Raksta saturs:
Klusas medības mīļotājiem ir daudzas agrīnās ražas cienītāji. Starp daudzajām sugām sēņu sēnes ir īpaši pieprasītas. Visaugstākā attieksme ir vērojama pavasara šķirnei. Ja sezona vēl nav sākusies, šīs sēnes ir zelta apakšdaļa sēņu savācējiem.
Sēnes: galvenie
veidi Daudzi nezina, ko sēnes ir un bieži apiet.Šīs sēnes aug vasarā un līdz rudens vidum. Tie ir nosacīti ēdami. Augšana notiek sūnu pakaišiem un vietās ar augstu mitrumu. Tie ir atrodami uz celmiem, kas uzvarēti ar putekļiem, vai uz virszemes saknēm. Jo īpaši, ozols, skābardis, dižskābardis, goba, liepa un citi. Aug vai nu kolonijā, vai kā vientuļajiem indivīdiem. Sēņu garša ir augsta. Tas ir tas, kas sajūsmā par šefpavāru pieaugošo interesi.
Pirms sākat sēņu pacelšanu, jums jāiemācās atšķirt ēdami un neēdami.
Papildus mūsu platuma grādiem pavasaris ir bieži sastopams:
- ziema;
- vasara;
- rudens;
- sīpols;
- ir tumšs.
Visas šīs sugas apvieno viena un tā pati ģints un līdzīgas morfoloģiskās iezīmes. Sēnes labi reaģē uz termisko apstrādi un ir saderīgas ar citām sēnēm.
Parasti tie tiek cepti pannā, vārīti ūdenī un arī marinēti. Sēnes satur aktīvās vielas lielos daudzumos un var tikt uzskatītas par pārtiku ar noderīgām īpašībām. Tie palīdz uzkrāt ķermeņa rezerves cīņā pret dažādām infekcijām, un sirds un asinsvadu sistēmas funkcionalitāte ievērojami uzlabo tā veiktspēju. Ievēroja pozitīvu ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta darbu.
Sēņu ilgtermiņa lietošana, saskaņā ar pieredzējušiem sēņu audzētājiem, palīdz uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli, stiprina imūnsistēmu. Viņi saka, ka pat cilvēki, kas slāpst mazāk slimi.
Medus agariki ir bagāti ar vitamīniem, īpaši riboflavīnu, tiamīnu, askorbīnskābi. Cinks un varš ir arī bagātīgi. Uzturvērtību raksturo milzīgs šķiedrvielu, ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums. To viņi novērtē.
Sēnes - sēnes, kuras var novākt visu gadu
Ēdamās sēņu veidi:
- ziema. Cepurēm ir atvērta forma, tās ir spīdīgas, jo tās pārklājas. Pieaugušās sēnes ir rozā dzeltenas. Vāciņa diametrs sasniedz 9 centimetrus. Ir laba garša. Tos var izmantot gan konservēšanai, gan žāvēšanai. Viņi aug uz papeles, vītola, liepas vai bērza celmiem atsevišķi vai koloniāli.Šīs sēnes micēlijam ir samazinoša spēja, tāpēc atkausēšanas laikā tas sāk nest augļus. Ziemas sēnes var savākt no oktobra līdz decembrim.
- vasara. Tam ir salīdzinoši bieza un gaiša kāja, uz kuras atrodas puslodes formas slēgtas vāciņa kronis. Krāsa ir tumši sarkana, kļūstot brūna. Augļu virsotne ir vasara, kas ir skaidri redzama no nosaukuma.
- rudens.Ārēji tie nedaudz atšķiras no vasaras. Un tās galvenā iezīme ir svārsta klātbūtne uz blīvas gaismas, salīdzinot ar kājas vāciņu. Mīkstumam ir balta krāsa un poraina struktūra. Sīpolu spuldzei ir mīkstas brūngani dzeltenas vāciņa. Arī kāts ir blīvs un sasniedz desmit centimetrus garus. Tas padara to vizuāli lielu salīdzinājumā ar citiem sadursmēm. Rudens ražas novākšanas laiks sākas no augusta.
- pļava. Bieži sauc par lugovikov, neļķēm, marsmius un negniychkin. Pieaugušās sēnes vāciņa diametrs sasniedz 9 cm, pļavu stendi ar dzeltenu toni, bet ir arī brūns-sarkans. Karstās dienās vāciņš var izbalināt no saules. No saskares ar ūdeni tā iegūst krēmveida nokrāsu.Šādu sēņu kolekcija tiek veikta pavasara pēdējā mēnesī.
- Thornstone. Tās atšķiras ar vāciņu, kam ir puslodes forma, līdz 8 cm, kājas biezums, apmēram 8 cm augsts, augšējā daļa ir pelēka un mīkstums ir balts. Sēnēm ir bagāts aromāts. Tolstonog medus agariku vākšana notiek no augusta līdz oktobrim. Bieži viņi aug milzīgās grupās, bet ne ķekaru veidā.
Gļotas sēnes pieder pie ēdamo sēņu grupas. Sēņu savācēji bieži sauc tos par gļotādu. Ja iepriekšminētajiem tipiem ir bagāts aromāts, tad šīs sēnes ir gandrīz bez garšas. Vāciņa diametrs ir no 2 līdz 8 centimetriem. Vāciņš ir balts un kāja ir caurspīdīga.
Pavasara sēnes un to īpatnības
Pavasara sēnes( latīņu valoda Collybia dryophila) ir agrākā sēne. Viņi sāk savu izaugsmi maija vidū.Tas pieder pie Colliby ģints, kas ietver apmēram 70 sēņu sugas.
Sausās pļavu sēnes, saskaroties ar ūdeni, spēj atkārtoti ražot sporas reprodukcijai.
Tos bieži sauc par
- naudu derevolyubimy;
- collib dubolyubivaya;
- meža mīlošs.
Ārēji pavasara toni atgādina pļavu pļavu. Tās puslodes vāciņa diametrs ir no 3, lai redzētu, ka laika gaitā tas mainās uz nomierinošu vai izvirzītu priekšgalu. Malu malas ir nolaistas. Nobriedušu sēņu krāsa ir brūna-okera, sarkanīga vai brūna dzeltena.
Dažreiz ir iespējams atšķirt sarkanu nokrāsu, kas galu galā mainās uz krēmu vai brūnganu. Plāksnes ir pieguļošas un šauras, citronu baltas krāsas un bieži sakārtotas. Kāja ir plāna, līdz 5 cm gara, tā krāsa ir līdzīga vāciņa krāsai, dažreiz toni ir vieglāki. Mīkstumam ir smalka struktūra ar izteiktu sēņu garšu. Pavasaris atšķiras no nevēlamiem viltus ķiplokiem gludākā kāju struktūrā.
Saskaņā ar noderīgajām īpašībām, kolliba ir mazāka par lielāko daļu no saviem biedriem, kas pieder ceturtajai kategorijai.
Šīs sēnes var sasaldēt ilgstošai uzglabāšanai, bet labāk sagatavot svaigu. Piemēram, pavāri veic sēnes un skābo krējumu ar vienu pret vienu, pievieno sīpolus, dilles un garšvielas pēc garšas. Sēnes apcep pannā, līdz viss mitrums iztvaiko, ielej krējumu un uzkarsē nedaudz. Sēnes uz plāksnes ar skābo krējumu ielej sīpolus un garšvielas. Kā konservants un uztura bagātinātājs tiek izmantots vienkāršais vai ābolu sidra etiķis, kas ir gatavs ēšanai. Iecienītājiem ir raksturīga atpazīstama delikāta garša, no kuras nav iespējams nojaukt.
Ne mazāk populāri ir priežu agarika. Pēc struktūras tie ir līdzīgi gļotādām.Īpaša iezīme ir vāciņš, kam ir samtaina virsma. Priežu sēne sarkanā un dzeltenā nokrāsā.
No jūlija sākuma lapkoku mežos var atrast lielu skaitu šādu sēņu. Viņu trūkums ir rūgta garša.
Zinot visu par sēnēm, varat uzkrāt īstu mikroelementu noliktavu. Bieži lietojot, jūs aizmirsīsiet par visām slimībām un piesātināt ķermeni ar būtiskām sastāvdaļām.
