Aan welke kant leg je de folie op de bakplaat - glanzend of mat?

Elke huisvrouw die aluminiumfolie gebruikt bij het koken, weet dat de zijkanten anders zijn. De ene is glanzend en de andere is mat. Maar weinigen weten hoe ze verschillen en hoe ze het tijdens het koken op de juiste manier op een bakplaat kunnen leggen. Vooruitkijkend merken we op dat hun eigenschappen praktisch vergelijkbaar zijn.

Aan welke kant leg je de folie op de bakplaat?

De meeste mensen denken niet eens aan het verschil. Totdat de lakens in de handen zijn. En op dit moment aarzelen we onwillekeurig - aan welke kant moeten we het vel dat van de algemene rol is afgescheurd, draaien?

Veel huisvrouwen zijn geneigd te bedekken met de matte kant naar beneden, omdat de glanzende kant meer opwarmt.

Wat is het verschil tussen oppervlakken?

Voor de vervaardiging van voedselfolie wordt aluminium gebruikt. Het is een veilig, niet-allergeen metaal. Het wordt uitgerold tot de dunste vellen op speciale rollen van enorm formaat. Twee lagen worden tegelijk in het proces gelanceerd, wat leidt tot hun contact met elkaar.

Het is de zijde waar het contact plaatsvindt die mat wordt. Bij contact met de as blijft het oppervlak glanzend.

Het belangrijkste verschil is verwarming. Mat absorbeert warmte sneller en kookt voedsel. Tegelijkertijd blijft de glanzende kant langer warm, waardoor het voedsel bruikbaar blijft. Het plakt ook niet op glanzend voedsel.

Hoe leg je een bakplaat op de juiste manier?

Het wordt aanbevolen om de folie met de glanzende kant naar boven op een bakplaat te leggen. Gebruik bij het afdekken en plaatsen in de oven de folie met de matte kant naar boven.

De verklaring is simpel: het glanzende deel verwarmt het voedsel sneller en het verbrandt niet. Daarom zal voedsel dat op een bakplaat met zo'n beddengoed wordt gemaakt, sappig en geurig zijn. De matte kant warmt sneller op, dus het kan het proces versnellen en geuren in de verpakking houden.

Problemen die zich kunnen voordoen

Wetenschappers en artsen merken op dat het gebruik van folie niet zo veilig is als ons al jaren wordt verzekerd. Op het eerste gezicht is het ongevaarlijk. En dit is gerechtvaardigd in het geval van het invriezen of bewaren van voedsel onder een glanzende film.

Tijdens het bakken, wanneer het wordt blootgesteld aan hoge temperaturen, heeft aluminium echter de neiging om gifstoffen af ​​te geven. Dit leidt op zijn beurt tot verschillende ziekten. Ze ontstaan ​​niet van de ene op de andere dag, maar regelmatige consumptie van in folie gebakken voedsel kan hierbij een rol spelen.

Deskundig advies

Folie is een echte vondst voor in de keuken. Met zijn hulp kunt u voedsel bewaren, bakken en invriezen. Door zijn bijzondere eigenschappen sluit het letterlijk de aroma's en sappen van het bereide gerecht binnenin. De producten zijn gemarineerd in hun eigen sap en zijn rijk en smaakvol.

Om negatieve gevolgen te voorkomen, adviseren wij u af te zien van het dagelijks gebruik van de film. Zorg er tijdens het koken ook voor dat het voedsel minder in contact komt met de matte kant van de folie. Sluit de ovenschaal niet volledig, laat de lucht vrij circuleren. Zo komt het gerecht er sappiger uit.