Kas ir kartupeļu bumbuļi

Kad kartupeļu audzētāji runā par sēklām, tie nozīmē bumbuļus, veģetāras sēklas, kas nav botāniskas. Kartupeļu bumbuļi ir modificēts kāts, kura ūdens saturs ir 70–75% un pārējie 25–30% sausnas. Tam ir pumpuri, no kuriem sākas jaunais augums.

Kas ir

kartupeļu bumbuļi bumbuļi ir daļa no auga, kas spēlē lomu visa gada garumā veģetācijā .Kā enerģijas un barības vielu uzglabāšana kalpo, lai atjaunotu izaugsmi nākamajā audzēšanas sezonā un kā nespēju reprodukciju.

Sasmalcināti kartupeļi tiek izmantoti, lai audzētu jaunus krūmus

Stingri runājot, tas ir pazemes stumbra gals, ko sauc par sakneņiem, kas uzpūst ar barības vielām.

Iekārta izmanto uzglabātu enerģiju, lai atbalstītu jaunus dzinumus, tādējādi nodrošinot sugas izdzīvošanu. Tas palīdz augam iegūt augsni augsnē, kā to dara saknes.

Bumbuļa definīcija

Kartupeļi - stumbra bumbuļi ar normāla stumbra daļām( ieskaitot mezglus, ko sauc par pumpuriem vai acīm) un internode. Pēc struktūras, katram mezglam ir lapu nospiedums, tas spēj diedzēt un augt jaunā kātiņā.

Augu audzē no veseliem un sagrieztiem kartupeļiem, un stādījumu skaits, kas iegūts no stādītā parauga , ir atkarīgs no acu skaita un tā fizioloģiskā vecuma .

Ne visas šķirnes var audzēt no sagrieztiem

paraugiem, bet nieres ir izvietotas spirālē, sākot no gala, kas ir pretējs stiprinājuma punktam līdz stolonam. Termināla pumpurs parādās vistālāk no stolona piesaistes, parādot apikālu dominējošo stāvokli, tāpat kā parasto stublāju.

Gumijas iekšpusē ir piepildīta ar cieti, kas tiek uzglabāta palielinātā parenhīmā, līdzīga šūnām. Iekšējai daļai ir šūnu struktūra, kas raksturīga jebkuram stublim( serdeņiem, asinsvadu zonām un garozai).

Kā veidojas

bumbuļi stumbra bumbuļi veidojas no ( pazemes stublāji) sabiezētiem sakneņiem vai stoloniem, kas veidojas no apakšējiem lapu sinusiem uz kāta un dīgst augsnē.

Stolon tiek pagarināts garās dienās ar augstu auksīnu līmeni, kas novērš stolona sakņu augšanu. Pirms sākas jauna kartupeļu veidošanās, stolonam jābūt noteiktā vecumā.

Lapas, augam augot, ražo cieti, ko transportē uz pazemes kātu galiem( stoloniem).Tie sabiezē, veidojot vairākus bumbuļus, kas atrodas tuvāk augsnes virsmai.

To pietūkums rodas, ja rūpnīca sāk ieguldīt lielāko daļu savu resursu. bumbuļu veidošanās ir pabeigta, kad augsnes temperatūra sasniedz 27 ° C. Kartupeļus uzskata par aukstās sezonas kultūru.

Kaitēkļi un slimības

Late blight

joprojām ir liela problēma kartupeļiem. Slimība, ko izraisa phytophthora micēlijs, Phytophthora infestans, strauji izplatās lapas un kartupeļos. Mērenos reģionos augsnes vai augu atliekas rada patogēnu starp sezonām.

Tas izdzīvo inficētos paraugos, kas paliek augsnē no pagājušās sezonas .Sēklu gabali var būt arī inficēti un satur patogēnu. Kad parādās jauni inficēto sēklu dzinumi, sēnīte inficējas un sporas uz jauna augšana.

Fitoptoroze

Sporangia

Mikroskopiski, neskaidri strīdi, ko izraisa patogēns. Labvēlīgos vides apstākļos izplatās pa gaisu vai ūdeni. Viņi nolaižas uz zaļumiem un zemās temperatūrās un veido pietiekamu mitrumu un atbrīvo zoosporus, kas migrē virs mitrās lapas virsmas.

Katrs zoospore laika gaitā dīgst no norādītajiem apstākļiem un nosūta dīgļu cauruli lapu audiem. Izturoties epidermā vairākās jomās, rodas mazi brūni plankumi. Viņi ātri paplašinās lielā puve.

Parastais

Kartupeļu infekcija ar fitopatogēniem Streptomyces kašķiem. infekcijas pazīmes parādās uz virsmas ar brūnas krāsas neregulāras formas formām ar diametru līdz vairākiem milimetriem.

Slimība neietekmē ražu, lai gan tā samazina tā kvalitāti. Inficēti kartupeļi ir ēdami, mīkstuma kvalitāte un garša ir tāda pati kā veseliem paraugiem. Parastā plīsuma iemesls ir ūdens trūkums augu audzēšanā.

Parastais

sudraba kauss

, ko izraisījis patogēns Helminthosporium solani. Gaiši brūni plankumi, kas parādās uz bumbuļa, maina ādas caurlaidību, kas izraisa saraušanos un ūdens zudumu. Ideāli apstākļi slimības izplatībai - augsta temperatūra un augsts mitrums.

sudraba kauss

pulverveida plūksnīte

, ko izraisa spongosporas subterranea sēne f.sp. pazīmes ietver nelielus bojājumus ( balta augšana) slimības agrīnā stadijā , virzoties uz gaišām pustulēm( piemēram, kārpas) uz bumbuļu virsmas.

Ar nogatavināšanu tie kļūst pamanāmi, kreka, veidojot čūlas, kas piepildītas ar brūnu pulverveida masu.

pulvera plankums

Oosporoze vai krūmāju bumbuļveida

Cēlonis ir ascomyceteum sēne, Polyscytalum pustulans, kas skar sēklu bumbuļu acis.

Oosporoze

Kaitēkļi

Kukaiņi , kas pārraida kartupeļu slimības, un bojā augu :

• Colorado kartupeļu vabole;
• kartupeļu moth( fluorimea);
• lielais laputis;
• nematode.

Colorado kartupeļu vabole Fluorimea Kartupeļu lapene Nematode

Kartupeļu struktūra

Kartupeļi ir daudzgadīgi augi, kas aug, atkarībā no šķirnes, pieaug līdz 100 centimetriem. Lapas mirst pēc ziedēšanas, augļu un bumbuļu veidošanās. Ziedi ir balti, rozā vai violeta ar dzelteniem putekšņiem( bumbuļu āda ir atkarīga no zieda krāsas).

kultūru galvenokārt šķērso kukaiņi ar kukaiņiem, bet arī pašapputes. Parasti bumbuļu veidošanās signāls ir dienasgaismas ilguma samazināšanās, bet komerciālajās šķirnēs šī tendence ir samazināta.

kartupeļi ietver:

• augsnes virsmas daļa( vai topi): zarojošs krūms, kas sastāv no vairākiem kātiem( no 4 līdz 8);
• atstāj tumši zaļu, periodiski - nepārvilkts - pista - sadalīts, spirāli sakārtots uz kāta. Katru lapu attēlo midribs( ass), sānu pretējo daivu pāri, starp kuriem ir lobulas, un savukārt starp tām - dochki( skaitlis ir atkarīgs no lapas vecuma), uz lapas augšpuses novieto nesalīdzināmu daiviņu;
• ziedi ir biseksuāli , un tiem ir galvenās daļas: kausi, halo, vīriešu elements( stamināts) un sieviešu elements;
• stolons , kas veido nejaušās saknes mezglos un jaunus augus no nierēm.

Kāda veida augļi ir

kartupeļu produkti? Ziedēšanas laikā augs ražo mazus zaļus augļus, kas atgādina zaļos ķiršu tomātus. Augi, kas audzē bumbuļus, ir vecāku kloni.

Jaunas šķirnes tiek audzētas no sēklām, kuras pēc tam pavairo veģetatīvi. Auglīgie augļi satur vairāk nekā 200 kartupeļu sēklas tetraploīdu šķirnēs.

Sakņu kultūras, sakneņi, bumbuļi, sakņu bumbuļi pieder pie sakņu sistēmas , tos nedrīkst jaukt ar augļiem. Botānikā patiesas saknes( saknes un sakņu bumbuļi) atšķiras no ne-sakņu( bumbuļi, sakneņi).

barības vielu uzkrāšanās rezultātāKartupeļu struktūra

Stolon ir līdzīga sakneņiem, bet, savukārt, ir augu galvenais stumbrs. Stolona dzinumi veidojas no esošā stumbra, tiem ir ilgi internodi, un galu galā veidojas jauni dzinumi.

Kultūras bioloģiskās īpašības

No stādīšanas līdz brieduma periodam, atkarībā no šķirnēm, periods svārstās no 80 līdz 150 dienām. Kartupeļu dzīves ciklu raksturo sākums un augšana, kam seko atpūtas periods, visbeidzot, dīgtspēja, kas noved pie nākamās veģetatīvās paaudzes.

dīgtspējas sākums pēc neaktīva perioda ir saistīts ar paaugstinātu šūnu metabolismu. Stādi parādās no nierēm( acīm).

Pēc izveido un visas iekārtas daļas. Notiek fotosintēze. Pirmais un otrais posms ilgst no 30 līdz 70 dienām atkarībā no stādīšanas datuma, augsnes temperatūras un citiem vides faktoriem, bumbuļu fizioloģiskā vecuma un īpašo šķirņu īpašībām.

bumbuļu veidošanās notiek apmēram 30 līdz 60 dienas pēc sēklu bumbuļu stādīšanas no sānu apakšzemes augsnes pumpuriem, kas veidojas galvenās stumbra pamatnē, kas, pazemes apstākļos, attīstās stolonos, ko izraisa tropu augšana.

Ja apstākļi ir labvēlīgi bumbuļu sākšanai, stolona pagarinājums beidzas, un šūnas, kas atrodas kodolā un stolona apikālā apgabala garozā, vispirms izplešas un tad sadalās gareniski.

Šo procesu kombinācija izraisa stolona subapical daļas pietūkumu.Šī fāze ir saistīta ar ziedēšanu( bet ne vienmēr).

paplašināšanas procesā bumbuļi uzkrāj ogļhidrātus( galvenokārt cieti) un proteīnus. Samazinot vispārējo vielmaiņas aktivitāti, tie darbojas kā parastās uzglabāšanas tvertnes.

Bumbuļi tiek novākti no 90 līdz 160 dienām pēc stādīšanas, atkarībā no šķirnes, ražošanas apgabala un tirdzniecības apstākļiem. Ciete parasti veido 20% no svaigu bumbuļu svara.

Pēc kartupeļu vīnogulājiem, , bumbuļu āda sabiezē un sacietē( cukurs kļūst par cieti), kas nodrošina lielāku bumbuļu aizsardzību ražas novākšanas laikā, tostarp bloķējot patogēnu iekļūšanu tajos.

Lai gan atpūtas periodu nosaka redzamas augšanas trūkums, neaktīvi meristēmas paliek vielmaiņas aktīvas, tiek inhibēts tikai daudzu šūnu procesu ātrums.

zaļš mizas apzīmē cilvēka kaitīgo solanīna ražošanu,

Kartupeļu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Tuber satur vidēji aptuveni 78% ūdens, tāpēc tikai atlikušajiem 20% ir tiešā uzturvērtība. Ogļhidrāti( 18,4%) ir visbiežāk sastopamās kartupeļu barības vielas, ko pārstāv ciete un daži šķīstoši dekstrozes, cukura ogļhidrāti.

Jauni bumbuļi, liela daļa cukuru un mazāk cietes. Bet jo ilgāk tas ir augsnē, jo vairāk palielinās cietes saturs. Tā kā cietes dīgtspēja kļūst par šķīstošu glikozi.

Dažreiz jūs varat dzirdēt, ka kartupeļi ir nesagremojami augstā celulozes satura dēļ.Faktiski šādai kritikai nav pamata. Celulozes saturs ir mazāks par 0,5%, tāpat kā daudzos graudos un dārzeņos.

Jo mazāks ir bumbuļs, jo vairāk

cukura ir Fat vai Essential ekstrakts mazos daudzumos, to var gandrīz ignorēt, runājot par uzturvērtību, jo īpaši tāpēc, ka lielākā daļa to ir nevēlamā mizā kā vasku līdzīga struktūra.

Kartupeļu proteīni ir iedalīti trīs grupās: patatīns, proteāzes inhibitori un augstas molekulārās olbaltumvielas. Patatīna glikoproteīns veido aptuveni 20% no kopējā šķīstošā proteīna daudzuma kartupeļos. Patatīnam piemīt fermentatīva aktivitāte, tai ir nozīme aizsardzībā pret kaitēkļiem un patogēniem.

Ne-olbaltumvielu slāpekļa vielu veidi kartupeļos ir asparagīns un neliels aminoskābju daudzums. Iespējams, ka tie veicina gremošanu vai kalpo līdzīgiem mērķiem.

Kālija savienojumi un fosforskābe ir svarīgākie kartupeļu minerāli. Pastāv vairākas organiskās skābes( citrona, vīnskābes un sukcīnskābes), kas atšķiras dažādu vecumu bumbuļos un zināmā mērā ņem vērā kartupeļu garšu.

Kartupeļi ir labs B6 vitamīna avots un labs kālija, vara, C vitamīna, mangāna, fosfora, niacīna, diētiskās šķiedras avots. Satur daudz phytonutrients ar antioksidantu aktivitāti. Starp šiem svarīgajiem veselību veicinošajiem savienojumiem ir karotinoīdi, flavonoīdi un kofeīnskābe.

Dažos veidos kartupeļi var aizstāt vitamīnu kompleksu, jo tas satur daudzas noderīgas vielas.