Katran ir vārds, ko daudzi cilvēki dzird pirmo reizi, bet tiem, kas jau ir sākuši audzēt šo augu, ir izdevies to mīlēt. Izrādās, ka tas ir pazīstamo un tik plaši izplatīto dārza mārrutku "brālis".Savvaļas veidā ir atrodams Krimas stepēs, tāpēc saņēma nosaukumu "Krimas stepes mārrutki."
Satura rādītājs
- Kas ir stepju mārrutki
- Piemērošanas jomas
- Audzēšanas tehnoloģija
- Augu kopšana
- Augu novākšana un uzglabāšana
Kas ir stepes mārrutki
Katran ir krustziedu sugas augs. Viņa tuvākie "radinieki" - kāposti, redīsi, redīsi, rāceņi, mārrutki. Pateicoties augstajai izturībai pret salu un sausumu, ir daudzgadīga kultūra, lai gan daudzi dārznieki to audzē kā divgadu augu.
Augs ļoti patīk atvērtās telpas, ko izgaismo spilgta saule, un absolūti nepanes melnināšanu.
Pirmajā gadā iekārta veido plašu, lielu lapu, kas ir 60-120 cm, izkliedējošu rozeti, sākot no otrā gada, sāk ziedēt un dot sēklas, palielinot lapu skaitu.
Iekārta var kalpot kā mājas dārza dekors, jo greznas baltas vai rozā ziedkopas ļoti ilgi paliek krūmos, radot spēcīgu medus aromātu un aktīvi piesaistot putekšņus.
Sēklinieku mārrutku katran saknes sakrana stienis, dziļi augsnē, ļoti sulīgs, mīksts , trausls, mīkstums ir gaiši krēmkrāsas. Garšas un noderīgo īpašību ziņā tas praktiski neatšķiras no dārza mārrutkiem, bet ir daudz auglīgāks: vienā gadā tas nodrošina vienmērīgu, spēcīgu, sulīgu kodolu ar diametru 1,5–5 cm un garumu 20-60 cm.
lietojumprogrammas
Katran - ir daudz garšīgāka un daudz bagātāka ķīmiskajā sastāvā nekā mārrutki. Pārtikai ir piemērotas gan lapas, gan sakneņi, kas satur vairāk nekā olbaltumvielas, taukus, fitonīdus( bioaktīvas vielas, kas nogalina baktērijas), ēteriskās eļļas, minerālsāļus, cieti, pektīnu, inulīnu, nikotīnskābi, karotīnu, C, B1, B2 vitamīnus.
Jaunas, zaļganas un sulīgas lapas tiek ēstas tāpat kā salāti vai sparģeļi. Pikanta pikantā garša un raksturīga smarža ēteriskās eļļas satura dēļ.
Sakņu dārzeņi ļoti līdzīgi kā mārrutki, bet vairāk sulīgi un garšīgi. Tas tiek patērēts svaigā veidā, lai pagatavotu sasmalcinātus galda mārrutkus, mērces, konservus vai sālītu dārzeņus. Tomēr, atšķirībā no mārrutkiem, sakapātas saknes var vārīt un cept.
Katrana zaļās lapas tiek izmantotas arī pārtikā Iekārta spēj izņemt sāļus no ķermeņa.
Šeit ir viena no medicīniskajām receptēm: sasmalciniet 1 kg katrānu sakneņus gaļas mašīnā, pievienojiet 4 litrus auksta ūdens, uzvāra, vāra 5 minūtes. Sastipriniet maisījumu, pievienojiet mārciņu medus. Gatavo zāļu uzglabājiet ledusskapī, lietojiet 1 glāzi dienā.Kurss tiek atkārtots 2 reizes gadā - pavasarī un rudenī.
audzēšanas tehnoloģija
Iekārta ir quatran, kas reaģē uz auglīgām, bagātīgām smilšu smilšu neitrālām augsnēm .Skābinātajā augsnē rakšanas laikā pelni( 300-500 g uz 1 m2).
dārza gultas ir dziļi izraktas, tās ražo humusu, apaugļo ar superfosfātu, pievieno kālija sāli( 50 g uz 1 m2).
Sēklas ņem ne mazāk kā zirņus, jo mazās sēklas neietekmē.
Katran sēklas sējas augsnē tieši pirms sala sākuma 2-3 cm dziļumā atbilstoši shēmai: starp augiem - 20-30 cm , 50-60 cm .Sējot rudenī, netiek veikta sēklu stratifikācija( ziemā tie dabiski tiek dzesināti), dīgstot pie 3-4 grādiem, un stādus viegli paciest salnām līdz t-5-6 grādiem.
Ja sēklas tiek sētas pavasarī, tām jāiet cauri stratifikācijai 90-100 dienas: kalibrētas sēklas iemērc, tad sajauc ar smiltīm un uzglabā sniega vai ledusskapī 0-10 grādu temperatūrā līdz sēšanai.
Rassadny ceļu var audzēt arī katran.Šim nolūkam stādi vecumā no 35 līdz 45 dienām ar 4-5 lapu rozeti tiek stādīti pastāvīgā vietā.Saknes garumam jābūt vismaz 20 cm, stādot ar piespraudi. Bet saknes kvalitāte ar šo audzēšanas metodi ir daudz sliktāka, un pati metode ir samērā darbietilpīga.
Augu kopšana
Galvenā uzmanība ir savlaicīga , atslābinot augsni, ravējot un noņemot nezāles. Pirmajā audzēšanas gadā 2-3 patieso lapu stadijā viņi pārgāja cauri četriniekiem, atstājot spēcīgākos dzinumus 30-40 cm attālumā viena no otras.
Otrajā gadā agrā pavasarī augsne tiek aizķerta vai nezāsta( vaļīga) un regulāri dzirdama.2-3 gadu dzīves laikā katrāns zied, veido augļus podā ar vienu sēklu.
Ziedēšana sākas 2-3 gadu dzīves laikā 
Katran var augt vienā vietā 10-15 gadus Ja sakne nav sasmalcināta un tikai lapas tiek izmantotas pārtikai, tad var augt vienā vietā 10-15 gadus .
Ražas novākšana un uzglabāšana
Qatran ražas novākšana notiek auga sezonas otrajā - trešajā gadā vēlu rudenī.Šajā periodā sakneņi sasniedz 50-60 cm garu garumu, lai tos nesabojātu, tos apdraud dārza dakšas vai skavas. Labi sakņaugi diametrā sasniedz 5-8 cm, tie ir diezgan labi uzglabāti pagrabā( tos var uzglabāt smiltīs) vai ledusskapī.
Katran - nepretenciozs un noderīgs augs. Kā zāles, ko lieto, lai uzlabotu gremošanu, kuņģa-zarnu trakta sistēmas traucējumus, karstas mērces un rīvētus garšvielas - lieliska profilakse pret saaukstēšanos.
Šī kultūraugu priekšrocību un noderīgo īpašību plašais klāsts padara to par populārāku dārznieku vidū un stimulē to audzēšanu.
