Ar galima virti maistinėje plėvelėje, kaip tai padaryti

Dėl lipnių filmų receptų kilo rimtų konfliktų. Įvairių sričių ekspertai ginčijasi dėl šio virimo būdo pavojų. Kai kurie teigia, kad maisto plastikas šiandien nekenkia žmogaus organizmui. Kiti sako, kad filmas gali išprovokuoti rimtus patologinius procesus. Pabandykime suprasti šią problemą.

Ar galima kepti mėsą maistinėje plėvelėje

Europos šalyse daugelį metų iš eilės jie bando atsisakyti maistui tinkamo plastiko ir pakuočių, pagamintų iš polivinilchlorido ir polietileno. Aplinkai nekenksminga medžiaga kenkia planetai ir dėl to visai gyvybei žemėje. Naudojami stikliniai indai, kartoninės dėžės ir popieriniai maišeliai, taip pat daugkartinio naudojimo pirkinių maišeliai.

Maisto ruošimui naudojamos tik daugkartinio naudojimo formos ir folija. Nėra lipnios plėvelės.

Mūsų šalyje piliečiai dar nėra taip giliai susirūpinę aplinka, todėl maistinė plėvelė naudojama ir toliau. Maisto gaminimo tokiomis sąlygomis klausimas dažnai užduodamas paieškos užklausose.

Virimas maistinėje plėvelėje

Tinklas ras daugiau nei tuziną maisto ruošimo būdų, iš anksto supakuodamas jį į ploną plastikinę plėvelę. Tai lengva ir paprasta padaryti, tačiau ar toks maisto gaminimo būdas yra toks saugus? Ekspertai teigia, kad ši parinktis atsiranda, jei medžiagos sudėtis yra teisingai parinkta.

Tokiems tikslams yra specialių paketų. Pagalvokite apie kepimo rankovę. Jis taip pat pagamintas iš plastiko.

Kad nepakenktumėte sau ir savo artimiesiems, būtinai išstudijuokite filmo, kurį perkate savo virtuvei, sudėtį. Tik medžiagos, pažymėtos specialiais ženklais arba ant pakuotės nurodančios, kad gali būti termiškai veikiamos, rodo preparato saugumą.

Kenksminga ar ne

Mokslininkai skambina aliarmu: plastmasinis gali išskirti organizmui toksiškas medžiagas, sukeldamas rimtas patologijas. Rizika smarkiai padidėja kaitinant maistą. Štai kodėl palaipsniui įvedami draudimai naudoti vienkartinius indus.

Mokslininkai iš Teksaso dar 2014 metais įrodė, kad maistinio plastiko išskiriami kancerogenai gali sukelti vėžį ir nevaisingumą tiek vyrams, tiek moterims.

Tačiau daugelis kulinarijos ekspertų iš viso pasaulio savo autorinėse programose siūlo žiūrovams kepti mėsą maistinėje plėvelėje. Todėl abejonės dėl medžiagos kenksmingumo dažnai painiojamos. Svarbu atidžiai perskaityti ingredientus ant pakuotės.

Saugi filmo kompozicija

Pagrindinis elastingos medžiagos komponentas yra polivinilchloridas. Medžiaga yra labai kancerogeninė. Štai kodėl į priedą įtrauktas visas stabilizuojančių ingredientų sąrašas.

Taip pat kompozicijoje yra plastifikatorių, kurie suteikia plėvelės minkštumą. Jų sąrašą patariama nuodugniai išnagrinėti, nes jie taip pat nėra nekenksmingi žmonėms. Tarp nepavojingų yra:

1. Azelaino, sebacino ir adipino rūgščių diesteriai.
2. Ftalatai. Dažnai naudojamos gaminant vaikams skirtas prekes, jos nekelia pavojaus organizmui.

Jei kompozicija atitinka saugos taisykles, galite virti maistinėje plėvelėje. Tačiau taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į temperatūros režimą, kuris yra leidžiamas gaminant maistą. Nerekomenduojama šildyti daugiau kaip 80 laipsnių, nes stabilizatoriai keičia savo chemines savybes. Todėl ilgai virti verdančiame vandenyje yra nepriimtina.

Jei reikia, virėjai pataria naudoti specialias kulinarines rankoves ir maišelius, kurie nebijo temperatūros poveikio. Ant puodo dugno būtinai uždėkite audinio sluoksnį, kad maišelis nesiliestų su metaliniu paviršiumi. Taip pat padėkite puodą ant silpnos ugnies, kepkite mėsą ne ilgiau kaip dvi valandas.