inhoud van het artikel:
Als de koelkast na de vakantie feest waren de resten van diverse worst en kaas, waarvan je snel een heerlijke pizza kunt koken. Het recept is vrij eenvoudig en zelfs een nieuwkomer in de keuken kan het aan.
Zoals gewoonlijk is de basis voor de pizza het gistdeeg en de vulling, die iedereen naar eigen smaak kiest.
Functies deeg op pizza
Voor de test, moet u eerst de spons te maken:
- gist( droog, 1 pakket) te gieten in een container;
- giet een beetje suiker( niet meer dan 0,5 theelepel), meng;
- pour droge mengsel met warm water( 50 g);
- breek de klonten met een lepel en leg apart zodat de gist een beetje omhoog komt.
Gist volgens een recept moet worden opgelost in warm water, maar in geen geval in heet water.
Giet de bloem( 2 eetlepels) en een halve theelepel zout in een aparte kom. Voeg geleidelijk de gistbasis toe en kneed het deeg voorzichtig. Het blijkt een vrij dichte massa te zijn - het is niet eng, het deeg zal "scheiden" en zacht worden. Kneed het deeg en vorm een bal. Voeg indien nodig meer bloem toe - het deeg moet elastisch, uniform zijn, zonder klontjes en scheuren.
deeg goed gesmeerd aan alle kanten met olijf masleom en in een warme plek om te komen.
Pizzavulling
Om de pizza sappig te laten worden, is het aanbevolen om tomatensaus toe te voegen aan de samenstelling. Het recept voor de bereiding is ook niet moeilijk:
- knipt 1 kleine ui;
- Hak drie teentjes knoflook fijn;
- bak de ui lichtjes aan met knoflook in boter;
- voeg er tomatenpuree( 100 g) aan toe en verhit een paar minuten zonder water, voeg dan vloeistof toe in een zodanige hoeveelheid dat een dikke saus wordt verkregen;
- zet kruiderijen: laurier, verse of gedroogde basilicum, suiker( 1-2 eetlepels), gemalen peper en zout naar smaak;
- protome saus 20 minuten.
Forming
bereiden pizza pan en uitrollen dun laagje deeg volgens zijn grootte. Vet een vorm in of leg perkament, leg het deeg en strijk het opnieuw glad. Plaats de bakplaat 2 minuten in de voorverwarmde oven, zodat het deeg iets wordt geheven.
Nu is het tijd om de vulling op te zetten. Giet het deeg in de oven rijkelijk met gekookte saus, leg de dun gesneden worst erop en bestrooi met harde kaas. Indien gewenst, kunt u verse tomaten zetten. Om gestrekte pizzakaas
beter een mengsel van twee soorten gebruiken: een kaas met een vaste structuur, zoals Parmezaanse kaas en mozzarella. Hard kaasrooster, en zacht, je kunt gewoon fijn hakken.
Leg de pizza een kwartier in de oven tot er een gouden korst verschijnt. Last but not least, zet greens op de kant-en-klare pizza.
