Smakelijke tomaten in appelsap - een ongewone schotel

Ingeblikte groenten zijn al lang een klassieker van winterbereidingen geworden, ze zijn te vinden in het menu van elk huisgezin. Tomaten in appelsap - is het niet origineel?

Sommige huisvrouwen kunnen verrast zijn. Maar deze niet-standaard combinatie van tomaten en vruchtensap zal zowel de oorspronkelijke smaak als de eenvoud van bereiding tevreden stellen. Tomaten en appelsap - een frisse blik op de lang-gebruikelijke schotel. Tomaten krijgen een ongewone appelsmaak en het sap wordt als een gelei.

Tomaten, wat zijn hun nuttige eigenschappen en schade

Tomaten zijn erg handig voor het lichaam en voor de huid. Tomaten bevatten vitamine E, C, PP, K en A. Deze groenten zijn rijk aan fosfor, kalium, magnesium, ijzer, natrium. Tomaten worden aanbevolen voor gebruik met constipatie, bloedarmoede, diabetes, obesitas en vitaminegebrek.

Ook kunnen de voordelen van een tomaat worden genoemd:

1. Tomaten helpen ook om het lichaam te verjongen en te versterken. Met de hulp van tomaten die in ons lichaam zijn gekomen, neemt de weerstand tegen ultraviolet toe.
2. De belangrijkste antioxidant in tomaat is lycopeen, dat eigenschappen tegen kanker heeft, het stopt de scheiding van specifieke cellen en laat geen DNA-mutatie toe.
3. Een kleine hoeveelheid tomaat is een krachtig antidepressivum. De tomaat verbetert de gemoedstoestand met behulp van serotonine. En natuurlijke phytoncides helpen interne ontstekingen te bestrijden. Daarom zullen tomaten in appelsap meer dan ooit zijn.

De belangrijkste negatieve eigenschap van tomaten is een groot aantal allergenen in hun samenstelling. Voedselallergieën gaan vaak gepaard met een niet-acceptatie van rode tomaten door het lichaam.

In de samenstelling is er oxaalzuur. Het is schadelijk voor patiënten met jicht, mensen met zieke nieren en een overtreding van de zoutbalans in het lichaam.

Appelsap is goed en slecht

De voordelen van appelsap zijn:

1. Het appelsap bevat ascorbinezuur, antioxidanten die de verwijdering van chemicaliën bevorderen, toxines, accumuleren met het gebruik van verschillende medicijnen, blootstelling aan straling, roken.
2. Het sap van appels is nuttig in vezels, die helpt om gewicht te verliezen en het cholesterolgehalte reguleert, wat het optreden van een hartaanval voorkomt. Er is een opiniesap die het ouder worden vertraagt.
3. Appelsap verhoogt de immuniteit, bevat enzymen die voedsel verteren en schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderen.

Als je tomaten in vers geperst appelsap gaat koken, moet je er rekening mee houden dat sap schadelijk is voor mensen met een hoge zuurgraad, omdat het sap zuren bevat. Bovendien is de drank gecontra-indiceerd bij gastro-enteritis, zweren en pancreatitis.

Wanneer u een onafhankelijke bereiding van een drankje doet, moet u voorzichtig zijn, anders kunt u appelciderazijn maken.

De gastronomische voorbereiding van de winter - tomaten in appelsap

Recepten van tomaten in appelsap voor de winter kunnen worden onderverdeeld in drie categorieën: inblikken, beitsen en oogsten zonder sterilisatie.

Ongecompliceerde inblikken

Behoud is eenvoudig. Het vereist geen complexe ingrediënten of veel tijd. Je moet gebruiken:

• 2 kg rijpe tomaten;
• 1 l vers appelsap;
• dille;
• peper;
• een eetlepel zout.

Tomaten in appelsap bewaren voor de winter kan als volgt:

1. Tomaten wassen en de steeltjes verwijderen.
2. Bereiding van vers geperst sap (bruikbare sapcentrifuge).
3. Het sap wordt met het zout gemengd en op laag vuur aan de kook gebracht.
4. Tomaten worden verdeeld op voorgesteriliseerde blikjes, gevuld met gekookt sap. Voeg peper en dille toe (naar smaak).
5. Banken met groenten worden in potten met warm water geplaatst, waar ze na kokend water ongeveer 7 tot 10 minuten worden gesteriliseerd.
6. Banken worden in de deksels gerold en afgekoeld.

Voor het koken moet sap van appels worden geproefd. Als het erg zuur leek, kun je er wat suiker in doen.

Marineren is de sleutel tot een onvergetelijke smaak.

Gemarineerde tomaten in appelsap voor de winter - dit is een echte decoratie van de feesttafel, ze hebben een heldere en unieke smaak. Hiervoor werkstuk nodig: 1 kg tomaten, 1 liter sap (ongeveer 2 kilo appelen), 2 eetlepels suiker, een eetlepel en een theelepel zout gember.

Volgorde van acties:

1. Tomaten worden op verschillende plaatsen schoongemaakt, met een tandenstoker doorboord en verspreid over gesteriliseerde potten.
2. SAP van appels voorbereiden (vanuit de winkel of thuis).
3. Het sap wordt gemengd met zout, suiker en gemalen gember, daarna aan de kook gebracht in een emaille pot en vervolgens uitgegoten banken.
4. Banken met groenten worden ongeveer 30 minuten op het fornuis gesteriliseerd, vervolgens met deksels afgesloten en afgekoeld tot kamertemperatuur.

Bij een tekort aan appelsap, kan het worden verdund, maar slechts een beetje, en daarna kan het veilig om te drinken, pre-cool, alles is gedaan en het sap blijft.

Als dit recept gebruikmaakt van shop juice, moet dit niet worden verduidelijkt, zonder pulp.

Zonder sterilisatie - snel en nuttig

Voor diegenen die het maximale aantal nuttige stoffen in groenten willen bewaren, zijn er tomaten in appelsap: een recept zonder sterilisatie. Het vereist middelgrote tomaten, sap (thuis of industrieel koken), zout, suiker, evenals bladeren van kersen en zwarte bessen.
Aan de onderkant van de blikjes om verschillende soorten bladeren te zetten, gepelde tomaten doorboren met een tandenstoker en in dezelfde container. Meng het sap met zout en suiker, breng aan de kook en giet het in potten met groenten. Nu moeten de werkstukken worden toegestaan ​​af te koelen. Daarna wordt het sap opnieuw in een pan afgelaten en herhaaldelijk gekookt. Vervolgens wordt het gekookte sap weer in containers gegoten die verstopt kunnen raken. Kruidige tomaten in vers geprepareerd appelsap zijn klaar!

Soms is aan de onderkant van blikjes zetten gewassen, zonder zaadjes en geschilde appel stukken, gebroeid met kokend water daarvoor.

Groene tomaten in appelsap

ingrediënten:

• tomaten 2 kg;
• appelsap ongeveer, l;
• zouten 50 g;
• peper 20 erwten;
• een paar dille takken;
• een plakje knoflook.

Verder gaan we als volgt verder:

1. Steriliseer de banken.
2. Was alle tomaten en leg ze droog.
3. Prik de schil van tomaten met een tandenstoker.
4. Was de dille, schil de knoflook.
5. Kook appelsap met zout.
6. Roer en verwijder van de plaat.
7. Doe de tomaten in de blikken samen met de dille, knoflook en peper.
   Giet kokend water, laat gedurende 20-25 minuten.
8. Giet af en vul 20 minuten met water.
9. Laat het water een tweede keer wegvloeien, giet het appelsap en rol het deksel op.
10. Keer ondersteboven, laat twee dagen staan.

Tomaten in appelsap: laat recepten achter voor je toekomstige generatie. Je kinderen zullen blij zijn met dit ongewone recept.

Tomaten in appelsap zijn niet schadelijk voor de gezondheid, omdat ze geen gebruik maken van azijn in de conservenindustrie. Een conserveermiddel in dit geval - het is fruitzuren die aanwezig zijn in het sap van appels, de beste optie - vers geperst sap.

Elk van de recepten - een heerlijke snack, die een hoogtepunt op uw tafel zal zijn voor het diner op vakantie tafel zal een heldere en rijke kleuren maken in het dagelijkse maaltijden.

Tomaten in appelsap zonder kruiden - video