Kā un kur vīģes aug Krievijā

Senākais augļu koks, kas minēts vēsturē, neapšaubāmi ir fig. Viņa lapas bija pirmie Ādama un Ieva apģērbi, pat ja ir zināma versija, ka zināšanu koks vispār nebija ābele, bet fig.

Senās pasaules vēsture ir nesaraujami saistīta ar vīģu audzēšanu. Grieķijā šis auglis bija auglības simbols( augļu graudu skaits sasniedz 1000 vai vairāk).

Mīkstās vīģu lapas aizstāja salvetes ar romiešiem. .. Starp citu, viņa vilks baroja Romas dibinātājus zem vīģes koka ēnas. Līdz šim itāļi vīģes uzskata par Ziemassvētku bagātības simboliem.

Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā vīģes izskatās( baltās un melnās), kur tas aug Krievijā, kā arī to, kā ēst tās augļus.

Kas ir figūra, kā tas izskatās, un otrs nosaukums

Saskaņā ar citu, vīģes sauc par "ficus caric".To ir grūti saukt par vairāk nekā 10 metru garu koku. Kronis izplatās, miza ir pelēka, izliektas zari ir pārklātas ar ļoti lielu skaistu zaļumu.

Tās ārējā puse ir tumša, zemāk redzamās lapas ir daudz vieglākas, rupjš no maziem villiem. Vīģes, tāpat kā citas ficuses, satur ļoti asu piena sulu.

Vīģu augļi - ar ļoti smalku ādu, piepildīti ar saldu, sarkanīgu želeju un smalkiem graudiem. Augļos fermentācijas procesi bieži sākas tieši pie zariem, līdz ar to otrais nosaukums - “vīna ogas”.

Augu dioecious, "vīriešu" un "sieviešu" ziedkopas aug uz dažādiem kokiem. Kā koks zied? Lapu asīs aug nešķīstoša veida ziedi. Piesārņojums notiek ļoti specifiskā veidā - konkrētu sugu bumbiņas attīstās vīģu ziedu iekšpusē un izplūst un pārvadā ziedputekšņus.

Tā kā dabīgo apputeksnētāju trūkums( šie lapsenes), vīģes Amerikā nevarēja aklimatizēties, kamēr tās neizraisīja īpašas šķirnes jauniem augšanas apstākļiem. Mūsdienās vīģu koku rūpnieciskās plantācijas pilnībā sastāv tikai no tādām augļu šķirnēm.

Kā, kur aug vīģes un zied, kā noteikt tā gatavību?

Iekārta ir tik nepretencioza, ka tā var augt ne tikai uz nabadzīgajām augsnēm, bet arī uz akmeņainajām nogāzēm un akmens sienām. Nekāda augsne pirms stādīšanas nav nepieciešama - ne audzēšana, ne mēslojums.

Pavairotas vīģu koku sēklas, sakņu sīpoli, zaļie spraudeņi. Iekārta viegli iztur pie griezes un atzarošanas jebkurā vecumā.Augļu vīģes sākas agri - 2-3 gadus, sākot no aptuveni 7 gadiem, dod stabilu kultūru, dzīvo līdz 100 gadiem( zināmi pat 300 vasaras paraugi).

Tuvākā pazīstamā ficusa radniece, vīģes aug uz augošiem krūmiem vai kokiem līdz pat 10-12 metriem. Augs ir ārkārtīgi tropisks, pat ja tā temperatūra ir -100 ° C, un biežas salnas Melnās jūras krastā būtiski bojā vīģes koku stādīšanu.

Auga specifiskums, kas salnām nav briesmīgs vīģēm. Aukstums nepanes putekšņus ar augļiem.

Nepretenciozs augļu koks ar tādiem garšīgiem un veselīgiem augļiem kļuva izplatīts Indijā, Austrālijā un Okeānijas salās, Āfrikas daļēji tuksnešos, Centrālajā un Latīņamerikā, Bermudu salā un Karību jūras reģionā.

Kopš seniem laikiem vīģes aug Krimā, Transkaukāzijā un Vidusāzijā.Grieķu kolonisti to ieveda Melnās jūras krastā.

Zaļās vīģes uz zariem vasaras vidū

Kad ogas tiek novāktas?

Visneparastākais mūsu izpratnē, tajā pašā laikā filiālēs ir pašreizējās ražas vīģes un nākamās sezonas augļu sākumi. Turklāt šie pārspīlētie pumpuri ir gatavi ražas novākšanai maija beigās. Tie ir daudz lielāki nekā rudens ražas, bet ne tik garšīgi.

Pirmā raža( nenozīmīga) tiek novākta jūnijā-jūlijā, bet otrajā raža - rudenī - septembrī-oktobrī. Tomēr mūsdienu rūpnieciskajos stādījumos tiek kultivētas šķirnes ar vienreizēju augšanu.

Ja vīģes ir paredzētas žāvēšanai, x atstāj uz zariem nedaudz ilgāk, kur tās žāvē un spontāni izžūst gandrīz līdz vajadzīgajam stāvoklim dabiskos apstākļos.

Tagad tiek veidotas traipu vīģu šķirnes, kā arī šķirnes, kas žāvētas uz zariem daudz ātrāk. Tas viss veicina vērtīgu augļu ražošanu.

Ļoti maigas ogas var uzglabāt tikai dažas stundas, tās ir ātri jāapstrādā vai jāēd svaigā veidā.

Kā izvēlēties vīģes: zaļas vai nogatavojušās?

skaitļi, kā pirms tūkstoš gadiem, tiek novākti tikai ar rokām. Tas ir saistīts tikai ar augļu ļoti „delikātu” struktūru - želejveida mīkstums ar mazām sēklām ir pārklāts ar plānu mizu. No katra koka augļi tiek izņemti vairākos posmos, nogatavojoties, izvēloties tikai gatavas vīģes. Nenobriedušus augļus nevar ēst, jo tie satur indīgu rūgtu "pienu".

Augļi netiek savākti ļoti uzmanīgi. Augļu savācējiem jāievieto biezi kokvilnas cimdi,

• , lai nesabojātu maigās vīnogu ogas,
• , lai pasargātu sevi no augu kodīgās sulas.

Augļi, kas sagriezti ar asu griezēju vai nazi, tiek ievietoti zemos paliktņos, nodoti ēnā un nosūtīti patērētājiem.

Vīnogu koku nogatavojušies koki, gatavi ražas novākšanai

Kā uzglabāt un patērēt koku savāktos augļus?

Svaigi vīģu augļi tiek uzglabāti burtiski vairākas stundas.Ņemot vērā augsto cukura saturu( līdz 30% svaigiem augļiem), fermentācijas procesi sākas ļoti ātri - ne ilgāk kā 6 stundas( līdz ar to otrais nosaukums - “tartberry”).

Amerikas Savienotajās Valstīs nozīmīga daļa no figūras tūlīt tiek sasaldēta. Dažas šķirnes ir labi uzglabātas 30-40% cukura šķīdumā no cukurniedres pie -12 ° C ledusskapjos. Galvenā daļa nāk patērētājiem žāvētā veidā.

Žāvēšanai parasti izmanto vieglus augļus ar apmēram 5 centimetriem. Tās tiek turētas 4-5 dienas saules staros.

Klasiska vīģu žāvēšanas metode - zem nojumes, uzgriezta uz vītnes caur caurumotu kātiņu( "krelles" veidā).Dažreiz tas tiek žāvēts, izplatot "acu" uz augšu, izplatot to saulē.Dažreiz, pirms žāvēšanas, vīģu augļi tiek iemērkti karstā sīrupā tikai dažas sekundes un pēc tam pielāgoti stāvoklim pār gāzes vai saulē.

Saldētas vīģes ar tumšām ogām. Tas ir iepriekš mazgāts, žāvēts, iepakots un sasaldēts. Uzglabāt -16-18 ° C temperatūrā apmēram pusgadu. Taču šī uzglabāšanas metode nav populārākā.

Pirms pārstrādes un žāvēšanas novāc svaigas vīģes

Lietotu nogatavināto augļu īpašības

Vīģes ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti noderīgas. Bez pektīniem, organiskajām skābēm, vitamīniem( B, C, PP, beta-karotīns) šie augļi satur daudz minerālu un mikroelementu. Kālija saturs vīģēs ir gandrīz līdzīgs riekstu saturam, un dzelzs ir vairāk nekā ābolu.

Receptes

Lai atgūtu pēc slimības un tikai paaugstinātu imunitāti, ieteicams lietot „brīnumu maisījumu”.

Lai to sagatavotu, ir nepieciešamas vienādas daļas:

• žāvētas vīģes,
• žāvētas aprikozes,
• rozīnes,
• mizoti valrieksti.

Samaisa visu gaļas mašīnā un samaisa ar tādu pašu medus daļu. Uzglabāt ledusskapī.Ņemot 1 ēdamkarote katru rītu ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu, kuņģa-zarnu traktu un vispārējo ķermeņa tonusu.

Dienvidu valstīs vīģes tiek apstrādātas ievārījumā, zefīrs, un no tā tiek izgatavoti pat augstvērtīgi dzērieni. No pieejamajiem produktiem mēģiniet izveidot oriģinālos sīkfailus.

ievārījums vīģes

Sastāvdaļas :

• 1 / 2stakana cukurs,
• 50 g nesālīta sviesta,
• 1,5 kviešu milti,
• 1 ola,
• 1/4 glāze piena,
• 200 grami sasmalcinātu vīģes,
• ar1 tējkarote cepamo pulveri, vaniļas cukuru, citrona mizu un tās sulu,
• šķipsniņu sāls.

sagatavošana ir ļoti vienkārša: visu sajauc un pakāpeniski samaisa miltos. Izvelciet mīklu 1-2 cm biezu. Izgrieziet glāzē, lieciet uz cepešpannas. Cep 160 ° C temperatūrā apmēram 15-20 minūtes.

Secinājums

figūras ir tropu un subtropu koks. Protams, to var audzēt siltumnīcā un pat telpā, lai iegūtu dažas ogas. Bet visas noderīgās īpašības tiek glabātas žāvētās ogās, kuras vienmēr var iegādāties tirdzniecības tīklā.

Un mājās, lai augtu vēl viens Ficus. ..