Ar foliją reikia dėti ant kepimo skardos blizgančioje ar matinėje pusėje?

Kiekviena namų šeimininkė, gaminanti aliuminio foliją, žino, kad jos pusės yra skirtingos. Vienas blizgus, o kitas matinis. Tačiau tik nedaugelis žino, kuo jie skiriasi ir kaip tinkamai dėti ant kepimo skardos gaminant maistą. Žvelgdami į priekį, pastebime, kad jų savybės yra praktiškai panašios.

Į kurią pusę dėti foliją ant kepimo skardos?

Dauguma žmonių net negalvoja apie skirtumą. Kol lapai rankose. Ir šią akimirką nevalingai dvejojame - į kurią pusę atsukti nuo bendro ritinio nuplėštą lapą?

Daugelis namų šeimininkių yra linkusios dengti matine puse žemyn, nes blizganti labiau įkaista.

Kuo skiriasi paviršiai?

Maisto folijos gamybai naudojamas aliuminis. Tai saugus, nealergizuojantis metalas. Jis išvyniojamas iki ploniausių lakštų ant specialių didžiulio dydžio ritinėlių. Į procesą paleidžiami du sluoksniai vienu metu, o tai lemia jų kontaktą.

Matinė tampa ta pusė, kurioje atsiranda kontaktas. Kai liečiasi su velenu, paviršius išlieka blizgus.

Pagrindinis skirtumas yra šildymas. Matinis greičiau sugeria šilumą ir gamina maistą. Tuo pačiu metu blizganti pusė ilgiau išlieka karšta, todėl maistas gali būti naudojamas. Jis taip pat nelimpa prie blizgančio maisto.

Kaip tinkamai uždėti kepimo skardą

Rekomenduojama foliją kloti blizgia puse į viršų, kai kalbama apie patalynę ant kepimo skardos. Uždengus ir dedant į orkaitę, foliją naudokite matine puse į viršų.

Paaiškinimas paprastas: blizganti dalis greičiau įkaitina maistą ir jie nesudega. Todėl maistas, pagamintas ant kepimo skardos su tokia patalyne, bus sultingas ir kvepiantis. Matinė pusė įkaista greičiau, todėl gali pagreitinti procesą ir išlaikyti kvapus pakuotės viduje.

Problemos, kurios gali kilti

Mokslininkai ir gydytojai pastebi, kad folijos naudojimas nėra toks saugus, kaip buvome tikri daugelį metų. Iš pirmo žvilgsnio tai nekenksminga. Ir tai pateisinama, kai maistas užšaldomas arba laikomas po blizgančia plėvele.

Tačiau kepimo metu, veikiant aukštai temperatūrai, aliuminis linkęs išskirti toksinus. Tai, savo ruožtu, sukelia įvairias ligas. Jie nesusidaro per naktį, tačiau tam gali turėti įtakos reguliarus folijoje keptų maisto produktų vartojimas.

Eksperto patarimas

Folija yra tikras virtuvės radinys. Su jo pagalba galite laikyti, kepti, užšaldyti maistą. Dėl savo ypatingų savybių jis tiesiogine prasme užsandarina patiekalo aromatus ir sultis. Produktai yra marinuoti savo sultyse ir yra turtingi bei skanūs.

Kad išvengtumėte neigiamų pasekmių, patariame atsisakyti kasdienio plėvelės naudojimo. Be to, virimo metu įsitikinkite, kad maistas mažiau liečiasi su matine folijos puse. Neuždarykite kepimo indo iki galo, leiskite orui laisvai cirkuliuoti. Taigi patiekalas išeis sultingesnis.