Waarom kun je plantaardige olie niet in een kast en op een tafel bewaren?

Waar bewaar jij je zonnebloemolie? Laat me raden - op de keukentafel of in een hangende kast bij het fornuis. Het is natuurlijk erg handig: het is altijd bij de hand en in het zicht, wat het proces van het bereiden van elk gerecht aanzienlijk vereenvoudigt.

Maar als je eerlijk neemt en nog steeds leest wat er op de verpakking staat, zal het blijken: na opening mag de olie uitsluitend in de koelkast worden bewaard. Laten we eens kijken waarom.

Plantaardige olie bewaren?

De ideale temperatuur voor zonnebloemolie is vanaf + 8 ° С, maar niet meer dan + 17 °. In de koelkast is het echter niet hoger dan + 4 °.

Dit temperatuurbereik heeft een zeer negatief effect op de kwaliteit en smaak van het product: de olie wordt ranzig, alle nuttige stoffen die erin zitten worden vernietigd - lipiden, vitamine E. Bovendien verschijnt vaak niet de meest aangename geur. Dit alles is het gevolg van onjuiste opslag. Het is duidelijk dat dergelijke olie totaal ongeschikt is voor culinaire hoogstandjes. Maar het gevaarlijkste is om het te gebruiken om te frituren! Tijdens het verwarmen begint het ook gif af te scheiden.

Natuurlijk rijst de vraag: waar moet de olie worden opgeslagen?

Over het algemeen kunnen containers met zonnebloemolie zowel in de kast als op tafel worden geplaatst. Maar alleen totdat u het deksel losschroeft. En dan - zelfs een gesloten container mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht, anders wordt het product bitter. De plaats voor de olie moet extreem koel zijn. Puur hypothetisch zou het een plank in de kast kunnen zijn, maar laat het daar koel zijn, want de ruimte bij de kachel is meteen uitgesloten.

Vergeet bovendien niet dat zodra u de fles opent, de houdbaarheid van het product aanzienlijk wordt verkort. En het zal ook leuk zijn als je de olie volledig in een meer geschikte container giet - glas, bij voorkeur donker. Onthoud dat plastic, wat je ook mag zeggen, een schadelijk materiaal is dat na verloop van tijd gevaarlijke stoffen begint af te geven.

De beste manier om onbedekte zonnebloemolie te bewaren is in de koelkast. De bovenste plank is hier perfect voor. Hier ligt de temperatuur net binnen het toegestane bereik - + 8 ° С.

Er is één truc om de olie zo lang mogelijk vers te houden. Je moet een erwt of bonen in de fles doen. Maar zodat het altijd lekker ruikt, kun je een klein blaadje lavrushka of droge kruidnagel toevoegen.

Opslag van olie afhankelijk van het type

• Voeg een beetje wodka (ongeveer 30-40 ml) toe aan de fles met plantaardige olie, en dan zal het zijn smaak langer behouden. De container moet goed gesloten zijn.
• Olive kan niet bogen op een lange houdbaarheid. Dit is meestal niet langer dan 6 maanden. Maar gek genoeg hoef je het niet in de koelkast te zetten. Zodra de luchttemperatuur +12°C en lager bereikt, wordt het product dikker en wit. Zodra het echter is opgewarmd, worden het uiterlijk en de eigenschappen van de olijfolie hersteld.
• Een pinda-pinda gaat ongeveer 12 maanden mee als hij niet wordt geopend. Als je het eenmaal gaat gebruiken, kun je het het beste in de koelkast bewaren.
• Het is raadzaam om lijnzaadolie in te pakken. De ideale optie is elk 200 ml. Een donkere glazen container is geschikt voor dit type product, omdat licht de smaak direct kan beïnvloeden. Het is niet aan te raden om lijnolie in te slaan voor toekomstig gebruik: de houdbaarheid is extreem kort. Het is ook beter om het op de koelkastdeur te plaatsen.
• Pompoen - bij een temperatuur niet hoger dan + 10 ° С.
• Kokosolie heeft de neiging om dunner te worden zodra de temperatuur +25 °C bereikt. De beste optie is in de koelkast op een plank, waar de temperatuur rond de + 4 ° C wordt gehouden.