Aardappelachtig met een paddestoelwat velen uit de kindertijd bekend is. Er zijn veel recepten voor het maken van dergelijke taarten. De belangrijkste producten van allemaal zijn aardappelen en paddenstoelen, maar elke huisvrouw heeft haar eigen kleine geheimen om zo'n gerecht bijzonder smakelijk te maken. We bieden u een paar kleine kneepjes van het maken van dergelijke cakes. Hieronder enkele recepten met foto's van aardappelzraz met paddenstoelen. Aardappelzaad met champignons volgens het klassieke recept
Dit is de gebruikelijke versie. Deze zombie heeft onze grootmoeder voorbereid. Maar je kunt natuurlijk altijd je eigen smaak toevoegen. Wij bieden aan om zûzy te maken met paddenstoelen en je kiddies. Ze zullen hen zeker leuk vinden.
Voor maaltijden heeft u nodig:
- 1 kg.aardappelen;
- 2 - 3 eieren;
- zonnebloemolie;
- 500 gr.gezeefd bloem;
- 300 - 400 gr.champignons;
- 1 ui( indien klein, daarna twee);
- zout;
- peper. Voorbereidingsproces
:
- Aardappelen wassen, schillen en in plakjes snijden. Zet in een diepe pan, giet water, zet op het vuur en kook tot het klaar is.
- Verwijder de kaf van de uien en snijd ze in kleine blokjes.
- Was, schil en hak de champignons in kleine stukjes.
- Leg de gesnipperde ui op een verwarmde, ingevette koekenpan en roerbak tot ze licht goudbruin zijn.
- Voeg hieraan toe, gehakte champignons en stoof ongeveer vijf minuten - zeven minuten op laag vuur. Hierna moet de vulling worden verwijderd, afgekoeld en de olie worden afgetapt.
- Water laten aflopen van kant-en-klare aardappelen, afkoelen en fijnhakken. Je kunt stampen met een blender. Het is veel sneller.
- Voeg bloem, eieren, een beetje plantaardige olie, zout en peper toe.
- Kneed het deeg zoals u gewoonlijk doet. Het zou een zachte, soepele textuur moeten maken.
- Verdeel het deeg in kleine stukjes om de pasteitjes te vormen.
- Neem een staaf, lichtjes waterpas, doe er 1 - 2 theelepels champignonvulling bij en vorm zaprak.
- Hierna is het nodig om de pan te verwarmen, de zonnebloemolie daar te gieten en de pasteitjes erop te leggen. Bak tot ze goudbruin zijn( ongeveer vijf minuten aan elke kant).
Voor aardappelzraz is het niet nodig om verse aardappelen te koken. Gisteren, overgebleven van het avondeten, zou goed zijn.
Aardappelzout met champignons in de oven
De meeste huisvrouwen maken vergelijkbare pasteitjes in een bakplaat. Maar ze kunnen in de oven worden gebakken. Bovendien is zrazy met paddenstoelen in de oven veel gemakkelijker te bereiden, maar qua smaak en voedingskwaliteiten zijn ze niet minder dan gebakken op het fornuis.
Lees ook: Een eenvoudig Grieks moussaki-recept met aubergines
De test vereist:
- 1 kg aardappelen;
- een theelepel met een stapel zout;
- theelepelsuiker;
- -piment; gemalen peper;
- 1, 5 kopjes bloem.
Voor de vulling is het noodzakelijk:
- 500 gr.champignons;
- 1 grote ui;
- peper of andere kruiden naar smaak;
- zonnebloemolie;
- zout.
Voorbereidingsmethode:
- Dit recept zraz met champignons wordt in verschillende fasen bereid. Maak eerst het deeg. Om dit te doen, was de aardappelen, schil, snij in stukken. Doe alles in kokend, gezouten water en kook tot het klaar is.
- Hak zachte groenten tot een puree. Dit kan gedaan worden met behulp van een aardappelmolen, een vleesmolen of een blender.
- Voeg peper, ei, bloem en kneed het deeg toe. Het moet zacht, licht viskeus zijn en goed zijn vorm behouden.
- Maak de vulling in de volgende stap. Bereid hiervoor de champignons voor: psnm, peel, chop. Doe ook met uien.
- Plaats de gehakte champignons op een verwarmde braadpan en bak ze tien minuten. Leg de ui en laat sudderen tot ze goudbruin zijn. Verwijder de vulling van het vuur, voeg zout, peper en andere kruiden naar smaak toe.
- Verdeel het deeg vervolgens in stukken. Neem er een, plaats je handen waterpas om een cake te maken. Steek in het midden een lepel vol vulling en verbind de randen. Om een mooie, vloeiende taart te vormen. Om dergelijke manipulaties met alle lege plekken te maken.
- Vet een bakplaat in met zonnebloemolie, doe de halffabrikaten en zet in de oven gedurende een half uur, op een temperatuur van 180 graden.
Voor veel mensen is het niet duidelijk of er suiker aan het deeg wordt toegevoegd. Maar het is een kleine hoeveelheid van dit product die de smaak van aardappelpasteitjes verbetert. In dit geval wordt de zoetheid absoluut niet gevoeld.
Aardappelzaad met champignons en vlees
Er zijn veel varianten van aardappelzrazu met champignons. Een van de meest heerlijke recepten is de mogelijkheid om vlees toe te voegen. Dit is een zeer bevredigende maaltijd. Het geheim van een speciale smaak ligt in de bereiding van aardappelen. Hij kookt niet en bakte. Dergelijke taarten zijn erg populair. Zoutvlees met champignons is aanwezig in bijna alle Slavische keukens.
Lees ook: Koken snel en heerlijke erwtenkoteletten
Voor het koken heeft u nodig:
- 1 kg.aardappelen;
- 250 gr.champignons( u kunt zowel vers als droog nemen);
- 2 middelgrote lampen;
- 1 ei;
- zout, peper, andere kruiden naar smaak;
- zonnebloemolie.
Kookproces:
- Bereid eerst de champignons voor. Fris je moet je gewoon wassen, schillen en hakken. Droog - nat.
- In de volgende stap kookt u aardappelen. Om dit te doen, moet het worden gewassen, besmeurd met zonnebloemolie bakplaat, zet de knollen en zet in de oven voor ongeveer veertig minuten.
- Leg gehakt op een hete koekenpan, voeg gehakte champignons, gehakte ui toe en bak tot ze klaar zijn. Laat afkoelen.
- Verwijder kant-en-klare aardappelen uit de oven( deze moet erg zacht zijn).Schil en hak met een stamper. Brokken zouden helemaal niet moeten zijn. Als het moeilijk is om de aardappelen op deze manier te hakken, kan deze door een vleesmolen worden gevoerd.
- Voeg het ei, zout en peper toe aan de gekoelde consistentie en meng goed.
- Vorm zrazy: maak een cake, stop de vulling erin en de zaschipnut.
- Bak in een koekenpan goudbruin.
Om te voorkomen dat warm deeg aan de handen blijft kleven, moeten de handpalmen in koud water worden bevochtigd.
Aardappelwortelzaad met champignons
Dit recept met aardappelzraz-champignons verschilt daarin dat het wortels bevat. Dit voegt een pikante smaak aan het gerecht toe, maakt het nuttig en het deeg zelf is erg mooi. Voor degenen die niet van de geur van wortels houden, wil ik zeggen dat het helemaal niet voelt.
Lees ook: Zoute makreel thuis: hoe het te doen
Het recept vereist:
- 1 kg.aardappelen;
- 1 grote wortel;
- 500 gram champignons;
- 1 grote ui;
- 1, 5 kopjes tarwebloem;
- zout, peper, knoflook naar smaak;
- frituurolie voor frituren. Voorbereidingsproces
:
- Groenten wassen, schillen, in stukjes snijden, in een pan doen, water toevoegen, op het vuur zetten en koken tot het klaar is. Aan het einde van zout.
- Schil en hak de uien en champignons. De manier van snijden is strikt individueel. Maar hoe kleiner de stukjes zijn, hoe gemakkelijker het is om de vulling in het deeg te wikkelen.
- Giet de zonnebloemolie op de pan, leg de ui met de champignons en laat sudderen tot ze klaar is. Voeg een paar minuten voor het einde zout, peper, knoflook toe. Laat afkoelen.
- Ondertussen, ga terug naar de test. Giet het water uit de kant-en-klare, zachte groenten en maal ze tot een uniforme consistentie.
- Voeg bloem toe en meng het deeg goed. Als meel niet genoeg is, kun je er meer toevoegen. Het belangrijkste is om het deeg zacht te maken, maar het heeft zijn vorm goed behouden.
- Neem vervolgens een beetje deeg, maak een cake, leg de vulling erin en de zaschipnut. Vorm een mooie patty.
- Bak aan beide kanten tot een mooie goudbruine
Aardappelzaad het beste wordt gedaan als het gekookte deeg nog warm is. Dan zullen de cakes mooi worden, en het proces van vorming zal veel minder tijd vergen.
Deeg voor zraz kan van tevoren worden gemaakt, in een verpakking worden gedaan en in de koelkast worden bewaard. Dan kun je de volgende dag zulke taarten snel bakken. En onze fotorecepten met paddenstoelen helpen het kookproces gemakkelijk en begrijpelijk te maken. Heerlijk koken is niet moeilijk. U kunt zelfs van de meest elementaire producten een onvergetelijke maaltijd maken.
Video-recept voor het koken van aardappelzraz met paddenstoelen
