Wok pan - kas tas ir un kas tas ir?

Kas ir wok pannas, par ko? Jautājums, kam nepieciešams tūlītējs skaidrojums, jo šis "gizmo" ir jauns eiropiešiem( arī mums arī).Lai gan Ķīnas šefpavāri daudzus gadus izmanto šo brīnumu trauku, lai sagatavotu kulinārijas šedevrus( dažreiz pat pārāk kulinārijas).Kādas ir wok priekšrocības?

Wok pannu priekšrocības

WOK cepšanas pannas nav gluži pannas, nevis gluži pannas. Tas ir kaut kas starp. Klasiskais piederumu variants ir nestandarta augstums, konusa formas apakšdaļa, sienas augšējās daļas liels diametrs, rokturu klātbūtne abās pusēs.

Šim sadzīves priekšmetam ir šādas priekšrocības:

• Ietaupiet laiku. WOK pārtika tiek gatavota ātri un bez piepūles.
• Viens režģis - daudzi veidi, kā gatavot. Viens wok var aizstāt vairākus virtuves piederumu veidus. Galu galā, tas ir iespējams cept, planēt, un cep tajā. ..
• Produkts ietaupa vitamīnus, mikro un makro elementus. Pannai ir atšķirīga forma no saviem biedriem, kas ievērojami samazina produktu termiskās apstrādes laiku. Tas ļauj viņiem saglabāt maksimālu labumu, un jūs saglabājat savu veselību.
  instagram viewer
• produkti neatsūcas eļļā. Vārīšana šādā gridī nozīmē pastāvīgu sajaukšanu. Tā kā produkti ir pastāvīgā kustībā, viņiem nav laika absorbēt eļļu. Tāpēc šis ēdiens ir ideāli piemērots tiem, kas ievēro stingrus( un ne ļoti) diētas.
• Pārtika vienmēr paliek potā. Pateicoties augstajām malām, ēdiens vienmēr paliek pannā, nevis uz plīts, sienām un grīdas.

Ideālā wok izvēles kritērijiKā izrādījās, nav tik viegli dzīvot vienā modelī, jo šim mājsaimniecības priekšmetam ir savas īpašības. Mēs par tiem runāsim.

materiāli

Galvenais atlases kritērijs ir materiāls, no kura tiek izgatavots panna. Par to ir atkarīga ne tikai tā cena, bet arī uzticamība, drošība un pat pārtikas garša. Izmantoto wok ražošanai:

• Čuguns. Šie produkti ir sadalīti divos veidos: plānas( ar biezumu ne vairāk kā 3 mm) un biezas( ar sienu biezumu ne vairāk kā 9 mm).Čuguns ir materiāls ar īpašām īpašībām. Tāpēc, neraugoties uz produkta biezumu, jūs varat būt pārliecināti, ka pārtikas produkts nepaliks pie tā un neradīs papildu diskomfortu. Plānais WOK uzsildās ātrāk, un biezākas tās saglabā temperatūru ilgāk. Kā redzat, visur ir plusi, ko jūs novērtēsiet atkarībā no jūsu vajadzībām.
• oglekļa tērauds. Izvēloties šādu wok, atcerieties, ka tai ir tik daudz trūkumu( labi, gandrīz), cik daudz priekšrocību. Jā, tas ir viegls, lēts, ar izcilu siltuma vadītspēju.Šajā gadījumā pārtika var degt, ir grūti mazgāt un laika gaitā tā deformējas.
• Alumīnijs. Šie voki ir salīdzinoši lēti un viegli. Uzklājiet pārklājumu. Trūkumi ir tas, ka strādāt ar to augstā temperatūrā ir stingri aizliegta, jo Teflona( aizsargājošais) slānis tiek iznīcināts.
• Keramika. Smags. Tas ir mīnuss. Bet uzticami, ērti lietojami un iztur augstas temperatūras apstākļus. Un tas, jūsuprāt, ir milzīgs plus.
• Nerūsējošais tērauds. Izturīgi ēdieni ar vienu mīnus - nav sekojuši, būs jāmazgā panna no sadedzinātās pārtikas.

apakšā Standarta( klasiskā WOK) apakšā ir izliekta. Sākotnēji tas tika radīts, jo šie ēdieni ir pagatavoti vārīšanai atklātā ugunī.Šodien ražotāji piedāvā mums wok ar izliektu un plakanu pamatni. Kā izvēlēties wok pan?

Atkarībā no plāksnes, protams. Ja jūsu mājā ir uzstādīta elektriskā plīts vai indukcijas plīts, ieteicams izmantot plakanus grīdas piederumus. Gāzes vienībām var izmantot vienu un otru iespēju.

rokturi

Mums jāsniedz klasika. Sākotnēji wok tika izveidots ar diviem rokturiem, pateicoties kuriem bija iespējams noņemt traukus no krāsns. Bet mūsdienu wok ir regulāra pildspalva( kā mums zināms cepetis) un dažreiz apaļais turētājs. Populāri produkti ar noņemamu rokturi.

diametrs

Ja jūsu ģimenei ir divi cilvēki, ir pietiekami, lai iegūtu WOK grīdu ar diametru līdz 35 cm.wokUn viņi ir ieinteresēti, un jūs jūtaties labi.

ražotājs

Daudzi uzskata, ka mūsdienu pasaulē zīmols vairs nav svarīgs. Patiesībā tas ir ar tādiem tālruņiem( labi, ar kādu citu elektroniku).Bet ar ēdieniem viss ir atšķirīgs. Un tas ir vēl viens stāsts, ko mēs izskatīsim atsevišķā rakstā.

Pirkt wok tikai pazīstamus uzņēmumus: Tefal, Meier un Bosch, Thomas, Zepter.Šie ražotāji novērtē savu reputāciju, tāpēc pārliecinieties, ka jūs nepērkat kaķi maisiņā.

Vai jums radās atbilde uz jautājumu: kāda ir cepešpannas un kāda tā ir - ierakstiet komentārus. Mums ir svarīgi zināt jūsu viedokli. Skatiet jūs turpmākajās publikācijās.