Dažādu redīsu sugu sastāvssavākt, pareizi ievietot uzglabāšanā ziemā, lai iepriecinātu savus tuviniekus ar aromātiskiem svaigiem augļiem.Šodien mēs skatīsimies, kad no dārza savākt redīsi un kā uzglabāt kultūru ziemā.
Pareiza redīsu uzglabāšana nodrošinās visu nepieciešamo minerālu un vitamīnu drošību. Redīsu
redīsi uztura un terapeitiskā vērtība ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas nepieciešama cilvēku veselībai. Tālāk ir minēti minerālvielu elementi, kas satur 100 gramus melnā redīsa izejvielas:
- nātrija - 17 mg;
- kālija - 260-1200 mg;
- magnija - 28 mg;
- dzelzs - 1,5 mg;
- fosfors - 26 mg;
- jods - 8 mg.
Visi redīsi ir bagāti ar būtiskām vielām. Dažādi redīsu veidi satur no 9 līdz 50 mg eļļas uz 100 gramiem sausnas. Redīsi satur arī baktericīdas un fitoncīdas vielas.
Vitamīnu sastāvs redīsi:
- karotīns - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Lasīt arī: Atbilst laikam pārbaudītajai vasaras ābolu šķirnei Medunitsa
Kopš seniem laikiem redīsiju izmanto kā reduktoru medicīnā kā gremošanas stimulatoru. Un redīsi ar medu joprojām ir ieteicams ārstiem ar aukstu klepu.
Redīsu sugu sastāva dažādība
Bija laiki, kad mūsu valsts dārznieki auga tikai viena veida redīsi - ziemas melns. Bet laiki mainās, un tagad arvien biežāk dārzos, kas iepriekš tiek uzskatīti par eksotiskiem, sastopami dažādi, tostarp saldie redīsi. Piemēram, daikons ir salds ķīniešu redīsi. Mūsu daikona redīsi ir brālēns vai pat otrs brālēns. Garša ir vairāk kā redīsi, nevis redīsi.
Redīsi Margilan vai lobo - lai izbaudītu krustojumu starp daikonu un Eiropas rūgto redīsu. Parasti saknes ir baltas vai zaļas, noapaļotas vai iegarenas.Šķirne "Sarkanā sirds" ir interesanta, jo zem gaiši zaļās ādas ir arbūzs sarkana sirds.
Patīkamāka delikāta garša salīdzinājumā ar melnajiem redīsiem ir redīsi zaļā krāsā.Šis Uzbekistānas dzimtene ir nedaudz mazāk bagāts ar vitamīniem, bet ir arī ārstnieciskas īpašības.
Kad izņemt redīsi no gultas
Lai saglabātu redīsu uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības, ir nepieciešams skaidri saprast, kad izņemt redīsi no gultas. Ir šķirnes no tā sauktajiem vasaras redīsiem, ko sēj agrā pavasarī siltumnīcās vai filmu patversmēs vasaras patēriņam. Vasaras redīsi sāk selektīvi sakopt jūnija sākumā, kad sakņu kultūraugu diametrs ir no trim līdz četriem centimetriem. Galīgais lēmums par to, kad vasaras redīsi jāsavāc, tiek pieņemts jūnija beigās - jūlija sākumā, atkarībā no sakņu kultūru tirgojamības. Uzglabāt šādu redīsi ledusskapī ne ilgāk kā mēnesi.
Lasīt arī: Komposta bedre ar savām rokām vasaras mājā
Situācija atšķiras no redīsiem, kas paredzēti ziemas uzglabāšanai. Lai saknes iegūtu maksimālu uzturvielu daudzumu un uzturētu tās labi ziemas laikā, redīsi tiek novākti pēc iespējas vēlāk. Atsevišķi sals nav ļoti kaitīgi saknēm, bet redīsi jānoņem ziemai pirms ilgstoša sala. Centrālajā Krievijā un Urālos redīsi var tikt novākti no Pokrovas( 14. oktobris).
Ja novāc, redīsi tiek sakārtoti, izmetot aizaugušos, mazos un neglītos sakņu dārzeņus. Dārzeņi tiek rūpīgi iztīrīti no zemes paliekām un nogriezti virsotnes. Tas ir labāk atstāt astes, kas ļaus sakņu dārzeņiem saglabāt svaigumu un sulīgumu ilgāk.
Redīsu uzglabāšana ziemā
Pēc tīrīšanas un atzarošanas saknes sakārtotas vienā vai divās rindās, lai nožūt. Tas īpaši attiecas uz laika apstākļiem, kas bija mitri pirms tīrīšanas. Pēc dažām dienām redīsi tiek pārbaudīti, šķiroti un novietoti galīgai uzglabāšanai. Redīsi var tikt uzglabāti dažādos veidos, bet tajā pašā laikā jāievēro temperatūras un mitruma apstākļi. Gaisa temperatūrai jābūt no 0 līdz 3 grādiem pēc Celsija, ar relatīvo mitrumu 85-90%.
Lasīt arī: cirkona mēslojuma lietošanas instrukcijas
redīsi var tikt uzglabāti pagrabos un pagrabos ar kartupeļiem, burkāniem un citiem dārzeņiem, ielejot metru. Arī saknes novieto sakrautās koka kastēs. Sakņu kultūras nedaudz mitrā upes smiltī ir ļoti labi saglabājušās, tāpēc tās gandrīz nezaudē savu elastību un komerciālās īpašības.
Ar lielu redīsu daudzumu to var uzglabāt zemes bedrēs. Kā uzglabāt melnā redīsu burtahos ir ļoti vienkārši, piemēram, kartupeļi, un labāk - kopā ar to. Izplatiet saknes izraktās tranšejas apakšā, ielejiet augsnes slānī 15 cm, tad ieklājiet salmiņus. Burtam beidzot aizmigt ar zemes slāni ar nokrišņiem.
Jūs varat arī nogremdēt redīsu kastes kastē, piepildīt tās ar smiltīm vai zemi, pēc tam, lai saglabātu siltumu, novietotu sausu salmu slāni un aizvērtu tranšeju ar improvizētiem materiāliem.Šādā mini pagrabā ventilācijas pārsegu var uzstādīt, izmantojot metāla vai plastmasas cauruli.
Kad redīsi tika ievesti no pagraba, tas tiek uzglabāts ledusskapī dārzeņu nodalījumā.Dārznieka atalgojums par pareizu savlaicīgu tīrīšanu un drošu uzglabāšanu neapšaubāmi būs vienkāršs vai izsmalcināts redīsu vitamīnu salāti, kas piepilda māju ar vasaras aromātiem aukstā ziemā.
Kā uzglabāt saknes pazemē - video
