Kā asināt keramikas nazi: shēma un asināšanas noteikumi

Lielākā daļa lietotāju, kuri dod priekšroku keramikas nažiem, izvēlas tos, ņemot vērā to ērtības, asu asmeni un biežas asināšanas neesamību. Šāda veida naži notrulinās lēnāk nekā to metāla sloksnes kolēģi.

Keramikas nažu asināšanas noteikumi

Keramika prasa rūpīgu apstrādi, jo pastāv mikroshēmas, pēc kurām nav iespējams atjaunot asmeni. Keramikas nazi nevar izmantot, lai sasmalcinātu ledu vai saldētavā sasaldētu pārtiku. Tas neiztur arī līkumus, kas var rasties, piemēram, atverot kannas.

Neskatoties uz to, ka nav nepieciešama bieža asināšana, tas joprojām notiek laiku pa laikam. Parasti tas notiek 1-2 reizes gadā. Ar rūpīgu attieksmi pret asmeni tas var izturēt līdz diviem gadiem bez asināšanas.

Uzmanību! Neizmantojiet keramikas vai stikla dēļus, lai grieztu pārtiku ar keramikas nazi. Ja tas nokrīt uz flīžu vai akmens grīdas, tas var saplīst vai pilnībā sadalīties.

Precīziem griezumiem tiek izmantoti keramikas asmeņi, tāpēc lielākā daļa modeļu ir asināti no vienas puses. Universālie asmeņi ar divām ķīļveida nogāzēm ir retāk sastopami. To asināšana ir darbietilpīgāks process.

Kā uzasināt keramikas nazi

Griešanas sloksņu ražošanai tiek izmantots keramikas sakausējums ar cirkonija dioksīdu, kas iegūts temperatūrā virs 1500 ° C. Cietības ziņā cirkonija keramika ir tuva dimantam. Šis lielais pluss kļūst par problēmu, izvēloties naža asināšanas metodi. Saskaņā ar fizikas likumiem cietu materiālu var uzasināt, izmantojot tādu pašu vai augstāku cietību.

Keramikas nažiem ir piemēroti tikai ar dimantu pārklāti stiprinājumi. Mūsdienās ir vairāki veidi, kā asināt cirkonija keramikas asmeņus:

1. Speciāls ar dimantu pārklāts asināmais ir stienis, kura malas klātas ar dažāda izmēra graudiņiem – lielām un mazām.
2. Manuālais asināmais ir ierīce, kurā asināšana tiek veikta, izmantojot diskus. Ražotāja regulētais slīpuma leņķis pasargā asmeni no bojājumiem.
3. Electric Diamond Emery Sands - profesionāls instruments ātrai asināšanai ar diviem asināšanas ritenīšiem. Ir pieejama regulēšanas iespēja, lai pielāgotu sloksnes biezumu un slīpumu. Darbojas ar uzlādējamām baterijām vai parastajām baterijām.
4. Slīpmašīnas - var izmantot, nomainot parasto abrazīvo disku ar dimanta pārklājumu.
5. Musat ir ierīce, kuras rokturī tiek ievietots ar dimantu pārklāts cietā metāla stienis. Stieņi var būt cilindriski vai daudzšķautņaini.
6. Dimanta pasta ir abrazīva pasta, kuras dimanta graudu izmērs nepārsniedz 5 mikronus. Nav piemērots sākotnējai asināšanai, izmanto galīgai slīpēšanai.

Uzmanību! Izvēloties asināmo, jāpievērš uzmanība trim rādītājiem: apstrādājamo nažu veids, asināšanas leņķis, apstrādājamā asmens maksimālais biezums.

Keramikas naža asināšanas shēma

Shēma ir atkarīga no izvēlētās metodes.

1. Slīpakmens:
2. 30 minūtes pirms darba uzsākšanas labi samitriniet akmeni;
3. Veiciet pamata asināšanu rupjās putekļu tīrīšanas stieņa malās bez spēcīgas nospiešanas;
4. Novietojiet asmeni perpendikulāri, bet ņemot vērā asināšanas leņķi;
5. Divu ķīļveida nolaišanos klātbūtnē apgrieziet asmeni un veiciet kustības pretējā virzienā;
6. Pagrieziet bloku uz aizmuguri, rūpīgi notīrot putekļus, un precīzi noregulējiet asmeni ideālā stāvoklī.

Atsauce! Asināmajam akmenim ar dimanta pārklājumu obligāti jābūt ar rokturi, bez kura lietotājam bez prasmēm process ir gandrīz neiespējams.

Manuālais disku asināmais:

1. Ievietojiet asmeni slotā;
2. Pārvietojiet to uz priekšu un atpakaļ vairākas reizes ar progresīvām kustībām;
3. Ja nepieciešams asināt abas puses, pagrieziet nazi uz otru pusi. Veiciet tādas pašas manipulācijas.

Elektriskais asināmais:

1. Iestatīt asmeņa slīpuma un biezuma opcijas;
2.  Ievietojiet asmeni ierīces vārpstas atverē;
3. Ieslēdziet ierīci un turiet nazi 3-4 reizes virzienā uz priekšu-atpakaļ.

Atsauce! Elektriskais asināmais garantē lietotāja pilnīgu drošību no iespējamiem griezumiem un samazina naža bojājumu risku līdz nullei.

Musats:

1. Uzstādiet musatu perpendikulāri galdam vai ar nelielu slīpumu;
2. Bez pēkšņām kustībām gludi nolaidiet asmeni no augšas uz leju un otrādi;
3. Atkārtojiet kustību daudzas reizes.

Atsauce! Musat nav piemērots blāvu asmeņu asināšanai. Tas ir piemērots, lai regulāri uzturētu nazi nevainojamā darba kārtībā.

Slīpmašīna:

1. Uzstādiet 80 mikronu izsmidzinātu disku primārajai asināšanai;
2. Piespiediet asmeni pret disku un uzmanīgi pārvietojiet to vairākas reizes no roktura līdz naža galam. Obligāti jāstrādā ar mazu ātrumu, ņemot vērā ražotāja asināšanas pakāpi;
3. Asinot no abām pusēm, apgrieziet asmeni otrādi. Atkārtojiet darbību.
4. Nomainiet disku uz citu - ar 40 mikronu izsmidzināšanu. Pabeidz un sasmalcina.

Atsauce! Asināšanas mašīna ļauj likvidēt nelielas skaidas uz asmens.

Dimanta pasta:

1. Izgrieziet bieza auduma (ādas, brezenta) vai kartona gabalu;
2. Uzklājiet uz tā pastas slāni;
3. Vienmērīgi slīpējiet ilgu laiku, līdz keramikas sloksne ir pilnīgi gluda.

Ar absolūtu prasmju trūkumu keramikas naža asināšanas procesu vislabāk var veikt servisa darbnīcā.