Kokie patiekalai nesuges orkaitėje: mes pasirenkame teisingai

Kepimas orkaitėje yra gana greitas ir nėra labai varginantis. Čia galite kepti ir sultingą vištieną, ir daržoves. O skanūs biskvitiniai pyragaičiai iškeps greitai. Tačiau tam, kad orkaitėje galėtumėte gaminti įvairius patiekalus, turėtumėte pasirinkti tinkamus patiekalus. Paprasta plokštelė netiks, nes nuo aukštos temperatūros ji tiesiog įtrūks. Mes jums pasakysime, kurie patiekalai nesuges orkaitėje.

Kokią formą pasirinkti

Kepimo indo forma priklauso nuo to, ką nuspręsite gaminti.

• Apvalus. Skaičiuoja klasikinis, nes jame galima ne tik kepti vištieną ir bulves. Jis taip pat aktyviai naudojamas kepimui: pyragams, pyragams ir kt.
• ovalus. Puikiai tinka žuvies kepimui ant grotelių su daržovių garnyru. Suteikia patogumo, nes tinka per visą žuvies ilgį.
• Stačiakampis. Patogus gaminant maistą lazanija, kepta žuvis ir mėsa. Ši forma yra universali ir populiariausia tarp namų šeimininkių.
instagram viewer
• Garbanotas. Desertams gaminti dažniausiai naudojamos širdies, gėlių, deimantų formos. O vaikams patinka animacinių filmų personažų formos.

Patarimas! Patyrusios šeimininkės arsenale yra įvairių orkaitės formų. Jei žengiate pirmuosius žingsnius gaminant maistą, įsigykite stačiakampį.

Kokia medžiaga labiausiai tinka

Orkaitės kepimo indai gaminami iš įvairių medžiagų.

Metalas

Tradiciškai orkaitėms naudojami metaliniai indai. Jis pagamintas iš įvairių metalų ir lydinių.

• Ketaus. Tokie indai yra gana patikimi, jie užtikrins gerą kepimą, o patiekalas nepridegs. Tačiau ketaus gaminiai yra gana sunkūs. Kitas trūkumas – sunku pašalinti panaudotą alyvą ar tepalą, kuris „įsigeria“ į metalą.

• Emaliavimas. Taip pat ketaus su emalio danga. Tai pagerina indų priežiūros kokybę. Tačiau jis turi temperatūros apribojimą (iki 220 °) ir reikalauja kruopštaus naudojimo.

Svarbu! Kepimui orkaitėje negalima naudoti emaliuotų indų su defektais (įtrūkimais, drožlėmis)!

• Nerūdijantis plienas. Vienas iš labiausiai paplitusių orkaitės indų tipų. Tokie daiktai yra nepretenzingi naudoti. Dažniausiai jie būna su nepridegančia danga, nes be jos kepiniai sudegs. Nurodo prieinamas, nebrangias galimybes.

• Dengtas teflonu. Šiuolaikiniai patiekalai vis dažniau gaminami su tokia danga, tai neleidžia maistui pridegti. Tokios formos yra brangūs, o netinkamai naudojant, danga gali įskilti. Dėl to tolesnis jų naudojimas tampa neįmanomas.

Keramika

Specialistai rekomenduoja gesinti pirmiausia naudoti keramines talpyklas. Ir šeimininkės tai patvirtina, mielai patiekdamos prie stalo keraminius puodus.

Dėmesio! Niekada nenaudokite įtrūkusių ar įtrūkusių keptuvių, nes jose yra oro burbuliukų. Toks burbulas kaitinant gali išsiplėsti, o indai suskils tiesiog orkaitėje. Todėl prieš naudojimą būtina atidžiai apžiūrėti indą.

Norint sustiprinti kepimo efektą, tokie indai dažniausiai dedami į padėkliuką su vandeniu. Mat porcelianiniai ir moliniai indai per poras įtraukia drėgmę. Ir tada užverda, o garai leidžia maistui geriau iškepti.

Reikia atsiminti, kad karšta keramika tampa trapi ir su ja reikia elgtis atsargiai, kad nenukristų.

Svarbu! Keramika sugeria ne tik vandenį, bet ir maisto daleles bei maisto kvapus. Kad taip nenutiktų, nerekomenduojama naudoti tokių indų maistui laikyti šaldytuve.

Silikonas

Medžiaga laikoma idealia virtuvėje. Pagrindinis jo privalumas yra tai, kad jis neturi lipnių savybių ir yra lengvai valomas.

Pelėsis gali būti pažeistas, nes bijo atviros ugnies. Taip pat neturėtumėte pjaustyti kepinių tiesiai į formą.

Nuoroda! Silikonas turi platų temperatūros diapazoną. Šioje formoje galite ne tik ką nors išsikepti, bet ir užšaldyti uogas, vaisius, daržoves. Ir tuo pačiu metu medžiagos savybės niekaip nepasikeis.

Stiklas

Grūdintas stiklas tapo puikia medžiaga stiklo dirbiniams. Kepimas ar troškinimas tokiose formose tapo vis dažnesnis. Papildomas tokių daiktų privalumas – aukštas aplinkos saugos lygis. Taip yra dėl to, kad nėra priemaišų.

Tuo pačiu reikia pažymėti, kad stiklas reikalauja kruopštaus priežiūros ir netoleruoja staigių temperatūros pokyčių.

Kaip išsirinkti indus orkaitėje

• Jei pasirinksite formą kepimui, tada prasminga atidžiau pažvelgti į produktus su keramine danga. Tokiu atveju degimo tikimybė žymiai sumažėja. Tokio tipo indai ypač tinka pradedančioms šeimininkėms.
• Plieniniai padėklai su juoda danganenaudoti ilgą laiką. Tai sudegęs aliejus! Laikui bėgant jis kaupiasi, tampa kancerogeninių medžiagų sandėliu, o tai gali kelti grėsmę jūsų sveikatai.
• Jei perkate kepimo skardas, atkreipkite dėmesį į pusės. Jie turi būti aukštas, tuomet sultys iš įdaro neištekės.

Dabar žinote, kokius patiekalus geriausia virti orkaitėje. Sėkmės gaminant maistą ir gero apetito!