Raksta saturs:
Maija beigās smaržīgu ziedu klasteri parādās akācijas apvidū, un ir pienācis laiks aktīvai darbībai uz akācijas.tie savāc nektāru un no tā ražo akācijas medu. Tā tiek uzskatīta par vienu no labākajām un populārākajām šķirnēm un tiek novērtēta ar izsmalcinātu garšu un veselīgām īpašībām.
Acacia ziedi ir zāles, ko plaši izmanto tradicionālajā medicīnā.Pēc to nektāra bišu pārstrādes tiek iegūts unikāls dabisks produkts, kam piemīt ne tikai ārstnieciskas īpašības, bet arī nepārspējamas garšas īpašības.
Acacia ir dāsna medus auga. Koku ziedēšana ilgst ilgi, bet īsā laikā, labvēlīgos laika apstākļos biškopji saņem no 500 līdz 1000 kilogramiem medus uz hektāru stādījumu.
Šķirnes apraksts un raksturojums
Acacia medus ir monoflerny šķirnes, ti, bišu savāktas no viena veida ziedošiem augiem, bez piemaisījumiem.Šis produkts tiek novērtēts visvairāk un ir sava veida kvalitātes standarts. Akācijas medus ir raksturīga garša un smarža, kas ir unikāla šai šķirnei un visizteiktākajām labvēlīgajām īpašībām. Ir kontrindikācijas, kas tiks apspriestas tālāk.
Produkts, kas iegūts no akācijas nektāra, ir caurspīdīgs, ar maigu garšu un patīkamu smalku aromātu, kas raksturīgs šī koka smaržīgajiem ziediem. Daudzām šķirnēm nav raksturīga rūgtuma, un tās konsistence ir šķidra.Šāda veida medus novērtē gardēži, un tas ir īpaši populārs bišu produktu mīļotājiem.
Bites var ražot medu no balto akācijas( Robinia) nektāra vai dzeltenas akācijas( Caragana).Šie divi dabīgie produkti nedaudz atšķiras viens no otra gan to īpašību, gan ārējo īpašību ziņā:
- Medus, kas iegūts no akācijas, ir viegls, gandrīz caurspīdīgs.
- Produkts, ko ražo dzeltenās akācijas bites, ir nedaudz zaļgani.
Akācijas medus galvenais atšķirīgais iezīme ir tā ļoti lēna kristalizācija. Pareizos uzglabāšanas apstākļos šis produkts var būt šķidrā stāvoklī ilgāk nekā gadu.Šāda kvalitāte, kas nav raksturīga citām šķirnēm, pateicoties augstajam fruktozes saturam.
Pēc šī laika akācijas medus sāk kristalizēties vai, citiem vārdiem sakot, uz cukuru. Tas ir dabisks process, kas raksturīgs visām dabīgās medus šķirnēm. Pēc kristalizācijas tā iegūst gaišu krēmveida nokrāsu un smalkgraudainu struktūru.
Acacia Honey: noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Acacia medus ir ne tikai garšīgs gardums, bet arī ļoti veselīgs produkts ar ārstnieciskām īpašībām. Akācijas medus vērtīgās īpašības ir saistītas ar augstu fruktozes saturu, kas pārsvarā pārsvarā pārsniedz pārējos cukurus. Dažos gadījumos šāda veida medus drīkst lietot cilvēki ar cukura diabētu, konsultējoties ar ārstu.
Tam ir labvēlīga ietekme uz ķermeni, palīdz uzlabot aknu un nieru darbību, normalizē gremošanu un asinsspiedienu. Akācijas medus ir labvēlīgas īpašības:
- nomierinoša;
- uzturviela;
- antiseptisks;
- stiprināšana.
Šis produkts ir ieteicams lietot, ja nervu pārmērīga kustība, miega traucējumi un stresa situācijas. Uz ādas balstītu medus un ziedes šķīdumu lieto ādas slimību ārstēšanai.Šis biškopības ārstnieciskais produkts kosmetoloģijā tiek plaši izmantots kā ādas un matu maskas sastāvdaļa.
Papildus akācijas medus labvēlīgajām īpašībām ir arī kontrindikācijas. Pirmkārt, tie ir saistīti ar šī produkta individuālo neiecietību un alerģisku reakciju klātbūtni. Jāatceras arī par augstu ogļhidrātu saturu un augstu kaloriju saturu, kas ir 335 kcal uz 100 gramiem. Nepieciešams ievērot pasākumu un neizmantot šo produktu neierobežotā daudzumā.
Baltais akācijas medus ir mazāk alerģisks nekā tas, ko salīdzina ar citiem biškopības produktiem. Tas ir saistīts ar to, ka tas satur ļoti nelielu daudzumu ziedputekšņu. Uztura speciālisti iesaka šo produktu iekļaut bērnu diētā.
Kvalitatīva medus izvēle
Uzzinot, cik noderīgs ir akācijas medus, un izdarot izvēli par labu šādam, ir svarīgi iegādāties augstas kvalitātes produktu. Lai pārliecinātos par dabisko dabu un izvairītos no viltojumiem, varat iegādāties medus garšvielas.
Lai izvēlētos ļoti kvalitatīvu produktu, mēs sniegsim dažus ieteikumus par to, ko meklēt, pērkot:
- Krāsa: ļoti viegla, gandrīz pārredzama. Ir iespējama gaiši dzeltenīga vai zaļgana toni bez ieslēgumiem, piemaisījumiem un nogulsnēm.
- Garša: mīksta, bez rūgtuma un ārzemju garšas. Salds, bet ne cloying, ar patīkamu pēcgaršu.
- Aromāts: maigs, maigs, smaržīgs, ar raksturīgām patīkamām akācijas lapām. Nedrīkst būt svešas smakas vai karameļu krāsas - tas norāda, ka medus ir sakarsēts.
- Konsekvence: šķidrums un šķidrums. Parasti tas netiek kristalizēts gada laikā pēc lejupielādes.
- struktūra: viskozs un viendabīgs. Augstas kvalitātes medus vienmēr ir viskozs. Burtiski jāaplec ar karoti un vienmērīgi plūst no tās ar nepārtrauktu elastīgu lenti, veidojot “slaidu”, kas pakāpeniski izplatās virs virsmas. Ja medus strauji plūst vai tikko nokļūst no karotes, tas norāda uz tā zemo kvalitāti.
Tā, lai akācija med izraisītu tikai labu un nekaitētu ķermenim, to nedrīkst uzsildīt virs 45 grādiem vai piepildīt ar verdošu ūdeni. Siltums iznīcina šajā produktā ietvertos labvēlīgos elementus.
Bez tam kancerogēna oksimetilfurfurols var ietekmēt medu. Dzert tēju ar medu tikai nedaudz cukura. Ja pievienojat to ļoti karstai tējai, nebūs vairāk labumu nekā parastā tēja ar cukuru.
