Gardas želejas noslēpumi no ērkšķogu ogas ar apelsīniem

Ērkšķogas ir brīnišķīgas ogas, no kurām iegūst daudz noderīgu sagatavošanās ziemai: ievārījums, ievārījums, kompots, adžika un mērces, kā lieliski papildina gaļas ēdienus. Bet lielākā daļa mājsaimnieču favorīts ir želeja no ērkšķogām ar apelsīnu. Šī delikatese ir vienkārši vitamīnu un minerālvielu krājums. Ogu sastāvā ietilpst kālija, kalcija, fosfora, dzelzs, kā arī pektīni - vielas, kas neitralizē smago metālu negatīvo ietekmi uz zarnām. Šai kultūrai ir vairākas šķirnes - balta, dzeltena, gaiši zaļa, bet īpaši vērtīga želatīns preparāti no ogļzivju šķirnēm, no tām ir augstas kvalitātes un maksimāli lietderīgs produkts.

Ogu sagatavošana

Izvēlēties ogas jālieto atbildīgi, priekšroka dodama tumšiem, lieliem un nogatavojušiem augļiem bez sēnīšu un citu slimību izsekojamības. Garšīgākais ir želeja, ja tas ir izgatavots no ērkšķogas šķirnēm Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, krievu.

Pirms ēzeļu želejas gatavošanas ar apelsīniem, ir vērts iepazīt augļu un citrusu sagatavošanas noteikumus:

• ogas ir rūpīgi jāšķiro, jānoņem zari un ziedkopas, šim nolūkam ir ērtāk izmantot virtuves šķēres;
• pārstrādāti augļi jāuzglabā jebkurā plašajā traukā, jāaizpilda ar ūdeni un jāatstāj vismaz 40 minūtes pēc noteiktā laika, ogas ielej šķīdinātājā, jāmazgā un jāizžāvē;
• Apelsīnus ieteicams pildīt ar verdošu ūdeni, noslaucīt sausu un sagriež nelielās šķēlēs, noņemot kaulus.

Veicot sākotnējo produktu apstrādi, varat turpināt tieši agrastu želejas sagatavošanu ar apelsīniem. Ir daudz receptes, bet neatkarīgi no jūsu izvēles, jums jāievēro ogu un cukura proporcijas. Pektīnam ir tieša ietekme uz nepieciešamo cukura daudzumu. Jo vairāk šīs vielas augļos, jo vairāk cukura vajag sagatavot ziemas ēdienus.

Klasiskā recepte ar auzu želeju ar apelsīniem ziemai

Zirglietas želejas ar apelsīniem ziemā pakāpeniska instrukcija ļaus jums pagatavot garšīgu un lietderīgu ārstēšanu bez problēmām, pat ja tā ir jūsu pirmā kulinārijas pieredze. Ērkšķogas ar citrusaugļiem - šī ir lieliska garšas kombinācija, un, ja jums agrāk nepatīk zāģi no šīs ogas, tad no šādas želejas jūs nevarat garantēt, ka atsakās.

Tātad klasiskā recepte nozīmē šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• , kg svaigu ērkšķogu augļu;
• 3 sulīgi apelsīni;
• 2 kg cukura.

Sagatavošanas posmi:

1. Iepriekš apstrādātas ogas un citrusaugļus ielieciet pa gaļas mašīnām un samaisiet līdz viendabīgai.
2. Iegūtā masa tiek pārnesta uz lielu kastīti, pievieno nepieciešamo cukura daudzumu un vāra, maisot, pārāk zemu siltumu 20-25 minūtes no vārīšanās sākuma.
3. Mēs sadalām galaproduktu saskaņā ar iepriekš sterilizētām burkām, noņemiet to un uzklājam ar siltu segu.

Uzmanies laiku un neļauj pārtikas gremošanu, jo ilgstoša termiskā apstrāde noved pie pektīna iznīcināšanas.

Ābolu želeja ar apelsīniem un želatīnu

Gatavojot želeju no ērkšķogām ar apelsīnu un želatīnu, ir iespējams panākt vēl spēcīgāku efektu. Lai izveidotu biezu masu, mums ir nepieciešams:

• 1 kg neapstrādātu ērkšķogu augļu;
• 2 apelsīni;
• 250 ml ūdens;
• 100 g cukura;
• 100 g želatīna;
• 1 vaniļas nūju.

Procedūra:

1. Mēs apstrādājam un mazgājam ogas. Citrusa mazgā, noslauka, sagriež nelielās šķēlēs.

1. Piepildiet lielu kārbu ar ūdeni, pievienojiet cukuru un maisot, uzvāra.
2. Pēc pilnīgas cukura izšķīšanas mēs iesakām ievest ogas un citrusaugļus, vāra uz zemu siltumu un vāriet 10 minūtes.
3. Izslēdziet siltumu un ļauj masai pilnīgi atdzist.
4. Atdzesētajā maisījumā pievieno želatīnu (iepriekš samērcē un filtrē) un vaniļu.
5. Atkal ielieciet kastroli uz lēnas uguns un maisot, uzlejiet vārīties.
6. Pēc 4 minūtēm pēc vārīšanas izņemiet pannu no plāksnes un sadaliet iegūto masu stikla burkās.
7. Banks roll, aptin ar siltu segu un atstāj dienu, lai to atdzistos, pēc tam nodod glabāšanai pagrabā vai ledusskapī.

Nepārskatiet aizliegumupēc liešanas tas var izjaukt želēšanas procesu.

Ērkšķu želeja ar apelsīnu un citronu bez ēdiena gatavošanas

Vēl viena izplatīta recepte - ērkšķogu želeja ar apelsīniem un citronu. Apelsīni ir bagāti ar C vitamīnu, satur cukuru un ēteriskās eļļas, un citronos ir citas derīgas vielas - fosfors, karotīns, kalcija sāļi, vitamīni B un PP. Šī kombinācija īpaši pozitīvi ietekmē imunitāti ziemā, kad organisms cieš no vitamīnu un minerālvielu trūkuma. Tikai 2-3 ēdamkarotes ērkšķu želejas var katru dienu novērst vitamīnu deficītu. Želejas recepte no ērkšķogām ar apelsīniem un citronu bez ēdiena gatavošanas ir īsta jauno mājsaimnieču atrašana!

Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams šāds produkts:

• , gatavo ērkšķogu kg;
• 2 lieli apelsīni;
• 1 liela citrona;
• , kg cukura.

Iepirkuma posmi:

1. Mēs apstrādājam un izskalojam ogas, izskalojam citrusaugļus, sagriež tos mazās šķēlītēs un noņemam akmeņus (atstājiet apelsīnu mizu, noņemiet citronu zāli).
2. Visi produkti tiek nodoti caur gaļas mašīnām (varat izmantot blenderu).
3. Mēs ielej maisījumu lielā traukā, pievieno cukuru un atstāj 24 stundu ilgu infūziju, periodiski maisot masu ar koka lāpstiņu.
4. Pēc 24 stundām galaprodukts tiek sadalīts sterilizētos burkās un cieši noslēgts ar vākiem.

Sagatavojieties ziemas želejā no ērkšķogām ar apelsīnu un citronu, un jums patiks garšīgs un garšīgs ēdiens, atceroties karstu vasaru. Šāds biezs izstrādājums ir pilnībā savienots ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, pankūkām un pankūkām, siera kūkām un maziem gabaliņiem. Pat želejas karotīte kopā ar karstas tējas krūzi noteikti aktivizēs jūs un nodrošinās labu garastāvokli.