Vakuuminis įrenginys – maisto produktų pakavimo į plastikinę plėvelę įrenginys su oro pumpavimu ir hermetišku sandarumu kaitinant.
Ką daro evakuatorius
Straipsnio turinys
- Ką daro evakuatorius
- Kodėl dulkių siurblys yra protingas pirkinys
- Vakuumo kaina
Prietaisas atlieka keletą svarbių funkcijų:
- padidina produktų galiojimo laiką šaldymo įrenginiuose ir už jų ribų;
- iki nulio sumažina nemalonių kvapų atsiradimo riziką šaldytuve;
- taupo naudojamą šaldymo kamerų erdvę;
- būtinas gaminant produktus naudojant sous-vide technologiją fiksuotoje žemoje temperatūroje, kuri padeda išsaugoti natūralų produktų skonį ir aromatą;
- didelės drėgmės sąlygomis geriausias būdas išsaugoti natūralų kavos, arbatos, žolelių, prieskonių kvapą;
- geriausias būdas transportuoti gaminius keliaujant, pašalinant nuotėkio galimybę.
Nuoroda! Vakuuminiu aparatu galima supakuoti ne tik maistą, bet ir daiktus, papuošalus, asmens higienos reikmenis.
Kodėl dulkių siurblys yra protingas pirkinys
Maistas sugenda dėl gyvybinės bakterijų veiklos. Evakuatorius pašalina naudingą aplinką jų dauginimuisi. Bakterijos miršta dėl to, kad susidaro vakuumas - išsiurbiamas deguonis, kuriame sustoja visi oksidaciniai procesai.
Įrenginio pirkimas yra tikrai protingas pirkinys dėl dviejų pagrindinių priežasčių:
- Supakuotas maistas išsilaiko daug ilgiau ir išlaiko pirminį šviežumą.
- Šaldant maistą vakuume, išsaugomos visos maistinės medžiagos ir mikroelementai. Visiškas ledo nebuvimas viduje išsaugo visas maistines medžiagas.
Vakuumo kaina
Yra keletas evakuatorių tipų:
- vadovas;
- mechaninis;
- elektrinis.
Pirmiesiems reikalingi plastikiniai maišeliai su specialiu vožtuvu. Oras pašalinamas naudojant rankinį siurblį. Tai pigiausias vakuuminio degazavimo tipas. Mechaniniai įrenginiai yra nešiojamieji įrenginiai, maitinami įkraunamų arba AA baterijų. Jie skirti mažo dydžio maišeliams taip pat su specialiu vožtuvu.
Nuoroda! Baterijomis ar akumuliatoriais maitinamų modelių kaina yra mažesnė nei elektrinių, tačiau jų našumas yra daug mažesnis, o maišelių kaina didesnė nei įprastai siurbiant.
Namų elektrinių dulkių siurblių kaina priklauso nuo pagamintos medžiagos, siurblio galios, matmenų, atliekamų funkcijų. Prietaisai iš nerūdijančio plieno yra brangesni nei tų pačių techninių charakteristikų plastikiniai analogai.
Įrenginiai gali skirtis papildomomis funkcijomis: viršutinio dangtelio tvirtinimas, siūlės plotis, sekundės buvimas kaitinimo elementas, padidinantis litavimo patikimumą, valdymą lietimu, galimybę dirbti su vakuuminiais dangteliais ir kamščiai.
Priklausomai nuo sandarių maišelių pločio, prietaisai skirstomi į buitinius ir profesionalius. Pirmieji dirba su iki 30 mm pločio pakuotėmis, antrieji iki 60 mm. Profesionalūs modeliai yra daug brangesni. Vidutinė namų modelių kaina yra 50–150 USD, profesionalių - iki 500 USD.
