Mēs iepazināmies ar plakanām sēnēm: kāda ir to īpatnība un kādi tie ir

Par vērtīgākajiem sēņu mežu dāvanām lielākā justies poraina sēnes dēļ to gaļīgas un blīvs miesa, bet nav nolaidība citu, ne mazāk daudzas, grupu - agaric. Kaut struktūra sēnīšu ķermeni un nav piemīt šīs īpašības, un bieži vien tie ir plāni un trausli, un starp tām ir gadījumi, ļoti garšīgi sēnes, īpaši marinēti. Tomēr daudzi no šķīvja sēnēm un neēdamās un pat indīgas sugām, rada lielu apdraudējumu veikt vismaz bālu Toadstool. Kas ir atšķirīgs no cauruļveida plāksnes sēnēm, un ko viņi par šo šodien, un mēs runājam.

Sugas kategorijas īpatnības

Kā zināms, lai noteiktu identitāti sēņu vienai grupai vai citu, jums ir skatīties zem motora pārsega. Ja cauruļveida pārstāvji saskaņā ar to, ir plašs un blīvs sūkli, tad plākšņveidīgs sēnes, nosaukums un daži fotoattēli tiks sniegts turpmāk, radikāli atšķiras savā struktūrā: aplis cepures, no kājām līdz tā malai, ir plānas plāksnes, uz kuras un gaida to nogatavināšanas strīdi. Glezniecība un trombocītu veidlapa var būt visdaudzveidīgākajām un ir atkarīga no pakāpes, ti, sēnītes. Dažos tie pārvietojas vienmērīgi pa kāju, bet citi - stingri kausēta ar to, un trešais ir pat pilnīgi nesasniedz kājas, kas atrodas tikai uz vāciņa.

Ir arī sēnes, kas ir tiltus starp plāksnēm, kas savieno tos ar otru, tādējādi nodrošinot smalkām tīklu.

Turklāt, lielākā daļa plāksnes sēnes ir doba kāju. Tas var būt pilnīgi plakana un dekorēti no paliekas gredzena aizkaru, kas aptver cepure jauniešu paraugiem. Tā kā vāks ir bojāta, un daļa no tā, kas palicis uz stumbra, un veido gredzenu.

Gandrīz visi lapu sēnītes izdalīt pienains sulu, un tie, kas nav, tautā pazīstams kā "krekeri".

Plates garšīgas sēnes

Neskatoties uz trauslā miesā, kas bieži izjūk gatavošanas procesā, slāņainas sēnes ļoti labi, jo īpaši cepti vai marinēti. Bet zupa, diemžēl, tas ir reti izmanto paša iemesla dēļ, izņemot to, ka sēnes un dažas citas sugas - tie ir elastīgāki un labāk nekā citi saglabā savu formu.

Starp ēdamo šķīvju sēnēm ir vērts pievērst uzmanību:

1. Austeru sēnes. Viens no šiem sēnīšu, kas var darīt visu, pat vārot, tas ir žēl, ka tikai aug Tālajos Austrumos. Mazs vāciņu, ne vairāk kā 10 cm, skaisti citronu krāsu plates pārvietojas gludi diezgan garš, jo austeru kājām (aptuveni 9 cm), kas pirmo reizi palielinās vidū, bet ar vecumu tiek pārvietots. Mīkstums ir balts un piedāvājums, smaržo miltiem, bet vecais sēņu kļūst raupja.
2. Mokruha ir sārta. Neskatoties vētraina goo, kas pilnībā nosedz gaismas brūns cepure ar dažiem tumšiem plankumiem, sēne ir garšīgi grauzdēti un sālīti forma. Vienīgā lieta, kas jāapsver - bieza plāksne zem vāciņa tomēr jābūt baltā krāsā, jo vecās sēnes viņi nomelnot un sēņu zaudē savu prezentāciju, jo īpaši vārīta formā.
3. Spiderweb violets. Viena no šīm sēnēm, kas ir grūti sajaukt - tas violeta krāsa uzreiz piesaista jūsu uzmanību, bet tas nebūtu skandāla, jo sēne ir diezgan ēdama. nedaudz izliekta dzinēja pārsegs apakšā ir tumši ierakstu un stāv uz garu stublāju. Mīkstums ir tāda pati krāsa, tā smaržo kā āda.
4. Neapstrādāts rūsums ir zils. To raksturo mīkstus balta cepure ar biezu plākšņu, cepure pati ir krāsoti skaistā zilā-purpursarkanā krāsā ar tumšu centru. Balta kājiņa centrā ir nedaudz biezāka. Celuloze ir viegla, patīkama pēc garšas.
5. Champignon koka. Viens no visvairāk delicious sēnēm ar neparasti smaržīgs un salds gaišas krāsas miesā, kas kļūst brūns nedaudz pie vainas. Viņu "bālģīmis brāļu atšķirīgs brūna cepure, pārklāti ar svariem.

Lielākā daļa ēdamo sēņu plate garšīgi, kad jaunieši un vecākās paraugu bieži tumšāku plāksni, un celulozes vai kļūst pilnīgi "kristāls un sabruks, kad jūs mēģināt, lai nogrieztu sēņu, vai arī iegūst stingrumu un nepatīkams smaku

Skaistas, bet neēdamas "plāksnes"

Skaisti izskata sēnes ne vienmēr atbilst cerības, un dažreiz var nepatīkami pārsteigt savu garšu. Ir daži "viltus un starp plāksnes neēdamām sēnēm:

1. Bumbieris ir olīvu melns. Jaunā sēnīša plaša cepure ir konusa forma un ir brūngani zaļā krāsā, tad iztaisnojas un kļūst tumša. Blīvas dzeltenīgas plāksnes ar vecumu kļūst tumšākas. Biezais kātiņš ir brūns, bedrēs. Miesa ir rūgta.
2. Piena krēms ir neitrāls (viņš ir arī ozols vai dodmoniks). Attiecīgi zem ozolu audzēšanas cepure ir ieliekta, sarkanbrūna, ar tumšāku centru un gaismas gredzeniem. Tās pašas krāsas kājas. Celuloze ražo taukainu aromātu un rūgtu.
3. Pylovistnik vilks. Uz āru ļoti līdzīgs austeru sēnēm, dzeltenbrūnie matiņi izaugumos bieži atrodami uz kokiem. Atšķirt no ēdamo austeru sūnas var uz plāksnītes: tie ir plaši un ar robainu malu. Pati vāciņš ir klāts ar filca ādu ar mazām kārpiņām. Mīkstums ir ļoti stīvs un rūgts.
4. Vijole. Sēne ir līdzīga piparu sēnēm: vāciņš ar piltuvi vidū ir pārklāts ar samtainu, krēmīgu ādu, malām piestiprina. Īss kājs ir balts, plāksnes ir reti, bet makrelei ir garāka kājiņa, un cepuru plātnes ir biezas. Mīkstums ir plāns un kodīgs.

Neēdams sēnīte bieži izdalās tā smarža, tādēļ nebūs lieki, lai "ieķīlētu" atrasto bagātību.

Bīstamas veselībai sēnes ar plāksnēm zem cepures

Kā jau minēts, starp plāksnei līdzīgām sēnēm ir daudz indīgu sēņu, kuras nekādā gadījumā nevar savākt un lietot. Sliktās sekas būs šādu sēņu izmantošana:

1. Entholoma ir indīga (tāpat ir rozā plastika). Ļoti skaista sēne ar biezu, stingru stumbra kluba formā un liela, gaiši dzeltena cepure ar diametru līdz 20 cm. Plašās plāksnes ir pirmās gaismas, tad sarkanīgas. Celuloze ir nepatīkama, ar rūgtu smaržu.
2. Neapstrādāta moira. Neliels vāciņš (ne vairāk kā 7 cm) ir krāsots sārtā, plātnes ir biezas, baltas ar gaiši zaļdziļainu nokrāsu. Balta, gausa, galu galā kļūst dzeltena. Mīksts smaržo kokosriekstu, vecās sēnes tā vienkārši salds aromāts, bet ar asu garšu.
3. Amanita porfīrīts. Brūngraudu cepure vispirms izliekta, pēc tam kļūst ieliekta, pārklāta ar svariem. Kāja garša, apaļa no augšas. Gaismas mīkstums smaržo nepatīkami.
4. Zemes frekvence. Balta ar smaržīgu, dzīvo cepuri, pietūkuši centrā. Kājas plānas, šķiedras. Plāksnes ir gaišas, tad kļūst tumšākas.

Saindēšanās simptomi var netikt parādīti nekavējoties, vai pat pilnīgi prombūtnē, bet uz bīstamiem toksīniem Patiesībā viņi jau iznīcinās jūsu aknas no iekšpuses, tāpēc neuzņemieties risku un labāk atstājiet šīs sēnes mežā.

Plato sēnes - viena no skaitliskākajām grupām, kuras ir gan vērtīgas virtuves paraugiem, gan visbīstamākās. Esiet uzmanīgi, kad dodieties uz kvestu, lai tos nepieļaujētu un izietu ar nepazīstamām sēnēm. Veselība ir dārgāka nekā eksperimenti!

Video par ēdamo plāksņu sēnēm