Maizes un konditorejas izstrādājumi, izmantojot speciālu aprīkojumu, kas ļauj jums veikt produktus labāk un garšīgi. Gandrīz visur proofers tiek izmantoti tādās nozarēs, kuras var apskatīt https://r-komplekt.ru. Kompānija "restorāns pakete" piedāvā augstas kvalitātes iekārtas, ar dažādiem tehniskiem parametriem, pie jauku cenu. Apsveriet, kur izmanto iekārtas, piemēram, paņemt Proving modernu skapis cepšanai, kādas funkcijas, kam jāpievērš uzmanība,
Kas ir proofers
Šī iekārta, kas tiek izmantota, lai attēlotu cep preces, pirms sākat cept. MK aprīkots ar īpašiem mehānismiem, kas ļauj mīkla piesātina ar ogļskābo gāzi. Sakarā ar šo, tas kļūst daudz gaisa un palielina 2 reizes, un pat vairāk. cepšanas struktūru kļūst labāk, throwing kūkas un maize kļūst ērtāku. Tajā laikā, kā jūs pārvietot mīklu, skapis jau sagatavots uzreiz citai personai. Tas ievērojami paātrina ražošanas procesu un ietekmē produktu kvalitāti.
Ņemiet vērā, ka proofers ļauj atgriezt testa struktūru, kas bija pirms viņi sāka veikt sagataves. Tas ir saistīts ar šo testu, blīvums ir ievērojami samazināts.
Lai izvēlētos skapis, ir svarīgi pievērst uzmanību viņa ādas. Tas būtu kvalitatīva, nav pakļauta negatīvo ietekmi temperatūras un tā tālāk. Otrā izvēle nianse - augstas kvalitātes siltuma izolācija. Kāda tā būs lielāka, jo ir poraina struktūra un apjoms saņemsiet smalkmaizītes. Ir svarīgi arī, lai proofers var pielāgot mitrumu iekšā. Tas var ietekmēt arī no ceptas preču kvalitāti. Tas nozīmē, ka materiāls ietvaros apšuvumu neuzsūc mitrumu.
Lai korektūras bija kvalitāti, ir svarīgi pievērst uzmanību temperatūrai iekšpusē aprīkojumu. Optimal veiktspēja no 33 līdz 40 grādiem. Kuru mitruma saturs ir 80% robežās. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, izmantojot jebkuru proofers var tikai iekštelpās. Tai ir jābūt augstas kvalitātes un nepārtraukta apkure.
Izmantojot proofers var ievērojami ietaupīt vietu iekšpusē augu telpās. Tas ir saistīts ar to, ka iekārta ir kompakta, bet ietilpīgs. Jums nav nepieciešams, lai izkārtotu maizi un maizi uz galda.
