Inhoud van het artikel:
Ogorodniki-amateurs en professionals die zich bezighouden met het verbouwen van tomaten en hun selectie, betogen dat in de wereld zijn er verschillende tienduizenden variëteiten en hybriden, en het werken aan nieuwe stopt niet. Echt bij een dergelijke variëteit is het niet altijd mogelijk om tomaten te vinden die van smaak en smaak houden?
Tegenwoordig is de beschikking over tuinders en boeren het grootste assortiment planten. Sommige bereiken een hoogte van drie meter, andere komen slechts 40-50 cm boven de grond uit. Naast de traditioneel rode tomaten rijpen geel, karmozijnrood en roze, zwarte en zelfs gestreepte vruchten in de bedden. Er zijn tomaten in gewicht, suiker, sappigheid, huiddikte, opbrengst en rijping.
Voor liefhebbers van zelfgemaakte augurken, is het belangrijk dat de vruchten, dicht verpakt in blikken of potten, niet vervormen en niet barsten tijdens het koken of zelfs tijdens opslag. Dit betekent dat voor het zouten de meest dichte, dezelfde mate van rijpheid en grootte van tomaten wordt gekozen. Bovendien moeten ze zoet zijn, anders zal de snack niet zo heerlijk en pittig zijn, zoals de gastvrouw zou willen.
Hoe tomaten te kiezen voor het beitsen?
Hoe een tomaat te onderscheiden van de tomaten die beter zijn dan andere en die zichzelf in de winter laten zien? De complexiteit van de keuze is dat vanaf het moment dat de pekel wordt geschonken aan de volledige gereedheid van de vrucht, er een maand voorbijgaat. En in het geval van een fout, zal de hospita eenvoudig niet opnieuw de kans krijgen voordat de winter komt.
Hoe een tomaat te vinden, volgens de beschrijving van de variëteit, die zeker geschikt is voor beitsen? Zoute variëteiten van tomaten zijn herkenbaar aan de vruchten:
- de gemiddelde grootte;
- met een sterke schil,
- met een dicht zoet vlees.
Dit garandeert een aantrekkelijk uiterlijk van snacks, uniforme zouten en goede smaak. Daarom moet de voorkeur worden gegeven aan geregionaliseerde variëteiten en moet rekening worden gehouden met de kenmerken die in de beschrijving van rassen worden gegeven.
Soorten tomaten voor zouten
Prachtig in zoutende tomaten vallen niet op in grootte, als salade, maar afgestemd in grootte en vorm. Het is belangrijk dat ze in de bush op grote schaal volwassen worden.
Gezouten delicatesse
Deze determinantgraad van middellangetermijnrijping kan zowel in kassen als in open bedden worden geteeld. Heesters van een meter hoog zijn matig pasynkuyut. Vruchten in de vorm van middelgrote, met een gewicht van ongeveer 100 gram, kraakt niet. Langwerpige crèmekleurige, dichte, gladde, in het stadium van rijpheid van een rijke rode kleur, onderscheiden zich door een mooie felrode tint, uitstekende smaak en een behoorlijke dichtheid van pulp.
Vrolijke dwerg
De variëteit, die struiken vormt van slechts 40-50 m hoog, verwijst naar het medium-early. Dichte pruimvrucht weegt 70 - 80 gram, in een rijpe vorm hebben ze een egale rode kleur. Met massa-vruchtvorming barsten tomaten niet en groeien niet tot het einde van de vegetatie.
De zoetheid van kinderen
Vroegrijpe tomaten zijn niet alleen geschikt voor het zouten, maar ook voor andere vormen van conservering en verse consumptie. Heesters zijn laag, met een hoogte van 70 cm. Met matige pasynkovanii in de meeste regio's kan een prachtige oogst krijgen. Vruchten zijn niet groot, bekleed met rood, gewicht van 50 tot 70 gram.
Lady saint
De vroege variëteit van de oogst is bedoeld om te groeien, zowel in de volle grond als in kassen. Grote struiken zijn verwend en vastgebonden. Tomaten met langwerpige vorm hebben uitstekende commerciële kwaliteiten. Ze zijn aantrekkelijk van uiterlijk, in lijn met elkaar, onderscheiden zich door dicht vlees en een opmerkelijke smaak.
Het gewicht van het fruit laat 50-60 gram achter, wat handig is bij het gebruik van zelfgemaakte augurken en voldoende sterkte aan de vruchten bij het bewaren van snacks.
Pinocchio
Cilindervormige tomaten met een neus van 100 tot 150 gram onderscheiden zich door een interessante zurige smaak en een homogene, zachte consistentie. Het gebruik van de variëteit voor de bereiding van huisbereidingen geeft de hapjes een origineel uiterlijk en een degelijke kwaliteit.
Verlioka
De eenvoudige, vroege oogst tomatenhybride is perfect voor beitsen, verse consumptie en de bereiding van ingeblikt voedsel. Op struiken met een hoogte van 1 tot, meter rond, worden dichte vruchten gevormd en massaal gerijpt. Het gewicht van de tomaten van dit ras is 80-90 gram.
Een van de voordelen van de cultivar is resistentie tegen wijdverbreide ziektes van het gewas, die de opbrengst aan het eind van de zomer verminderen.
arbeider
Een van de vroegste en vriendelijkste vruchtdragende tomaten voor kassen en open grond. Het ras is niet pretentieloos voor teeltomstandigheden, het onderscheidt zich door een lange vruchtdragendheid en gelijkmatigheid van rijpende vruchten. Tomaten zijn rood, rond, met een dichte schil en aangename zoete en zure smaak van pulp. Foetaal gewicht 100-150 gram.
In aanvulling op augurken, kan worden gebruikt voor het koken van verse salades, marinades en uitstekende sauzen.
De Barao
Tegenwoordig is deze variëteit aan tomaten bekend bij de meeste tuinders. Niet voor de hand liggende, hoge en zeer productieve planten vormen een veelvoud aan ovale fruitborstels met een gewicht van 70 tot 90 gram. Fokkers bieden verschillende soorten van De Barao.
Daarom zijn niet alleen rode tomaten beschikbaar voor het inmaken en inblikken, maar ook uitstekende vruchten met gele, zwarte, roze en zelfs gestreepte kleuren.
De hoogte van de struik is 2 meter. De vruchten zijn zoet, mager en niet vatbaar voor barsten. Planten zijn resistent tegen veel ziektes van tomaten.
Er zijn veel zoute rassen van tomaat, en elk van de tuiniers heeft het recht om diegene te kiezen die op zijn site beter groeien en verliefd worden op zijn huishouden. Naast de hierboven genoemde variëteiten, moeten ook de volgende rassen worden onderscheiden: Zoute grond, Rookie, Mobil en Irishka, evenals hybriden Kaspar F1 en Ira F1, Cherry. Ja, kersentomaten laten zich perfect zien, niet alleen in salades, maar ook in alle soorten ingeblikt voedsel. Hetzelfde geldt voor tomaten in de vorm van paprika, waaronder de variëteit Pink Icicle, Pepper en vele anderen.
