Kaip išsirinkti katilą, kurį geriau pirkti

Rytų kultūra ir maisto ruošimas yra neatsiejamai susiję su katilu. Tai unikalus patiekalas, kuriame patiekalai yra skanūs ir turtingi. Dažniausiai jie gaminami iš ketaus ir virti ant ugnies. Daugelis namų šeimininkių, kurios mieliau renkasi įvairių pasaulio tautų patiekalus, perka indus sau, naudoja juos namuose ant viryklės. Kompetentingo produkto pasirinkimo klausimas yra aktualus.

Kokį katilą geriau pirkti?

Nepaisant to, kad spektaklyje iš karto atsiranda ketaus indų, panašių į gilią keptuvę ar puodą, jie pagaminti iš skirtingų medžiagų. Šiandien parduodami aliuminio, vario ar plieno modeliai.

Pateikti variantai turi savo privalumų. Renkantis virtuvės reikmenis reikia atsižvelgti į daugybę veiksnių.

Iš kokios medžiagos pasirinkti katilą?

Tai yra pirmasis kriterijus, pagal kurį parenkami patiekalai. Parduodami lieti ir antspauduoti gaminiai. Antrasis variantas tinka turistinei boulingo kepurei. Jie yra lengvi ir nesveria rankinio bagažo ilgų kelionių metu.

Lieti indai-tai storasieniai katilai plačiu dugnu. Jie neturi jungiamųjų siūlių ir yra patvarūs. Apsvarstykite pagrindines katilui gaminti naudojamų medžiagų rūšis:

• Ketaus. Puikiai tinka virti ant atviros ugnies. Dėl poringos struktūros ir storų sienų bei dugno jis tolygiai ir stipriai šildo maistą, gamina ir išsaugo visas sultis. Jums reikia pasirinkti kokybišką, didelio svorio katilą-jo kaina nebus pigi.
• Aliuminis. Idealiai tinka lauko sąlygoms. Su visais savo privalumais, storomis sienomis ir elastingumu jie sveria mažiau nei ketaus. Dažniausiai jie gaminami puodo pavidalu ir padengiami nelipnia danga. Priešingu atveju maistas sudegs ant atviros ugnies. Priešingu atveju tai puiki medžiaga katilui, kuri leis jums pagal skonį gaminti mėgstamus patiekalus.
• Varis. Pramoniniu mastu tokie patiekalai nėra gaminami ir nenaudojami klasikiniams rytietiškiems patiekalams katile (plovas, šurpa). Jo tikslas - paruošti mėsos ir paukštienos patiekalus. Taip yra dėl per plonos medžiagos, ant kurios degs plovas.
• Plienas. Tokie katilai yra pageidaujami Europoje, nes jie ne itin vertina ketaus. Metalas yra padengtas nelipnia danga. Tačiau tokie indai netinka virti ant atviros ugnies - jie dažniau naudojami kaip ančiukas ar kepsnys.

Mūsų šaliai ketaus virtuvės reikmenys yra labiau pažįstami. Jis tarnauja daugelį metų, o laikui bėgant jis tik sustiprėja dėl nuolatinio sukietėjimo virimo metu.

Papildomi atrankos kriterijai

Prieš pirkdami įsitikinkite, kad pasirinktas modelis tinka jūsų viryklės tipui. Su sąlyga, kad patiekalai bus naudojami maistui gaminti namuose, o ne lauke. Pavyzdžiui, indukcinėms kaitlentėms reikia dugno padengti feromagnetiniu lydiniu. Tinka elektriniams ir dujiniams indams su plokščiu dugnu, pagamintu iš išvardytų medžiagų. Yra tolygaus šildymo adapteris.

Kalbant apie gamintoją, pirmenybę teikite įmonėms iš Centrinės Azijos. Ten tokio tipo indų gamyba buvo sukurta labai seniai. Mūsų šalyje taip pat yra įmonių, kurios gamina puikius virtuvės reikmenis. Būkite pasirengę, kad sunkus, aukštos kokybės produktas bus brangus.

Ketaus katilo privalumai

Daugybė šios rūšies medžiagų privalumų rodo jos ilgaamžiškumą, virimo kokybę ir „nesunaikinamumą“. Tinkamai paruošus pirmą kartą ir toliau prižiūrint, katilas tarnaus dešimtmečius.

Storos sienos ir dangtelis, sandariai uždengiantys viršų, tolygiai paskirsto šilumą ir ją išlaiko ilgą laiką, lėtai ir palaipsniui kaitindami maistą. Ši technika užkemša naudingas maisto savybes.

Reguliariai verdant, ant akytos medžiagos paviršiaus atsiranda plona riebi plėvelė. Jis naudojamas kaip natūrali nelipni danga, kurios negalima pašalinti ar pažeisti. Dėl žydėjimo patiekalai pasirodo daug skanesni ir nedega.

Kazanė yra būtina Azijos virtuvės mėgėjų indų dalis. Įprastame puode ar keptuvėje niekada negalite virti sodraus, aromatingo plovo pagal šimtmečius sukurtą technologiją ar skanų sodrų šurpą.