrinos griežinėlio arba perkelti į atskirą lėkštę.
2. Išlenktas, su plačiu ir buku peiliuku sviesto peilis. Jiems patogu ne tik nukirpti porcijas sviesto gabalėlių, bet ir aptepti ant duonos.
3. Sūrio peilis pjautuvo formos su mažais dantimis ant ašmenų.
4. Šprotų šakutė. Tai atrodo labai neįprastai: šio instrumento dantys yra platūs ir sujungti specialiu tiltu.
5. Salotų šaukštas (daugiau nei įprastas valgomasis, bet labai panašus į jį).
6. Kaušas. Skirtas skystiems patiekalams.

Svarbu! Atskira pagalbinių instrumentų kategorija yra žnyplės ir mentele. Jų yra daug, tačiau tik nedidelė dalis naudojama kasdieniame gyvenime. Taigi, populiariausios yra didelės ir mažos žnyplės (pirmoji - karštiems patiekalams, antra - gabaliniams desertams), stačiakampiai ir garbanoti kaušeliai kepimui, kotletai ir mėsa. Taip pat dažni stalo svečiai yra ledo rinkimo įrankiai ir riešutų žnyplės.

Be to, yra stalo įrankiai, kurie naudojami patiekiant labai egzotiškus patiekalus: omaras (specialus adata), midijos, austrės (šakutė su viena didele ir dviem mažomis šakelėmis), krevetės ir krabai (ilgas prietaisas su dviem dantys).

Neįprasti stalo įrankių pavadinimai

Paprastai pagal prietaiso pavadinimą galima suprasti, kokiam tikslui jis skirtas. Tačiau patyrusios namų šeimininkės žino įrankius, kurių pavadinimai yra labai konkretūs. Jas išgirdęs žmogus, kuris toli gražu nėra stalo serviravimo ir etiketo taisyklių, visiškai nesupras, apie ką kalbama, kol nepamatys prietaiso ar jo nuotraukos savo akimis.

Tarp jų yra:

1. Šakutė. Tai didelis instrumentas su stora rankena ir dviem aštriais dantimis. Skirtas porcijiniams gabalėliams patiekti į atskiras lėkštes. Taip pat toks įrankis naudojamas mėsos ir žuvies patiekalams pjaustyti.
2. Atvėsinkite šakutę. Ji turi tris bukus dantis, skirtus karštiems žuvies patiekalams pjaustyti.
3. Dviejų rankų neįprasta šakutė su plačiomis šakelėmis silkei.

Stalo įrankių įvairovė stebina. Kai kuriems iš jų prireiks laiko išmokti naudotis. Tačiau galimybė bet kokioje situacijoje padaryti ryškų įspūdį apie galantišką žmogų yra verta. Todėl bent teoriškai turite žinoti, kokie yra stalo įrankiai ir kaip juos naudoti.