Hoe oesterzwammen thuis te kweken, aanbevelingen en tips

Champignons zijn lange tijd getransformeerd van bosbewoners naar gecultiveerde planten, dus veel tuiniers willen thuis oesterzwammen kweken. Waarom oesterzwammen? Ja, omdat ze de meest pretentieloze en de meest productieve van gekweekte paddenstoelen zijn. De opbrengst van kersen is ongeveer tien kilogram per vierkante meter per maand, deze worden pas anderhalve maand na het planten verzameld. Daarom moeten we met deze schimmels beginnen.

Hoe oesterzwammen te kweken in het huis, waar het mycelium te nemen

Paddenstoelen groeien uit mycelium, dat wil zeggen mycelium, dat bestaat uit dunne witte draaddraden. Het ontwikkelen van een mycelium kan van paddestoelsporen zijn die zijn gevangen op een vochtig substraat of een vochtig oppervlak onder optimale omstandigheden voor hun groei. In een natuurlijke omgeving vinden dergelijke omstandigheden plaats in het bos, waar ze eerder een mycelium verzamelden voor het kweken van paddenstoelen thuis. Later leerden ze mycelium (mycelium) in het laboratorium uit te scheiden en te koop aan te bieden.

Koop mycelium moet in de profielwinkels of bedrijven die betrokken zijn bij de teelt van deze schimmels zijn. De tweede optie verdient de voorkeur, omdat de bedrijven die professioneel met de teelt van champignons bezig zijn, verplicht zijn het mycelium elk jaar te veranderen en de gebruikte worden verkocht. Zo'n mycelium is veel goedkoper dan een nieuw mycelium, hoewel het heel goed in staat is om schimmels te reproduceren.

Zorg er bij het verkrijgen van een mycelium voor dat de kleur wit is, kleine insluitsels van het substraat zijn toegestaan. Ruik een goed mycelium kan alleen bospaddestoelen. Om te beginnen is het voldoende om een ​​kilo aan mycelium te kopen, het moet in de koelkast worden bewaard.

Als een kant-en-klaar mycelium wordt gekocht, riskeert een tuinman een product van slechte kwaliteit te krijgen, en dit zal de hele onderneming verstoren. Het is logisch om zelf te leren mycelium oesterzwammen te kweken. Dit gebeurt op deze manier:

1. Een verse, gezonde paddenstoel wordt genomen, in tweeën gesneden en een stuk dop wordt gescheiden door een pincet.
2. Dit fragment wordt behandeld met waterstofperoxide voor desinfectie en een buis met gemalen granen van tarwe of ander substraat geplaatst.
3. De gesloten reageerbuis wordt gedurende 14 dagen op een warme plaats zonder tocht en zonlicht bewaard.

Deze operaties vereisen steriliteit! Gerechten en instrumenten moeten worden gesteriliseerd, substraatcontact met de omgeving is uitgesloten.

Als er te veel sporen in de buis terechtkomen, of als de temperatuur in de kamer hoger is dan normaal, kan er een myceliale korst verschijnen, dan moet de handeling worden herhaald. Ook zal alles moeten worden gewijzigd als er een geur is verschenen en het oppervlak is bedekt met vocht, wat de besmetting van het substraat met bacteriën aangeeft.

Het kant-en-klare mycelium ziet eruit als een witte donzige laag en heeft de geur van verse champignons.

Voorbereiding van het substraat

In tegenstelling tot andere culturen in de buitenwijken groeien er geen schimmels in de grond, dus voor elke teeltwijze is het noodzakelijk om thuis een substraat voor oesterzwammen te maken. Fans die niet serieus bezig zijn met het voorbereiden van het substraat, dan teleurgesteld zijn in de onderneming en de verwachte oogst niet hebben gezien. In feite is het niet moeilijk om een ​​normaal substraat te maken, het is alleen nodig om de regels voor de voorbereiding ervan te bestuderen. Vaak gebruikt als een substraat dat wordt gebruikt:

• schil van zonnebloempitten;
• stro van tarwe, gerst, boekweit en andere granen;
• houtzaagsel van hardhout;
• zemelen;
• maïs toppen, riet.

Elk van deze materialen kan afzonderlijk worden gebruikt en kan worden gemengd in elke gewenste hoeveelheid, pre-chopping fragmenten tot een grootte van maximaal 3 cm. Het materiaal is droog, vrij van schimmel en heeft geen onaangename geur. Voor beginners is 10 kg substraat voldoende. Bereid het voor volgens de volgende technologie:

1. Gemalen tot de gewenste grootte, wordt het mengsel met kokend water gegoten om de schadelijke microflora te vernietigen. Voor meer betrouwbaarheid raden sommige experts deze mis aan om twee uur te koken.
2. Het gestoomde en gemengde substraat wordt gecompacteerd in houders van het vattype en gedurende 12 uur opzwelling gegeven.
3. De gezwollen massa wordt op de film uitgespreid met een dunne laag om te koelen.

Om te controleren of het vochtgehalte van het substraat voldoende is, kunt u: het in uw hand persen. Als tegelijkertijd water er niet uit druipt en een klomp vorm houdt, dan is de vochtigheid normaal.

Waar kun je het beste oesterzwammen kweken

U kunt champignons van oesterzwammen thuis in kelders en in kassen, schuren, kippenhokken en andere extra gebouwen opfokken, op voorwaarde dat daar de noodzakelijke voorwaarden worden gecreëerd.

Geschikte omstandigheden voor het kweken van oesterzwammen zijn de volgende:

• vochtigheid niet minder dan 70%;
• luchttemperatuur van 20 tot 30 graden;
• uitstekende ventilatie is vereist;
• kunstmatige verlichting.

Verder is het noodzakelijk om te begrijpen hoe oesterzwammen thuis groeien. Aan deze voorwaarden wordt het best voldaan door de kelder of kelder van een privéwoning. Tegelijkertijd moet het gebouw zorgvuldig worden voorbereid en uitgerust. In het begin wordt het aanbevolen om te desinfecteren: schoon van vuil, spuiten met een oplossing van sulfaat, wanden en plafond, wit worden met kalk of verwerken met kopersulfaat. Na verwerking worden alle deuren en ramen twee dagen gesloten en vervolgens gedroogd door ventilatie.

Om de temperatuur te regelen, is een thermometer vereist en wordt geadviseerd de vochtigheid te handhaven door irrigatie of een luchtbevochtiger.

Als de luchtvochtigheid hoog genoeg is, mag zich geen water ophopen op de oppervlakken, anders kan er een schimmel verschijnen die de opbrengst verpest.

Een andere belangrijke voorwaarde is dat de vliegende insecten de kamer niet mogen binnenkomen, dus alle ventilatieopeningen moeten zijn voorzien van een muskietennet.

Bij het kweken van oesterhuis is geen sterke verlichting nodig, slechts één lamp met een vermogen van 50 watt of een fluorescentielamp per vierkante meter is voldoende.

Voor het kweken van oesterzwammen is een constante temperatuur nodig, dus in de winter is een kleine verwarming nodig.

Teeltproces

Beginners zijn het gemakkelijkst om oesterzwammen in zakken te kweken. Naast deze methode zijn er andere, bijvoorbeeld op stompen, in containers, in glazen potten. In de loop van de tijd zijn er nieuwe opties, omdat de verbeeldingskracht van onze zomerbewoners onbeperkt is. De technologie van het kweken van oesterzwammen thuis wordt het meest toegankelijk geacht.

De volgende fase is de voorbereiding van blokken. Blokken zijn meestal polyethyleen zakken (andere capaciteiten zijn ook mogelijk) gevuld met een samengeperst mengsel van substraat en mycelium. Tassen worden aanbevolen om te worden ontsmet in een 1% -oplossing van bleekmiddel.

Hoe een mycelium van oesterzwammen in zakken planten? Het zaaien van het mycelium gebeurt in een schone kamer, die vooraf wordt besproeid met waterstofperoxide en vervolgens wordt geventileerd. Kleding moet ook schoon zijn, een hoed en handschoenen zijn nodig. Het mycelium wordt gekneed om de korrels van elkaar te scheiden voordat ze met het substraat worden gemengd. Tegelijkertijd verdwijnt witte kleur, maar dit hoeft niet bang te zijn - het mycelium zal behouden blijven. Roeren wordt uitgevoerd op een tafel of in een container.

Hoeveel mycelium er op de zak nodig is, is afhankelijk van de grootte van de zak. De optimale breedte van de zak is 35 cm, er gaat 300 gram mycelium naar toe. De aanbevolen pakkingsdichtheid is 400 tot 500 gram substraat per liter zakvolume.

Na het inpakken is het pack verbonden - het blok voor het kweken van paddenstoelen is thuis klaar.

Rangschik de blokken op verschillende manieren in de ruimte, het handigst - hangend aan de touwen, is het ook mogelijk om ze verticaal of horizontaal op de planken te plaatsen. Het belangrijkste is dat de tassen regelmatig worden geïnstalleerd en niet kunnen instorten. Bovendien moet een te strakke installatie van de blokken worden vermeden, zodat de lucht vrijelijk tussen de blokken kan circuleren.

Stadia en wijzen van cultivatie

De incubatietijd duurt twee weken:

• de groeitemperatuur van oesterzwammen tijdens deze periode wordt gehandhaafd in het interval van 19-23 ° C;
• de luchtvochtigheid moet gelijk zijn aan 90 - 95%;
• verlichting in dit stadium is niet nodig;
• ook op dit moment ventileren zou niet moeten, omdat de kooldioxide die de paddenstoelen uitstralen noodzakelijk is om zich te ontwikkelen.

Na 4 - 5 dagen zou het mycelium moeten verschijnen als een wit kanon. Na nog eens 4 dagen zal de kleur veranderen in bruin, wat de rijping van het mycelium aangeeft. De hele tas is gevuld met witte draden.

In de volgende fase van het kweken van oesterzwammen thuis, is een temperatuur van 10 tot 16 ° en verlichting van minimaal 8 uur per dag nodig. In de zakken worden gaten geknipt voor groei in elk vierkant. m. één voor één. De diameter van de gaten is maximaal 5 cm.

Verdere zorg is het water geven van zakken met warm water eenmaal per dag en regelmatig luchten. Om de hoge luchtvochtigheid in de kamer te behouden, wordt naast het bewateren aanbevolen om de wanden en de vloer water te geven met water uit de veldspuit.

Hoeveel dagen groeit de oesterzwam? Er worden 10 dagen verstreken vanaf het einde van de incubatieperiode tot het oogsten van de eerste oogst. Over de gereedheid van het veshenok voor de verzameling, zegt een aantal opheldering van de hoeden. Na nog eens drie weken begint de tweede vruchtvorming, maar deze is veel minder dan de eerste.

Met alle aanbevelingen voor het kweken van kip in huis, is het voor twee periodes mogelijk om tot 45 kg champignons per 100 kg substraat te verzamelen.

Hoe oesterzwammen te kweken in zaagsel

Het kweken van oesterzwammen in zakken met zaagsel is ingewikkelder, maar ook effectiever. Van groot belang is de versheid van zaagsel, omdat pathogenen pathogene micro-organismen kunnen ontwikkelen.

Zaagsel van naaldbomen voor het substraat zijn niet geschikt.

Zaagsel moet worden gedroogd tot een vochtgehalte van 7 - 10%, terwijl ze licht, los en droog aanvoelen. Nutriënten in het zaagsel een beetje, verhoging van het gehalte wordt aanbevolen met de toevoeging van bier wort. Het kan worden gekocht bij een brouwerij of zelfstandig worden gekookt.

Voorbereiding van het substraat

Tarwe- of gerstkorrels worden in stromend water gewassen, vullen een soort panachtige pan met een laag die niet dikker is dan twee centimeter. Deze laag is bedekt met koud water en is anderhalve dag gebleven. Daarna wordt de vloeistof afgetapt en wordt de opgezwollen korrel bedekt met katoenen doek. Het weefsel wordt nat gehouden, periodiek waterig. Na twee dagen zal het graan ontkiemen. Wanneer de spruiten een lengte bereiken van maximaal 8 mm, worden de korrels gedroogd in de oven op 60 ° C. Je kunt drogen en eenvoudig het graan op het oppervlak van de tafel verdelen bij een normale temperatuur.

De gedroogde mout wordt gemalen tot een consistentie van gemalen koffie. Verdun water met een snelheid van een deel van het poeder, vijf delen water. Dit mengsel wordt anderhalf uur in een waterbad gestoomd, af en toe roerend. Na het stomen wordt het mengsel door gaas gefiltreerd. De resulterende wort bevat veel suiker, rijk aan vitaminen en aminozuren.

Voer het proces uit

Voordat u zakken met zaagsel vult, moeten ze worden gepasteuriseerd. Het wordt als volgt uitgevoerd:

1. Zaagsel in een kom leggen, kokend water met een wort gieten met een snelheid van 200 g per 1 liter water. Vloeistoffen moeten drie keer meer zijn dan zaagsel.
2. De gerechten worden zorgvuldig afgedekt en 8 - 10 uur lang bewaard. Vervolgens wordt de overtollige vloeistof afgetapt.

Gekoeld substraat en mycelium gelaagd in zakken.

Substraat en mycelium moeten dezelfde temperatuur hebben, zodat het mycelium niet smelt.

Na 45 dagen wordt de zak geopend, waarbij dwarsgleuven vanaf de zijkanten worden gemaakt. Na het verschijnen van de rudiment van de schimmels begint het watergeven en wordt de verlichting 8 uur per dag ingeschakeld.

Champignons rijp voor verzameling zijn verdraaid, waardoor hennep overblijft. De gleuven moeten worden afgedicht met plakband, zodat het vocht in de zakken niet verdampt en wacht op het verschijnen van het mycelium. Dan komt de tweede en dan de derde golf van vruchtlichamen.

De kweek van de veshenky thuis op het eerste gezicht lijkt misschien moeilijk. Maar nadat u alle aanbevelingen zorgvuldig hebt bestudeerd en deze procedure voor het eerst met hun overweging hebt uitgevoerd, ontvangt u een zeer waardevolle ervaring. In de toekomst zullen alle acties bekend worden en geen problemen veroorzaken. De resulterende oogst zal niet alleen het gezinsbudget ten goede komen en redden, maar zal ook de gelegenheid bieden om terecht trots te zijn op hun werk.

Video over het kweken van huispeperkoek