Chokeberry is een nuttige -bes, die wordt gebruikt om zowel de voorbereidingen voor de winter voor te bereiden, als voor geneesmiddelen.
Compotes, sappen, jam, wijn, maar ook verschillende tincturen, thee en verschillende afkooksels kunnen gemaakt worden van deze plantaardige component. Maar toch is het de moeite waard om het correct te kunnen verzamelen.
Om heerlijke blanks van deze bes te maken, moet je de tijd van zijn verzameling weten en ze kunnen vaststellen .Het hangt van dit en de opslagperiode af, en de voordelige eigenschappen van de bessen, en zijn smaak.
Inhoudstafel
- Rijpingstijd en oogsttijd voor rode en zwarte besbes bessen
- Hoe u kunt en moet worden verzameld: belangrijke regels
- Bessen plukken voor jam en kompressenAfkooksel van bloemen
Rijpingstijd en oogsttijd van rode en zwarte appelbes
Rode en zwarte lijsterbes rijpt rond het einde van augustus aan het begin van september. Rijpe bessen zijn bestand tegen hoge vorst en het gewas blijft bijna tot de lente.
In de zuidelijke regio's van Rusland begint de verkleuring van rode en zwarte lijsterbes al aan het begin van juli, maar tijdens deze periode was het nog niet rijp. Veel tuiniers zijn van mening dat deze bes dichter bij september tot volle wasdom komt. Maar zelfs in deze periode wordt het niet als volledig volgroeid beschouwd.
Het is de moeite waard eraan te denken dat de smaak van de bes afhangt van de rijpheid en rijpingsperiode .Als je wilt dat de vruchten niet erg zoet zijn met een bittere smaak, moet de oogst helemaal aan het begin van de rijping worden gedaan. Als je wilt dat de bes zoeter is, is het beter om te wachten tot de rijp met de oogst.
Het is mogelijk om door te gaan naar de eerste verzameling bessen wanneer de structuur van de vrucht volledig zwart of rood wordt en bij aanraking wordt het niet erg hard en dicht. Dit gebeurt meestal midden augustus en begin september.
Op dit moment wordt de bes bitter en krijgt hij een lichtzure smaak. De tweede oogstperiode begint al vanaf eind september en tot de winter, waarna de vruchten volledig rijpen en zoet worden.
Rode en zwarte lijsterbes rijpt in verschillende delen van Rusland op verschillende manieren volledig Hoe u kunt en moet worden verzameld: belangrijke regels
Roeiverzameling heeft een aantal functies .In tegenstelling tot andere soorten bessen, heeft dit type fruitgewassen een aantal kenmerken, waarvan een goede oogst afhankelijk is.
Het is de moeite waard om enkele verzamelregels te onthouden , waarvan de opslag, smaak en structuur van fruit en bereidingen ervan afhangen:
- je moet beginnen met het schieten van rijp fruit bij zonnig weer;
- zal de dag na regen optimaal zijn. Regen spoelt al het stof en vuil weg van de bessen en ontmoedigt ook beschadigde, verrotte vruchten;
- bessen voor de assemblage moeten worden gedroogd, omdat de rauwe bessen met water slecht worden opgeslagen;
- is wenselijk om 's morgens te worden geplukt, omdat het in deze periode is dat de bessen de grootste waarde hebben, een hoog gehalte aan nuttige componenten bevatten;
- als de bes rijpt en zich terugtrekt voor het drogen, dan is het noodzakelijk om de hele borstels af te snijden met bessen. Snijd ze moet een schaar zijn. Hierna worden de borstels aan een touw gespannen en op een droge plek opgehangen om te drogen;
- als de bessen compotes, jam, afkooksels, thee en andere genezende dranken gaan maken, dan moet het ook met borstels worden gesneden. Dan worden de bessen gescheiden en gebruikt voor het koken. Als het voor elke bes wordt verwijderd, kost dit proces veel tijd, bovendien neemt de kans op schade aan het fruit toe.
Bij het kiezen van zwarte appelbes, vertel een video:
Bessen plukken voor jam en compote
U kunt verschillende lege delen van maken van rowan rood en zwart: het is geschikt voor het maken van jam, jam, gelei.
Het is opgenomen in de samenstelling van eencomponentcompote, sappen, het wordt ook toegevoegd aan compotes van vruchten en bessen. Rowan gaat goed met appels, peren, kersen, pruimen.
Het is belangrijk dat de bes niet alleen een mooie heldere kleur heeft, maar ook een passende smaak. Voor dessertbereidingen voor de winter, moet de smaak van het fruit zoet zijn, als het bitter is, dan is de smaak van jam of compote respectievelijk bitter.
Om de confituur en compotes klaar te maken, moeten de bessen vanaf eind september worden geoogst, dichter bij midden oktober. Het is raadzaam om de bessen te verzamelen voor het voorbereiden van jam en compotes iets later - vanaf eind september dichter bij het midden van oktober. Gedurende deze periode worden de vruchten sappig, gieten ze een heldere kleur en krijgen ze een zoetere smaak.
Als u van plan bent om een fruitschaal aan de -compotes toe te voegen, bijvoorbeeld, naast appels of peren, kunt u vanaf begin september bergassen oppikken zonder te wachten op volledige rijping.
Op dit moment hebben de bessen een heldere kleur die compotes mooi maakt. Een handjevol rowan, zwart of rood, kan courgette-compotes, meloenen opfleuren, het geeft ze een heldere, rijke kleur.
Als het is gepland om eencomponent -compotes te maken, is het raadzaam te wachten tot de eerste nachtvorst met de verzameling. In centraal Rusland valt deze periode in oktober. Tijdens deze periode is er 's nachts een temperatuurdaling.
Pre-worth een paar smaken naar smaak, om ervoor te zorgen dat ze geschikt zijn voor het maken van compotes, jam. Zo niet, dan moet de bes enige tijd in de kou blijven staan, zodat deze volledig is gerijpt.
Voorbereiding van vitamine-thee of afkooksel
Rode en zwarte lijsterbessen hebben een hoog gehalte aan gunstige componenten , die een gunstig effect hebben op de menselijke gezondheid.
Deze bes helpt verschillende aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, de lever en de nieren te elimineren, normaliseert de activiteit van het hart, bloedvaten.
Deze bes kan worden toegevoegd aan verschillende tincturen, afkooksels, verrijkte thee. In dit geval kan worden gebruikt om zowel verse als gedroogde -vruchten te bereiden. Het belangrijkste in de voorbereiding om rekening te houden met alle aanbevelingen van het recept.
Versterkte thee gemaakt van zwarte of rode bessen
Versterkte thee op basis van rode of zwarte lijsterbes wordt beschouwd als een effectief middel tegen influenza en SARS .Deze drank is nuttig om te drinken in de lente, wanneer er een tekort is aan vitamines, heilzame componenten.
Voor het koken heb je ongeveer 50 gram lijsterbes en 50 gram meidoornbessen nodig, een liter heet water .
Vitaminethee gemaakt van rode of zwarte lijsterbes is een effectief middel tegen influenza en ARVI. Bereidingsschema voor thee:
- Bereid om te beginnen 50 gram rozebottel- en rozenbottelbessen voor.
- Als er een thermoskan is, moet deze worden gevuld met as en wilde roos.
- Vul met 1 liter heet water.
- Sluit de thermoskan en laat 6-8 uur trekken.
Drink ready-thee moet 2-3 keer per dag een half glas zijn .Om de smaak te verbeteren, de tonische eigenschappen van de afgewerkte drank te verbeteren, kunt u een beetje natuurlijke honing toevoegen, een lepel geraspte gemberwortel.
Thee met krenten en lijsterbes
Drank gearomatiseerde drank is erg smakelijk, verkwikkend en versterkend. Het kan tijdens perioden van koude-epidemieën worden gedronken.
Het verbetert de eigenschappen van het immuunsysteem , verbetert de weerstand van het lichaam tegen de effecten van verschillende infectieuze en verkoudheidslaesies.
Om een gezonde drank te maken, heb je 50 gram mountain ash rood of zwart, 1 grote lepel bes, gedroogde bladeren van aalbes 1 grote lepel nodig.
Thee met krenten en lijsterbes verbetert de eigenschappen van het immuunsysteem, verhoogt de weerstand van het lichaam Kookregels:
- Bereid de bessen en bladeren voor.
- We verspreiden laurierbessen, bessen en krentenbladeren in een thermosfles.
- Alles wordt gegoten met een liter heet water.
- Sluit de thermoskan goed.
- Alle vertrekken om de hele nacht te brouwen.
- Je kunt driemaal per dag een half glas thee drinken.
Het is vermeldenswaard dat de versterkte rowan thee de werking van de lever, nieren, hart, bloedvaten verbetert. Bovendien normaliseert het de activiteit van het spijsverteringsstelsel.
Afkapping van bloemen
Nuttige eigenschappen hebben bloemen van mountain ash .Ze moeten eind mei, begin juni worden verzameld. Bouillon van lijsterbessen helpen om het endocriene systeem te normaliseren, leverbeschadiging te elimineren, te helpen bij aambeien, hoesten, verschillende gynaecologische pathologieën.
Ter voorbereiding heb je nodig voor ongeveer 1 grote lepel lijsterbessen, 250 ml heet water .
Bouillon van lijsterbessen helpt om de activiteit van het endocriene systeem te normaliseren, leveraandoeningen te elimineren Alles wordt bereid volgens het volgende schema:
- Bereid eerst 1 grote lepel lijsterbessen.
- We verspreiden bloemen in een pot.
- Vul alles met heet water, één glas is voldoende.
- Alles is gedurende 30 minuten geïnfundeerd.
- Hierna wordt het afkooksel gefilterd door gaasmateriaal.
Drink het afkooksel moet driemaal daags een half glas zijn. Sta erop dat kudde 3-4 uur in een thermoskan kan zijn. Het wordt aanbevolen om driemaal daags een ¼ kopje te drinken.
Bouillon op basis van lijsterbessen kan worden toegevoegd aan therapeutische baden om gewrichtspijn te behandelen. Bouillon wordt gebruikt voor verschillende verkoudheden - ze worden vaak gebruikt voor gorgelen met faryngitis en laryngitis.
De eerste trap van de is geschikt voor het plukken van fruit dat zal worden gebruikt voor het drogen. De tweede fase van is geschikt voor het bereiden van verschillende blanks, jams, compotes, jams.
In elk geval, wanneer deze bes wordt geoogst, heeft het gunstige eigenschappen die een gunstig effect hebben op de activiteit van de organen van het lichaam, op de algemene toestand en de gezondheid.
