Cilvēce gadsimtiem ilgi audzē dārzeņus. Tie bagātina diētu ar vitamīniem, padara dienas ēdienkarti daudzveidīgu. Dārzeņu pārpilnība ļauj izvēlēties ēdienu, kas ir jūsu gaumei. baklažāni bauda popularitāti starp saimniecēm. No tiem jūs varat pagatavot gardas vakariņas, gardas uzkodas, iespējams, pazīstamas ikvienam. Turklāt tie lieliski dažādo ziemas diētu, jo tie ir labi sālīti un marinēti, kopā ar citiem dārzeņiem un tiek izmantoti kā vasarnīcas.Šajā pantā tiks aplūkoti baklažānu ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai.
saturs
Eiropā viņi sāka tos tikai viduslaikos .Pirms tam dīvainas īpašības tika attiecinātas uz augu, piemēram, lai radītu ārprāts, viņi to neēd.
Krievijas vēsturē pirmā dārzeņu pieminēšana aizsākās 18. gadsimtā.20. gadsimta sākumā.tie tika veiksmīgi audzēti valsts dienvidu reģionos.
Atkarībā no šķirnes lielie iegareni augļi var sasniegt 70 cm garu garumu, papildus parastajām purpura krāsām tiek audzēti augi ar dažādiem augļu toņiem: balts, bordo, gandrīz melns .
baklažāns ir ogu bagātīgs ar vitamīniem un minerālvielām, un tas pieder pie naktsdzīve. Sakarā ar zemu kaloriju saturu( 24 kcal uz 100 g), to bieži lieto dažādās diētām tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
baklažāns ir ogu bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas pieder pie solanaceous grupas, un sastāvs un noderīgas īpašības cilvēka ķermenim.molibdēns, mangāns, magnija un citi);
Augsts kālija un cinka saturs izraisa diurētisku efektu un popularitāti cilvēku ar sirds un asinsvadu slimībām uzturā.Tas mazina pietūkumu, stiprina sirds muskuļus, noņem holesterīnu.
Zems kaloriju daudzums palīdz aktīvi izmantot dārzeņus svara korekcijai. Folijskābe ir atbildīga par asins veidošanās normalizēšanos.
Antioksidanti, kas ir daļa no, aizsargā pret vēža attīstību. Augļu šķiedras sastāva dēļ uzlabojas gremošanas trakta, aknu un žultspūšļa darbs.
Programma “Dzīvot veselīgi!” Jums pastāstīs par baklažānu ieguvumiem:
Iespējamais kaitējums veselībai un kontrindikācijas
Ar visu lietderību nevajadzētu lietot „zilo” :
- gastrīta vai čūlas pastiprināšanās gadījumā;
- , ja rodas problēmas ar aizkuņģa dziedzeri;
- artrītu vai podagras lēkmei;
- alerģisku reakciju klātbūtne;
- nopietna nieru slimība.
Kontrindikācijas nedaudz .Tvaicētu dārzeņu sautējumu sastāvā baklažāni gūs labumu gandrīz visiem.
Lietojiet dārzeņus
Sievietēm
Augsts mangāna saturs padara dārzeņus neaizstājamu menopauzes laikā un ar premenstruālu sindromu. Samazina uzbudināmību, asumu, mazina garastāvokļa svārstības.
Lietderīga grūtniecības laikā , pateicoties augstajam folskābes saturam, lietošana palīdz tikt galā ar tūsku, kas bieži ir saistīta ar grūtniecību.
normalizē gremošanas traktu zīdīšanas laikā.Palīdz dažādot uzturu, ļauj ātri atbrīvoties no liekā svara.
Dārzeņi, kas sievietēm nepieciešami menopauzes laikā, noderīgi grūtniecēm un zīdīšanai Vīriešiem
Tā kā vīrieši ir jutīgākie pret sirds un asinsvadu slimībām, viņiem ir jālieto baklažāni, kas bagātina organismu ar būtisku cinku un kāliju.
Bez tam, ar lielu fizisko slodzi, “zilā” parāda tonizējošo efektu.
mazkaloriju ēdieni ļauj kontrolēt svaru, tas attiecas gan uz vīriešiem, gan sievietēm.
Bērniem
Līdz pusotra gada vecumam ir labāk neiekļaut baklažānus bērnu ēdienkartē. Ar dzelzs un zemu hemoglobīna trūkumu purpura ogas palīdzēs aizpildīt deficītu.
Tie mazinās bērnu no aizcietējumiem un normalizē kuņģa-zarnu traktu.Īpaša ēdienu garša ar šo dārzeņu noteikti iepriecinās bērnam.
Svarīgi: baklažāni netiek patērēti ar izejvielām. Vārīšana lielos naftas daudzumos neuzņems ķermeni neko citu kā kaitējumu.
Līdz pusotra vecumam ir labāk neiekļaut baklažānus bērnu ēdienkartē, nevis ēst neapstrādātu Kā izvēlēties un uzglabāt
Izvēlieties dažus nepietiekamus, gludus un spīdīgus gabalus. Grumbainas pārgatavotas ogas nav vērtīgas.
Garšīgāki augļi ar plānu ādu. Jo tumšāks ir auglis, jo labāk garša. Izcili uzglabāti saldēti vai žāvēti.
Apgrieziet sagrieztus balinātos dārzeņus ar salveti, salieciet traukā un ievietojiet ledusskapī.Tāpēc tie tiek uzglabāti līdz sešiem mēnešiem. Atkausēšana pirms gatavošanas nav nepieciešama.
Izvēlieties nedaudz neatšķaidītus, gludus un spīdīgus augļus ar plānu ādu Žāvēti ārā, nodrošinot gaisa cirkulāciju un aizsargājot to no tiešiem saules stariem. Jūs varat sagriezt svaigus baklažānus un žāvēt krāsnī vai žāvētājā augļiem.
Lietojot pārtikā, dārzeņu miza ir vairāk noderīga, lai to noņemtu.
Tos izmanto dārzeņu sautējuma gatavošanai .Sautējiet ar zemu siltumu, pievienojot burkānus, papriku, sīpolus, zaļumus un kartupeļus. Vārīšanai izmantojiet 1-2 ēdamkarotes augu eļļas.
Atcerieties: cepšanas laikā zilie absorbē daudz eļļas. Labāk ir cept vai sautēt. Viņi var marinēt, sāli, pagatavot populārus kaviārus, vāra vai apcep.
Tie ir lieliski apvienoti ar gaļu vai dārzeņiem. Pildīti ar gaļu vai dārzeņiem, baklažānu, garšīgu un barojošu ēdienu.
Baklažāns ar riekstiem un baklažāniem ar ķiplokiem un zaļumiem, video recepte:
Baklažāns apmetās uz mūsu galda sen. labā un gaišā garša, kas izskatās kā nekas, padarīja tos populārus brīvdienās un darba dienās. Viņi atrada cienītājus dažādās valstīs.
Lēti un garšīgi , ar atbilstošu sagatavošanu, šie dārzeņi var dot ievērojamu labumu organismam.
