Veel mensen vragen zich af: is het mogelijk om warm in de koelkast te zetten of toch niet? Deze reflecties komen voort uit het feit dat er vaak geen tijd is om te wachten op het koelen van voedsel, en het is daarom nodig om het onmiddellijk in de koelkast te doen, en dan niet te vergeten. En sommige op deze manier te koud eten. Maar wat als deze acties niet zo veilig zijn?

Een enkele regel of er zijn uitzonderingen

Uitzonderingen op de regel "niet warm in de koelkast zetten" is er nog steeds.Hete gerechten kunnen in koelkasten worden geplaatst, uitgerust met bescherming tegen vorst. Dergelijke systemen worden genoemdgeenvorst enwestenvorst.Ook in de koelkast moet er een functie "superfrost" zijn. Om dit doel te bereiken, krijgt het apparaat een speciaal compartiment toegewezen, waardoor de lucht die wordt verwarmd door warme vaat niet naar het koelsysteem kan sijpelen. Maar het is het effect op het koelsysteem van het apparaat dat het kan uitschakelen.

De constante temperatuur in de koelkast wordt gehandhaafd dankzij de circulatie van freon in de buizen van het koelsysteem. Als bijvoorbeeld een hete pan met soep in een koelkast wordt geplaatst en er geen vorstbescherming in de koelkast is geïnstalleerd, verandert de verwarmde lucht van temperatuur. In de meeste units zijn er automatische koelsystemen, waarvan de werking afhangt van de temperatuur in de kamer. Als er een onaanvaardbare temperatuur is voor het opslaan van de producten, wordt het koelsysteem uit de reeks gestart.

Daarom, als u systematisch de aanbevelingen van de fabrikant overtreedt (dat wil zeggen, bedien de koelkast in overtreding van het gevestigde regime), zal vroeg of laat oververhitting en een afbraak van de koeling plaatsvinden systeem. Hierdoor wordt de koelkast onbruikbaar en moet deze worden gerepareerd. En de reparatie van huishoudelijke apparaten is in de regel vrij duur. Daarom is het het beste om de aanbevelingen van de fabrikant op te volgen. En als ze niet van plan zijn warme gerechten in de koelkast te zetten, hoeft u dit niet te doen.

Mogelijke schade door hete vaat voor de koelkast

Heet, geplaatst in de koelkast, kan niet alleen de koelelementen beschadigen.

Hier is de potentiële schade van warme gerechten voor de keukenunit:

• schade aan de schappen (glas of plastic) met verwarmde gerechten. Daarom, zelfs als de koelkast is uitgerust met een anti- frosting-systeem, kan de plank smelten of barsten. In dit geval, als u een hete in de koelkast moet plaatsen, moet u de gerechten op een speciale stand plaatsen;
• verhoog ijs en vorst in de koelkast, als het systeem hier niet tegen is. Dit komt door de verdamping van hete vloeistof uit een pan met een niet-verwarmde schaal;
• Burnout van de compressorwikkeling tijdens de systematische plaatsing van warme gerechten in de koelkast. Dienovereenkomstig wordt de levensduur van de eenheid verkort.

Naast schade aan de koelkast zelf, kan de schotel verslechteren, omdat voor veel producten geleidelijke koeling belangrijk is en geen snelle temperatuurdaling. Zuivelproducten zijn bijzonder gevoelig voor temperatuurveranderingen. Schade kan ook worden veroorzaakt aan gerechten waarin een niet-afgekoelde schotel in de koelkast is geplaatst.

Hoe gerechten snel te koelen

Om de koeltijd van een vers gekookt gerecht te verkorten en geen gerechten, voedsel of een koelkast te beschadigen, kunt u enkele methoden gebruiken:

• koud water en ijs: een pan met heet water wordt in een kom met een grotere diameter geplaatst, waar koud water wordt gegoten en ijs wordt geplaatst;
• een doek bevochtigd met water: de pan is gewikkeld in een geweekte doek en vervolgens in de zon geplaatst. Onder invloed van zonlicht zal water uit de stof verdampen en zal de inhoud van de vaat afkoelen.

Deze methoden kunnen het koelen van gerechten met warme inhoud versnellen en de koelkast beschermen tegen bederf.

Video: Heet in de koelkast - kan of kan niet?

Zet of niet in de koelkast hete gerechten - afhankelijk van de kenmerken van de koelkast. Als de fabrikant specifiek voor deze mogelijkheid heeft gezorgd, dan is het mogelijk om niet-opgeslagen producten in de koelkast te plaatsen, maar met inachtneming van de bovenstaande regels. Bij afwezigheid van hetzelfde systeem van bescherming tegen bevriezing, is het beter geen risico's te nemen en zet het niet heet in de koelkast. Wacht indien mogelijk tot het gerecht op natuurlijke wijze is afgekoeld.