Kokie patiekalai pavojingi sveikatai

Kepdami dažniausiai atkreipiame dėmesį tik į naudojamų produktų kokybę, tuo pačiu pamiršdami apie patiekalus. Faktas yra tas, kad kai kurios medžiagos kaitinant ir sąveikaujant su maisto produktais gali išskirti mūsų sveikatai pavojingas medžiagas.

Pirkdami naujus patiekalus dažniausiai atkreipiame dėmesį į jo išvaizdą, paskirtį, kainą, rečiau į pagaminimo medžiagą. Žinoma, bet kuri namų šeimininkė nori, kad jos virtuvėje būtų gražūs indai, tačiau tuo pat metu ji taip pat turėtų būti saugi.

Nerūdijantis plienas

Tokia medžiaga yra viena populiariausių daugumoje virtuvių, indai yra patogūs ir patvarūs. Tačiau esant tokiam populiarumui, ne visos namų šeimininkės moka už kompoziciją, o minusas yra nikelis. Jis sugeba padaryti ypač neigiamas savybes; tokiuose patiekaluose neįmanoma virti daržovių ir aštrių patiekalų, nes susiformavo per Šildant daržovių sultys reaguoja su metalu, todėl susidaro nikelio druskos, kurios žmogaus sveikatai atspindi tikrąją pavojus. Jei renkatės nerūdijančio plieno indus, tuomet geriau teikti pirmenybę tiems daiktams, kurių užrašas yra „be“ nikelis “, tačiau atminkite, kad jis bus brangesnis, nes per maža kaina turėtų švelniai pasakyti gėdytis.

Nelipnūs virtuvės indai taip pat yra populiarūs, jų kaina taip pat yra gana didelė. Svarbu atkreipti dėmesį, kad tokiuose patiekaluose negalima laikyti maisto, ypač kepti, sriubose, barščiuose, padaže, padažuose ir daugelyje kitų patiekalų, kuriuose yra daržovių. Induose esanti rūgštis net kambario temperatūroje reaguoja su metalu, susidariusios toksiškos druskos patenka į žmogaus kūną ir ten kaupiasi.

Jei maisto produktai ilgą laiką buvo induose, tada oksiduotas metalas neigiamai paveiks maisto kokybę ir jo skonį.

Emalio

Metalas sugeba sąveikauti su maisto produktais, kad to išvengtų, gamintojai pradėjo gaminti emaliuotus indus, kurie yra padengti specialia kompozicija. Puodai, pagaminti iš tokios medžiagos, atrodo labai patraukliai ir įdomiai.

Pažymėtina, kad indų vidus gali būti padengtas griežtai apibrėžtų spalvų emaliu - mėlyna, kreminė, pilka, balta ar juoda. Likusių spalvų ir atspalvių sudėtyje yra kenksmingų metalų, termiškai apdorojant jie gali sukelti nepaprastą poveikį neigiamą poveikį žmogaus sveikatai, todėl pirkdami naujus patiekalus labai svarbu atkreipti dėmesį į indų spalvą. Išorėje galima naudoti bet kokią spalvą, ji nekels jokios grėsmės.