Vakuuma blīvētājs mājām: kuru labāk izmantot? – Setafi

Vakuuma hermētiķi ļauj iepakot produktus īpašos maisiņos. Pēc tam tos var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā vairākas dienas, nedēļas vai pat mēnešus. Ja mēs runājam par to, kurš vakuuma blīvētājs ir labāks mājām, ir jāizpēta galvenā funkcionalitāte un tehniskie parametri. Šajā rakstā ir aprakstīti praktiski padomi par izvēli.

Iepakotāju veidi

Ir dažādi šo ierīču veidi, un svarīgs kritērijs ir kameras esamība vai neesamība. Ja mēs runājam par to, kuru vakuuma blīvētāju labāk iegādāties jūsu mājām, jums jāapsver 2 veidi:

1. palāta.
2. Bezcaurules.

Pirmais, kā norāda nosaukums, ir aprīkots ar īpašu kameru. Tieši tajā tiek ievietots iepakojums ar produktu, pēc tam, noslēdzot konteineru, tiek izveidots vakuums. Tieši šādas ierīces tiek minētas kā piemērs, apsverot, kā mājās izvēlēties vakuuma blīvētāju.

Šo modeļu priekšrocības ir:

1. Ar putekļu sūcēju iespējams izsūkt ne tikai cietus ēdienus, bet arī šķidrumus, piemēram, zupu vai marinādi.
2. Efektivitāte - ir iespējams sasniegt vakuuma stāvokli vairāk nekā 95%, bieži vien tuvu 100%, ja zināt kā lietot vakuuma blīvētāju (tajā pašā laikā modeļiem bez kameras tas sasniedz maksimumu 90%).
3. Izejmateriāli ir lētāki, jo var izmantot arī vakuuma maisiņus, kas ir visizdevīgākie.
4. Dažiem modeļiem ir gāzēšanas funkcija, kuras ieviešana vēl vairāk pagarina produktu derīguma termiņu – tas arī jāņem vērā, apspriežot, kā izvēlēties vakuuma blīvētāju.

Bezkameru ierīcēm gandrīz nav trūkumu, taču tās ir diezgan dārgas. Tās ir profesionālas iekārtas, kuras bieži izmanto, strādājot ar lielu produktu apjomu.

Tāpēc, vērtējot vakuuma blīvētājus, ir vērts pieminēt bezkameru modeļus. Tie ir vienkāršāki, vienkārši uzlieciet maisu ar saturu uz metināšanas stieņa un izsūknējiet gaisu ar sūkni, un pēc tam sametiniet šuvi. Šādi darbojas vakuuma blīvētājs. Šādām ierīcēm ir savas priekšrocības:

1. Tie maksā mazāk.
2. Ideāli piemērots mājai.
3. Tie ir diezgan kompakti, praktiski neaizņem noderīgu platību virtuvē.
4. Var iepakot dažāda izmēra ēdienus, piemēram, mazas sviestmaizes, gaļas izcirtņus, pat jēra plecu vai kāju.

Kā izvēlēties pareizo modeli

Pēc ierīču klasifikācijas izpētes ir vērts izdomāt, kā izvēlēties putekļu sūcēju. Lai to izdarītu, jums vajadzētu precīzi izpētīt, kādas funkcijas tas veic. Turklāt jums jāpievērš uzmanība vairākiem parametriem - vissvarīgākie ir aprakstīti tālāk.

Darbs ar mitriem produktiem

Viens no pirmajiem svarīgajiem raksturlielumiem ir saistīts ar to, kā darbojas vakuuma blīvētājs produktiem, kuriem ir šķidrums, piemēram, gaļas gabalam marinādē. Fakts ir tāds, ka, izsūknējot lieko gaisu, daļu ūdens, šķīdums neizbēgami nokritīs uz šuves metināšanai.

Tāpēc jums jāizvēlas ierīces, kas darbojas režīmā “Mitrā pārtika”. Labākajam vakuuma blīvējumam ir šī funkcija un daudz kas cits. Turklāt dažiem mūsdienu modeļiem ir funkcija, kas kontrolē temperatūru lodēšanas zonā. Ja tas ir zem vajadzīgā līmeņa, parādīsies indikatora ziņojums. Bet jums joprojām ir rūpīgi jāizmanto ierīce, lai šķidrums neiekļūtu sūknī.

Maiga ēdiena režīms

Ir arī produkti, kas viegli deformējas. Ar tiem ir vieglāk strādāt režīmā "Maigais ēdiens". Tas ir saistīts ar delikātu, tas ir, pakāpenisku gaisa izsūknēšanu, kad sūknis nedarbojas ar pilnu jaudu. Pateicoties tam, visi “trauslie” produkti, piemēram, zemenes vai avenes, mīkstie dārzeņi, tiek saglabāti neskarti.

Impulsu režīms

Dažiem modeļiem ir opcija "PULSS". Tas ir darbs impulsa režīmā, tas ir, kad sūknis izsūknē gaisu ar lielāku vai mazāku jaudu.

Šajā ziņā ir skaidrs, kuru vakuuma palīgu izvēlēties mājoklim. Ja tas darbojas impulsa režīmā, tas ļauj nomainīt 2 iepriekš aprakstītās opcijas (darbs ar delikātiem vai mitriem produktiem).

Vienkārši nospiediet pogu "PULSE" un sāciet procesu. Kad ir pamanāms, ka maisiņš ir cieši aptīts ap produktiem, un nav riska tos sabojāt, varat to apturēt. Tad jums vajadzētu aizzīmogot iepakojumu un ievietot to noliktavā.

Noņemama kamera

Vēl viens padoms, kā izvēlēties mājas vakuuma pārtikas aizzīmogotāju, ir saistīts ar noņemamas kameras klātbūtni. Dažreiz darbības laikā šķidrums izplūst no iepakojuma un nonāk darba zonā, kur tiek metināta šuve.

Lai novērstu mehānisma bojājumus, daži modeļi uzstāda plastmasas paplāti, kas ir noņemama kamera. To ir viegli noņemt, pēc tam notecināt notecināto šķidrumu un noskalot un pēc tam ievietot atpakaļ vietā.

Ja paplātes nav, jums tas būs jānoslauka atsevišķi ar dvieļiem, jo ​​pašu iepakotāju nevar mazgāt - to nav iespējams izdarīt.

Marinēšanas režīms

Vakuuma hermētiķi arī jāpārskata attiecībā uz to, vai tie var darboties marinēšanas režīmā. Tās būtība ir tāda, ka sūknis veic 2 procesus - izsūknē gaisu, lai iegūtu vakuumu, un, gluži pretēji, piespiež to.

Rezultātā zem spiediena gaļas šķiedras tiek saspiestas, pēc tam “atslābinātas”. Tāpēc gabali kļūst mīkstāki, un marināde iekļūst ātrāk. Izrādās, ka kodināšana aizņem 1-2 stundas, un normālos apstākļos tas aizņemtu 10-12 stundas.

Paplātes klātbūtne

Labākajiem mājas vakuuma blīvētājiem ir īpašas griezēju paplātes, ar kurām varat nogriezt plēvi un to uzglabāt. Tas ir ļoti ērti, jo produktiem ir dažādi izmēri. Turklāt dažreiz marinēšanai nepieciešams daudz gaļas, un gadās, ka pietiek ar 2 porcijām. Tāpēc šāds papildinājums, lai arī nav nepieciešams, nekaitē.

Metināšanas stieņa garums

Vēl viens veids, kā izvēlēties putekļu sūcēju savai mājai, ir izpētīt metinātā stieņa garumu. No šī parametra ir atkarīgs to iepakojumu platums, kur produkti tiks uzglabāti. Mājas lietošanai diezgan piemērotas ir vidēja garuma līstes.

Sūkņa jauda

Apsverot, kādu vakuuma blīvētāju izvēlēties, varat ņemt vērā arī sūkņa jaudu. Bet mājas vajadzībām šis parametrs nav būtisks. Patiesībā tas ir svarīgi tikai profesionāliem modeļiem.

Ir skaidrs, kāpēc ir nepieciešams vakuuma blīvētājs. Ar to jūs varat iepakot gaļu, zivis, ogas, augļus un citus produktus, kas ievērojami palielinās to glabāšanas laiku. Izvēlēties pareizo modeli nav tik grūti. Tam jābūt viegli lietojamam un par pieņemamu cenu.