Įvairių rūšių ridikėlių sudėtisrinkti, tinkamai įdėti į sandėlį, žiemą patiks jūsų artimiesiems kvepiančių šviežių vaisių.Šiandien mes pamatysime, kada surinkti ridikėliai iš sodo ir kaip laikyti pasėlius žiemą.
Tinkamas ridikėlių saugojimas užtikrins visų mineralų ir vitaminų, kuriuos reikia žmonėms, saugumą. Ridikų
ridikėlių maistinė ir terapinė vertė yra vitaminų ir mineralų, reikalingų žmonių sveikatai, sandėlis. Toliau pateikiamas mineralinių elementų, esančių 100 gramų juodųjų ridikėlių žaliavos, sudėtis:
- natrio - 17 mg;
- kalio - 260-1200 mg;
- magnio - 28 mg;
- geležis - 1,5 mg;
- fosforas - 26 mg;
- jodas - 8 mg.
Visi ridikai yra turtingi esminėmis medžiagomis.Įvairių rūšių ridikėliai turi nuo 9 iki 50 mg aliejaus 100 g sausosios medžiagos. Ridikais taip pat yra baktericidinių ir fitoncidinių medžiagų.
Vitaminų sudėtis ridikuose:
- karotinas - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Taip pat skaitykite: Susipažinkite su laiko patikrinta vasaros obuolių veislė Medunitsa
Nuo seniausių laikų ridikėliai buvo naudojami medicinoje kaip virškinimo stimuliatorius. Ir ridikėliai su medumi vis dar rekomenduojami gydytojams su šaltu kosuliu.
Ridikėlių sudėties įvairovė
Buvo atvejų, kai mūsų šalies sodininkai augo tik vieno tipo ridikėliai - žiemos juoda. Tačiau laikai keičiasi, o dabar vis dažniau įvairūs, įskaitant saldžius ridikus, yra soduose, kurie anksčiau buvo laikomi egzotiniais. Pavyzdžiui, daikonas yra saldus kinų ridikėliai. Mūsų daikono ridikėliai yra pusbrolis arba netgi antrasis pusbrolis. Skonis labiau panašus į ridikėliai, nei ridikėliai.
Ridikėlis Margilan arba lobo - paragauti kryžiaus tarp daikono ir Europos kartaus ridiko. Paprastai šaknys yra baltos arba žalios, apvalios arba pailgos.„Red Heart“ veislė yra įdomi, nes po šviesiai žalios odos yra raudonoji arbūzo širdis.
Malonesnis subtilus skonis, palyginti su juodaisiais ridikėliais, turi žalią ridiką.Šis Uzbekistano gimtoji yra šiek tiek mažiau turtingas vitaminais, bet turi ir gydomųjų savybių.
Kada pašalinti ridikas iš lovos
Siekiant išsaugoti ridikėlių mitybines ir medicinines savybes, būtina aiškiai suprasti, kada iš lovos pašalinti ridikas. Yra veislių vadinamųjų vasaros ridikėlių, kurie yra sėjami ankstyvą pavasarį šiltnamiuose arba filmų prieglaudose vasaros vartojimui. Vasaros ridikėliai pradeda selektyviai valyti birželio pradžioje, kai šaknų derlius pasiekia nuo trijų iki keturių centimetrų skersmens. Galutinis sprendimas dėl to, kada rinkti vasaros ridikus, priimamas birželio pabaigoje - liepos pradžioje, priklausomai nuo šakniavaisių realizavimo.Šį ridikėlį laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį.
Taip pat skaitykite: Komposto duobė su savo rankomis vasarnamyje
Situacija skiriasi nuo ridikėlių, skirtų žiemos laikymui. Kad šaknys įgytų maksimalias maistines medžiagas ir išlaikytų jas gerai žiemą, ridikėliai nuimami kuo vėliau. Atsiskyrusios šalnos labai nekenkia šakniavaisiams, tačiau ridikai turėtų būti nuimami žiemą prieš prasidedant ilgalaikiam šalčiui. Centrinėje Rusijoje ir Urale, ridikėliai gali būti nuimami iš Pokrovos( spalio 14 d.).
Surenkant, ridikai yra rūšiuojami, pašalinami apaugę, maži ir bjaurūs šakniavaisiai. Daržovės kruopščiai nuvalomos nuo žemės likučių ir nupjautos viršūnės. Tai geriau palikti uodegą, kuri leis šakniavaisiams ilgiau išlaikyti šviežumą ir sultingumą.
Ridikėlių laikymas žiemą
Po valymo ir genėjimo šaknys išdžiovinamos viena ar dviem eilėmis. Tai ypač aktualu, jei oras prieš valymą buvo drėgnas. Po kelių dienų, ridikėliai yra tikrinami, rūšiuojami ir padedami galutiniam saugojimui. Ridikėliai gali būti laikomi skirtingais būdais, tačiau tuo pat metu reikia laikytis temperatūros ir drėgmės sąlygų.Oro temperatūra turėtų būti nuo 0 iki 3 laipsnių Celsijaus, santykinė drėgmė - 85–90 proc.
Taip pat skaitykite: cirkoninių trąšų naudojimo instrukcijos
Ridikėliai gali būti laikomi rūsiuose ir rūsiuose su bulvėmis, morkomis ir kitomis daržovėmis, pilant iki metro. Taip pat šaknys dedamos į sukrautas medines dėžes.Šakniavaisiai šiek tiek drėgnuose upių smėliuose yra labai gerai išsaugoti, todėl beveik nepraranda savo elastingumo ir komercinių savybių.
Su dideliu kiekiu ridikėlių, jis gali būti laikomas žemės duobėse. Kaip laikyti juoduosius ridikus burtahuose yra labai paprasta, kaip ir bulvės, ir geriau - kartu su juo. Išpjauti šaknis ant iškastos tranšėjos dugno, supilkite į dirvos sluoksnį 15 cm, tada uždėkite šiaudus. Burtas pagaliau užmigsta su žemės sluoksniu su kritulių piliakalniu.
Be to, į tranšėjos dėžes galite išpilti ridikėlių, užpildyti jas smėliu ar žeme, tada išsaugoti šilumą, uždėti sausų šiaudų sluoksnį ir uždaryti tranšėjos su improvizuotomis medžiagomis. Tokiame mini rūsyje vėdinimo gaubtas gali būti įrengtas naudojant metalinį arba plastikinį vamzdelį.
Po ridikėlių atvežimo iš rūsio jis laikomas šaldytuve daržovių skyriuje. Sodininko apdovanojimas už tinkamą savalaikį valymą ir saugų saugojimą neabejotinai bus paprastas ar išskirtinis ridikėlių vitaminų salotos, kurios užpildo namus vasaros aromatais šalto žiemos metu.
Kaip laikyti šaknines daržoves po žeme - Video
