Padėklų tipai ir kaip pasirinkti: naudojant kepimo skardą.

Norėdami paruošti tikrus kulinarinius šedevrus orkaitėje, turite naudoti specialius patiekalus. Jūs tikrai turėtumėte gauti kepimo skardą. Geriau, jei jų yra keletas. Yra įvairių tipų, skiriasi kai kuriomis savybėmis. Todėl rekomenduojama išsamiau išnagrinėti padėklų pasirinkimo klausimą.

Naudojant kepimo skardą

Kepimo skarda reikalinga kepimui, įvairių patiekalų kepimui orkaitėje. Gaminio forma gali būti stačiakampė arba kvadratinė, kraštai sulenkti. Mažesniems indams gaminti naudojamas specialus lakštas, primenantis stovą.. Ant kepimo skardos galite ne tik kepti maistą, bet ir kepti.

Kiekvienai patiekalų kategorijai, įskaitant mėsą, daržoves, kepinius, turite naudoti specialią kepimo skardą. Jie skiriasi forma ir gyliu. Yra skirtumų tarp medžiagos, iš kurios pagamintas daiktas. Nuo to priklauso tam tikros šildymo savybės. Todėl, norint teisingai ir skaniai pagaminti norimą patiekalą, geriau turėti namuose keletą skirtingų kepimo skardų.

Formos

Be kepimo, kepimo skarda, tinkanti duonai, picai, pyragams ir pyragams kepti, gali būti naudojama kaip šašlykinė. Todėl, jei nenorite įsigyti kelių produktų, turėtumėte iš anksto nuspręsti, ką tiksliai ketinate gaminti. Kepimo skardos forma turi įtakos gebėjimui gaminti tam tikrą patiekalą.

Nuoroda! Su žemu kraštu per visą perimetrą kils problemų su kepimu ar maistu su padažu. Viskas tiesiog ištekės. Tokiems indams labiau tinka aukštos sienos.

Kai kurie modeliai turi dangtelį. Tarp pagrindinių formų tai nieko neverta:

1. Standartinis. Tinka prie bet kokio patiekalo. Dugnas lygus, o sienų aukštis – vidutinis.

2. Butas. Nėra jokių pusių. Gali turėti žemą pusę. Naudojamas sausiems sausainiams. Jis gali veikti kaip kitų formų stovas.

3. Giliai. Tinka prie pagrindinių patiekalų ir kepinių. Apvadas aukštas, todėl gaminimo metu niekas neišsilieja.

4. Su grotelėmis. Gaminyje yra grilio paviršius, leidžiantis išlaikyti sultis gaminant. Skiriasi paaukštintu dugnu.

5. Perforuotas. Dugne yra skylių, dėl kurių maisto paviršiuje iš visų pusių atsiranda apetitą kelianti, rausva pluta. Dažnai naudojamas kepimui, maisto džiovinimui.

6. Apvalus (ovalus). Tinka picai, mielinei tešlai ir kepiniams.

Matmenys (redaguoti)

Be formos, reikėtų atsižvelgti ir į kepimo skardos dydį.

Tarp įprastų dydžių:

1. 18 x 25 coliai. Laikoma visu dydžiu. Naudojamas naudojant komercines orkaites.

2. 18 x 13 colių. Jis vadinamas puse. Nurodo universalų tipą. Dažniau tokią kepimo skardą galima rasti profesionalioje virtuvėje nei buitinėje aplinkoje pas paprastą šeimininkę.

3. 9 x 13 colių. Toks ketvirčio produktai yra įprasti kasdieniame gyvenime. Jie puikiai tinka ruošiant nedidelio tūrio patiekalus, todėl komerciniais tikslais praktiškai nenaudojami. Tačiau jie yra populiarūs tarp namų šeimininkių.

Medžiaga (redaguoti)

Be aukščiau aprašytų skirtumų, padėklai skiriasi tarp savęs pagal medžiagą. Parametras yra gana svarbus, todėl pasirinkimas turėtų būti vertinamas rimtai. Juk žaliavos, iš kurių gaminamas produktas, turi įtakos patiekalų savybėms. Parduotuvių lentynose galite rasti šias parinktis:

1. Iš stiklo. Išvaizda graži, tačiau stiprumo charakteristikos palieka daug norimų rezultatų. Gali sulūžti nuo smūgio arba kristi. Prieš dedant į orkaitę, stiklinę kepimo skardą reikia pašildyti. Jis blogai susidoroja su kraštutinėmis temperatūromis. Privalumas – galimybė ilgą laiką palaikyti gaminto maisto temperatūrą.

2. Nerūdijantis plienas. Naudojamas anglinis plienas, todėl medžiaga yra ekologiška ir saugi. Tokie padėklai dažniausiai pasitaiko kasdieniame gyvenime. Metalas neturi įtakos maisto skoniui. Modeliai gali būti padengti emaliu arba nelimpančia danga.

3. Pagaminta iš aliuminio. Reikalinga nelipni danga. Aliuminis greitai ir gerai įkaista, todėl maistas iškepa greičiau. Produktas yra lengvas, o tai yra jo pranašumas.

4. Silikonas. Šiuolaikinė kepimo skardos versija, gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Medžiaga kompaktiška, saugi, leidžia nesusideginti išimant kepimo skardą iš orkaitės. Apšilimas vyksta tolygiai. Tinkamai veikiant, nereikia preliminariai patepkite aliejumi pelėsį.

5. Ketaus. Ketaus gaminių retai galima sutikti dėl to, kad gamintojai jo praktiškai atsisakė, pirmenybę teikdami modernesnėms žaliavoms. Kepimo skarda yra sunki, bet tarnaus daugelį metų. Ilgai išlaiko temperatūrą, sušilimas vienodas, bet užtrunka ilgai.

6. Keramika. Jie leidžia pasiekti slogos efektą, dėl kurio gaminiuose išlieka daug naudingų elementų.

7. teflonas. Yra nelipni danga, kad maistas nepriliptų. Reikia kruopštaus priežiūros. Netoleruoja metalinių daiktų, mechaninių pažeidimų.

Pasirinkimo patarimai

Kepimo skardą rekomenduojama rinktis pagal orkaitės dydį. Atminkite, kad neprideganti danga turi didelę įtaką gaminimo patogumui. Todėl verta iš anksto nuspręsti, kokias savybes turės kepimo skarda.

Nuoroda! Svarbus veiksnys yra gamintojo pasirinkimas. Geriau teikti pirmenybę patikimiems prekių ženklams, kurie gerai pasirodė.

Svarbu ir viryklė.į kurią bus dedama kepimo skarda. Plonos aliuminio kepimo skardos netinka dujoms. Jie nesušils tolygiai.

Išsirinkti kepimo skardą nėra sunku. Būtina iš anksto nustatyti parametrus, įskaitant planuojamų ruošti patiekalų galimybes. Tai leis išsirinkti tinkamo dydžio, formos ir medžiagos kepimo skardą.