Kuri virtuves naži ir obligāti izmantojami

Virtuves nažu šķirņu ir ļoti daudz, taču ir nepieciešams minimums, bez kura ēdiena gatavošana kļūst grūta. Universālā naža jēdziens neeksistē, jo darbam ar izstrādājumiem ir vēlams izmantot dažādus asmeņus.

Nepieciešamais minimums

Pārliecinieties, vai virtuvē ir griešanas nazis, kam ir garš un plats asmens. Tas ir paredzēts gaļas sagriešanai, skrimšļa, kaulu un citu blīvu savienojumu sagriešanai. To izmanto arī jebkādu cietu izstrādājumu griešanai. To var identificēt ar noapaļotu, bet asu galu.

Nākamais nepieciešamais nazis virtuvē ir dārzeņu mizošanai. Tam ir īss un šaurs asmens ar smailu galu. Tā asmens vienmēr ir taisns un ass. Piemērots kartupeļu, biešu, sīpolu, burkānu un citu cieto sakņu kultūru mizošanai.

Mājā vajadzētu būt arī maizes nažam, kam ir vienāds asmens asmens platums visā garumā. Naža gals ir blāvs, tā ir tā raksturīgā iezīme. Dažiem maizes asmeņiem ir viļņota griešanas daļa, ar kuru ir ērti sagriezt maizes garozu mazos krekeros. To izmanto arī darbam ar kūkām.

Mīkstiem dārzeņiem ir atsevišķs nazis. Kas ir ļoti ērti griezt tomātus. Tam ir šaurs asmens ar ļoti asu galu, saliekts uz augšu. Tas ir neaizstājams salātu, mīksto augļu un citu līdzīgu produktu sagriešanai. Tās griešanas daļā ir daudz mazu griezumu, kas viegli izgriež caur miesu. Gluds asmens nevar tikt galā ar šādiem uzdevumiem.

Zivju un gaļas fileju sagriešanai un mērcēšanai virtuvē ir nepieciešams filejas nazis. Tas ir ļoti garš un šaurs, ar elastīgu un asu asmeni. Ar muguras naža palīdzību mīkstumu un kaulus var viegli atdalīt.

Universāls nazis ir nepieciešams arī siera, desu, speķa, vārītas gaļas un citu ēdamo porciju sagriešanai. Tas ir ērti, jo sagriež jebkuru izstrādājumu plānās šķēlēs, šis īpašums ļauj to aizstāt ar visiem šaurā profila analogiem.

Tiem, kas pastāvīgi gatavo steikus vai citus gaļas ēdienus, ideāls ir nazis ar ļoti plašu asmeni, piemēram, nelielu cepuri. Viņiem ir daudz ātrāk sasmalcināt gaļu vai zivis gabalos.

Vēlams arī, lai katram produkta veidam būtu savs nazis, kaut arī līdzīgas formas. Tas palīdz uzturēt higiēnu un neizjaukt produktu tuvumu. Labāk ir iegādāties nažus, kas izgatavoti no augstas stiprības tērauda, ​​jo keramika ir trausla un ātri saplīst.