Prieskoniai beveik kiekvienam patiekalui suteikia ypatingo skonio ir aromato. Kiekvienoje virtuvėje yra bent minimalus prieskonių rinkinys, ypač mėgstamas šeimos narių. Tačiau net ir šiuo atveju bus naudinga tai išsiaiškinti kaip tinkamai laikyti prieskonius virtuvėje ir koks jų galiojimo laikas.
Kur laikyti prieskonius?
Straipsnio turinys
- Kur laikyti prieskonius?
- Kur laikyti prieskonius?
- Prieskonių galiojimo laikas
Tinkamai laikant prieskonius galima gerokai pailginti jų galiojimo laiką. Visų pirma, apšvietimas turi įtakos gaminio kokybei. Ultravioletiniai spinduliai ir lempų šviesa neigiamai veikia prieskonių būklę. Be to, neigiamą įtaką daro drėgmė ir karštis. Štai kodėl galioja tam tikros taisyklės, kuriose virtuvės vietose leidžiama laikyti patiekalus su prieskoniais:
- uždaras stalčius, esantis toli nuo kriauklės ir viryklės;
- atidaroma sieninė spinta, pageidautina su aklinomis durimis;
- speciali lentyna ar stelažas prieskoniams laikyti (tai mėgėjams, kad viskas būtų po ranka, tokiu atveju stelažas turi būti atokiau nuo lango, viryklės ir kriauklės).
Svarbu! Nuolat veikiant karščiui ir drėgmei, prieskoniai staiga praranda savo savybes. Sveikas produktas tampa daug mažiau prisotintas komponentų, kurie naudingi organizmui ir skanina maistą.
Pastaraisiais metais virtuvės dizaineriai klientams siūlo ištraukiamą lentyną ant ratukų, kurią jie integruoja į virtuvę. Tai puikus pasirinkimas pagardams laikyti, jei lentyna yra toli nuo kriauklės ir viryklės. Prieskoniai nebus veikiami šviesos, dirbtiniai ar natūralūs.
Kur laikyti prieskonius?
Paprastai uolios namų šeimininkės stengiasi savo virtuvei suteikti patrauklią išvaizdą net ir menkiausioje smulkmenoje. Tai atsispindi ir pagardintuose patiekaluose. Naudojami įvairūs variantai, netgi galima savarankiškai pagaminti indus prieskoniams.
Tinkamam saugojimui gali būti naudojami įvairūs konteineriai:
- stikliniai indeliai;
- skardiniai maišeliai;
- plastikiniai indai;
- popieriniai maišeliai.
Svarbu! Nelaikykite prieskonių plastikiniuose maišeliuose, nes tai gali gerokai sutrumpinti jų galiojimo laiką ir pabloginti skonį.
Šaldytuvas taip pat nėra pati geriausia vieta prieskoniams laikyti. Šaltis ir drėgmė sumažina naudingąsias produkto savybes ir sutrumpina pagardų galiojimo laiką. Tokiomis sąlygomis gerai jaučiasi tik raudonųjų pipirų šeima. Jie ir toliau suteikia patiekalams originalų aromatą ir skonį net ir laikomi šaldytuve.
Kai kuriais atvejais originalūs patiekalai su prieskonių turiniu gali tapti virtuvės ir darbo zonos dizaino dekoru.. Puikiai atrodys stilingi stikliniai ar plastikiniai indai su etiketėmis ar lipdukais. O skardines dėžutes su prieskoniais galima padėti ant magnetinės lentos, pritvirtintos virš darbo zonos.
Taip pat reikia atsiminti, kad prieskonių indelių naudojimas dekoravimui diktuoja savo taisykles. Taigi bankai visada turi būti švarūs ir pilni, kitaip visas grožis išnyks amžiams.
Prieskonių galiojimo laikas
Uždarius gamyklinę pakuotę, prieskonių galiojimo laikas yra ilgas iki 3 metų. Panašiai laikomi malti gvazdikėliai, paprikos ir cinamonas. Malti prieskoniai ir sveiki augalų stiebai bei lapai savo savybes išlaiko iki 2 metų. Džiovintas šaknis ir sėklas savo virtuvėje galite laikyti iki 4 metų, o džiovintų daržovių ir vaisių – ilgiau nei šešis mėnesius.
Svarbu tai suprasti atidaryta pakuotė nebegali užtikrinti aukštos kokybės saugojimo. Štai kodėl atidaryti paketėliai nėra laikomi ilgiau nei 10 mėnesių. Be to, pravartu žinoti, kad džiovinti riešutai virtuvėje spintelės lentynoje gali gulėti ne ilgiau kaip 3 metus, o šviežias žoleles šaldytuve teks išmesti po 5 dienų.
Prieskoniai ir įvairūs priedai gali ženkliai pagerinti patiekalo skonį, bet kartu ir visiškai jį sugadinti. Todėl prieskoniai turi būti tinkamai laikomi ir jų negalima pamiršti, ypač jei virtuvėje yra daug indų su įvairiais prieskoniais.
