Izstrādājuma saturs:
Neticami aromātisks, ar bagātīgām atsvaidzinošām piezīmēm, spilgti zaļš vai zeltaini brūns. .. Tas izklausās ļoti iespaidīgi, bet, ja jūs mēģināt vismaz karoti - un tagad piparmētru ievārījums kļūst par iecienītāko desertu. Padarīt to nav īpašs problēmu, it īpaši, ja dārzā ir daži piparmētru krūmi. Starp citu, šāds ievārījums var ne tikai izplatīties uz maizes, bet arī tieši uz tējas vai no tās izņemt mojito. Turklāt tas darbojas kā pikants garšvielas, gatavojot jēra ēdienus.
Pieredzējuši pavāri zina visus smalkumus, kā padarīt piparmētru ievārījumu mājās, lai izrādītos pārredzams, un tajā pašā laikā tam ir skaista krāsa, un tā arī ir skaista krāsa, un tā arī ir saglabājusies visu ziemu.
Kādas sastāvdaļas jāpievieno piparmētrai?
Ir pilnīgi skaidrs, ka „jūs nevarat veikt akli no viena ievārījuma kaltuves”.Kā papildu sastāvdaļas jāsagatavo:
- 400 g piparmētras( ar petioles);
- 400 g cukura;
- 200 ml ūdens;
- agars vai gatavs maisījums ievārījumu izgatavošanai.
Mint ir vispirms jāsagatavo: noskalo, sagriež, nosedz ar cukuru. Beigās ielej siltu ūdeni( lai ātrāk izšķīdinātu cukuru) un atstāj uzpildīt 3 stundas.
Kā pagatavot zaļo piparmētru ievārījumu?
Pēc trīs stundām iegūtais piparmētru infūzijas šķīdums ir jāiztukšo un jānoņem līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet tajā 20 g maisījuma ievārījumu un nepārtraukti maisot ar noslaucīt, ļaujiet tai pilnībā izšķīst. Protom 5-7 minūtes.
Monētu kaltuvei nav bagātīgas zaļas krāsas, tāpēc ievārījums bieži ir brūns. Jūs varat dot tai skaistu krāsu, izmantojot zaļumus:
- Smalcinātājā sasmalciniet 200 g spinātu un pētersīļu ar sēnīti.
- Zaļās kartupeļu biezeni ievietojiet marle un rūpīgi izspiediet visu sulu.
- Uzkarsējiet saspiestu sulu, līdz tvaiks sāk pacelties.
- Ieliet ledus kubiņus atsevišķā traukā un nosedziet ar vafeļu dvieli.
- Uzberiet karstu dārzeņu sulu uz dvieli un uz brīdi atlaidiet, lai iztukšotu visu ūdeni. Hlorofils paliks uz auduma, kas darbosies kā krāsviela ievārījumam.
250 g piparmētru infūzijas 3 g zaļās zemes( hlorofila) un labi samaisa. Skaists zaļais piparmētru ievārījums ir gatavs. Atdzesējot konsistence kļūst biezāka.
Kā padarīt zelta piparmētru ievārījumu ar skābumu?
Lai dessertam nodrošinātu zelta nokrāsu un nelielu skābumu, putas no karstās piparmētras infūzijas jāizņem ar karoti. Atlikušajā šķidrumā izspiediet sulu no citrona un vāriet 30 minūtes.
Novietojiet ievārījumu sterilizētās burkās un apgrieziet.
