Žmonija šimtmečius augina daržoves. Jie praturtina dietą su vitaminais, kasdieninį meniu įvairina. Daržovių gausa leidžia pasirinkti maistą, kuris yra jūsų skonio. baklažanai naudojasi pelnytu populiarumu tarp šeimininkų.Iš jų galite paragauti skanių vakarienių, skanių užkandžių, galbūt pažįstamų visiems. Be to, jie puikiai įvairina žiemos dietą, nes jie yra gerai sūdyti ir marinuoti, derinami su kitomis daržovėmis ir naudojami kaip vasarnamiai.Šiame straipsnyje bus aptarta baklažanų nauda ir žala žmonių sveikatai.
Turinys
Europoje jie pradėjo juos naudoti tik viduramžiais .Prieš tai augalui buvo priskirtos keistos savybės, pvz., Kad būtų sukurta beprotybė, jos nevalgė.
Rusijos istorijoje pirmasis paminėjimas apie šią daržovę datuojamas XVIII a. XX a. Pradžioje.jie sėkmingai auginami šalies pietiniuose regionuose.
Priklausomai nuo veislės, dideli pailgos vaisiai gali pasiekti 70 cm ilgio, be įprastų raudonos spalvos, auginami augalai, turintys skirtingus vaisių atspalvius: balta, Burgundija, beveik juoda .
baklažanai yra daug vitaminų ir mineralų turintys uogos, priklausantys naktiniams namams. Dėl mažo kalorijų kiekio( 24 kcal 100 g) jis dažnai naudojamas įvairioms dietoms tiems, kurie nori numesti svorio.
baklažanas - tai daugybė vitaminų ir mineralų, priklausanti vienišiems šeimos nariams.molibdeno, mangano, magnio ir kt.);
Didelis kalio ir cinko kiekis sukelia diuretinį poveikį ir populiarumą žmonių, kenčiančių nuo širdies ir kraujagyslių ligų.Jis mažina patinimą, stiprina širdies raumenis, pašalina cholesterolį.
Mažo kaloringumo padeda aktyviai naudoti daržoves svoriui koreguoti. Folio rūgštis yra atsakinga už kraujo susidarymo normalizavimą.
Antioksidantai, kurie yra dalis, apsaugo nuo vėžio vystymosi. Dėl vaisių pluošto sudėties pagerina virškinimo trakto, kepenų ir tulžies pūslės darbą.
Programa „Gyvi sveiki!“ Jums pasakys apie baklažanų naudą:
Galima žala sveikatai ir kontraindikacijos
Su visais naudingumu, neturėtumėte naudoti „mėlynos“ :
- , jei pablogėja gastritas ar opa;
- esant kasos problemoms;
- dėl artrito ar podagros priepuolio;
- alerginių reakcijų buvimas;
- sunki inkstų liga.
Kontraindikacijos šiek tiek .Steakuotų daržovių troškinių sudėtyje baklažanai bus naudingi beveik visiems.
Naudokite daržovę
moterims
Dėl didelio mangano kiekio daržovės yra būtinos moterims menopauzės ir premenstrualinio sindromo metu. Sumažina dirglumą, ašarumą, mažina nuotaikų svyravimus.
Naudinga nėščiai dėl didelio folio rūgšties kiekio, naudojimas padeda susidoroti su edema, dažnai lydinčia nėštumą.
Normalizuoja virškinimo traktą žindymo laikotarpiu. Padeda įvairinti mitybą, leidžia greitai atsikratyti svorio.
Daržovių, būtinų moterims menopauzės metu, naudinga nėščioms ir žindančioms moterims vyrams
Kadangi vyrai yra labiausiai imlūs širdies ir kraujagyslių ligoms, jie turi vartoti baklažanus, kurie praturtina organizmą nepakeičiamu cinku ir kaliu.
Be to, esant dideliam fiziniam krūviui, „mėlynas“ rodo toninį poveikį.
Mažo kaloringumo patiekalai leidžia kontroliuoti svorį, tai pasakytina tiek vyrams, tiek moterims.
Vaikams
iki pusantrų metų geriau neįtraukti baklažanų į vaikų meniu. Su geležies ir mažo hemoglobino trūkumu purpurinės uogos padės užpildyti deficitą.
Jie palengvins kūdikį nuo vidurių užkietėjimo ir normalizuos virškinimo traktą.Ypatingas patiekalų skonis šiame daržovėje tikrai bus malonus vaikas.
Svarbu: baklažanai nenaudojami su žaliaviniu .Maisto gaminimas dideliais kiekiais aliejaus nesukels kūno, o žalos.
Iki pusantro amžiaus geriau neįtraukti baklažanų į vaikų meniu, o ne valgyti žaliavą Kaip pasirinkti ir laikyti
Pasirinkite keletą nedidelių, lygių ir blizgių gabalų.Ryškios pernokusios uogos neturi jokios vertės.
Skanesnės vaisiai su plona oda. Tamsesnis vaisius, tuo geriau skonis. Puikiai laikomi užšaldyti arba džiovinti.
Išpjautos nuplėštos daržovės supilkite servetėlėmis, supilkite į konteinerį ir įdėkite į šaldytuvą.Taigi jie saugomi iki šešių mėnesių.Atšildymas prieš virimą nėra būtinas.
Pasirinkite šiek tiek neskiestus, lygius ir blizgius vaisius su plona oda Džiovinta lauke, užtikrinant oro cirkuliaciją ir apsaugant ją nuo tiesioginių saulės spindulių.Galite pjaustyti šviežius baklažanus ir išdžiovinti orkaitėje arba džiovyklėje vaisių.
Naudojant mitybą, daržovių žievelės yra naudingesnės, kad būtų išjungtas.
Jie naudojami gaminant daržovių troškinius .Supilkite ant mažos ugnies pridedant morkų, paprikų, svogūnų, žolelių ir bulvių.Kepimui naudokite 1-2 šaukštus augalinio aliejaus.
Nepamirškite: kepant, mėlynos spalvos sugeria daug naftos. Geriau kepti arba troškinti. Jie gali marinuoti, druska, virti populiarių ikrų, troškinti ar kepti.
Jie puikiai derinami su mėsos arba daržovėmis.Įdaryti mėsos ar daržovių, baklažanų, skanių ir maistingų patiekalų.
Baklažanai su riešutais ir baklažanais su česnakais ir žalumynais, vaizdo receptas:
baklažanai seniai įsikūrė ant stalo. Geras ir ryškus skonis, kuris atrodo kaip niekas, tapo populiarus švenčių ir darbo dienomis. Jie rado gerbėjų skirtingose šalyse.
Pigūs ir skanūs , su tinkamu paruošimu, šios daržovės gali suteikti didelę naudą organizmui.
