Soorten grills voor thuis: het werkingsprincipe, kenmerken en apparaat van de grill - Setafi

De grill is een handig apparaat om op een zo veilig mogelijke manier vlees, vis en groenten te bakken. Het grillapparaat is vrij eenvoudig en hangt af van de energiebron en andere parameters. Hoe u een model voor thuisgebruik kiest, waar u allereerst op moet letten, wordt in dit materiaal beschreven.

Grill soorten

Allereerst moet u nadenken over de soorten grills voor thuis. Dit zal helpen om de structuur van modellen, hun kenmerken, voor- en nadelen te begrijpen. De hoofdclassificatie houdt verband met de indeling van apparaten, afhankelijk van de energiebron. Volgens deze parameter zijn er gas- en elektrische modellen - deze worden in de volgende paragrafen besproken.

Gas

Een gasgrill, waarvan het werkingsprincipe vrij veel lijkt op een gasoven, wordt vaker gebruikt in zomerhuisjes, in gebieden van landhuizen. De brandstofbron is een gasfles, die enkele maanden meegaat.

Onder het rooster bevindt zich een haard met gas, die de metalen behuizing verwarmt. Op de ondergrond (grid) liggen vlees, vis, groenten of andere producten. Ze worden gekookt op een "droge" hitte zonder contact met olie en water. Tegelijkertijd kunnen de producten geperst worden met een persdeksel (dit is een contactgasgrill) of niet (contactloos).

De voordelen van beide modellen zijn:

• je kunt veel porties koken - minimaal 15, soms tot 50-60;
• warmte wordt gelijkmatig verdeeld, voedsel wordt met dezelfde snelheid gekookt;
• olie en water zijn niet nodig, dus de afgewerkte producten zijn zowel lekker als gezond;
• de afwezigheid van rook draagt ​​​​ook bij aan een uitstekende smaak - er zijn geen vreemde geuren;
• vaak zijn er niet alleen planken om te koken, maar ook om te verwarmen;
• gasgrill - een apparaat dat voldoet aan hoge veiligheidseisen (geen open vuur - geen brandgevaar);
• ten slotte zijn de interne oppervlakken vrij eenvoudig schoon te maken - u moet dit na elke bereiding doen, dan gaat het apparaat heel lang mee.

In verband met gasmodellen kunnen we ook praten over wat een lavagrill is. Het verschil tussen dergelijke modellen is te wijten aan de aanwezigheid van vulkanische lavastenen, die goed opwarmen en de warmte zeer lang vasthouden, waardoor een uniform vuur ontstaat.

Indien nodig kunnen deze stenen worden vervangen door puimsteen, wat een vergelijkbaar effect geeft. De stenen worden op een pallet gelegd, waarop een rooster van de grill zelf zit met producten erop. De energiebron kan zowel gas als elektriciteit zijn. Daarom kan de lavagrill aan beide typen worden toegeschreven.

Elektrisch

Thuis komen elektrische vaker voor. Ze zijn op vrijwel dezelfde manier gerangschikt, maar de energiebron is een elektrisch verwarmingselement, dat een vermogen tot 2,2 kW ontwikkelde. Er zijn verschillende soorten elektrische grills, voornamelijk wordt de volgende classificatie gebruikt:

1. Contact.
2. Contactloos.

In het eerste geval liggen de producten direct op het rooster, d.w.z. contact met haar. Binnen deze groep is er een type als een drukgrill (er wordt een deksel met een rooster op geplaatst en drukt het product aan). De voordelen van dergelijke apparaten zijn onder meer:

• compacte afmetingen;
• kan zowel in het land als thuis worden gebruikt;
• maakt bijna geen geluid tijdens het gebruik.

Maar voor grote gezelschappen, picknicks, is een drukgrill niet geschikt - er kunnen slechts 4-5 porties mee worden bereid.

Daarom worden vaker contactloze modellen gebruikt. Het is mogelijk om de soorten apparaten voor frituren en bakken op te sommen als u ze in verschillende groepen combineert:

1. Shampoo - kip of vlees wordt aan een spies geprikt die gedurende de hele kooktijd ronddraait en gelijkmatig gaart.
2. carrousel – producten worden in manden geplaatst die gelijktijdig draaien. Hiermee kunt u 20-30 porties vlees bereiden en zelfs meer.
3. planetaire - lijken ook op carrousels, maar de manden draaien niet alleen samen, maar elk afzonderlijk (rond zijn eigen as). Daarom wordt de verwarming perfect uniform en kost het koken minder tijd.
4. verticaal - verwarmingselementen zijn geïnstalleerd in de bovenste en onderste delen (langs de verticale lijn) en elk kan afzonderlijk worden in- en uitgeschakeld. Doet me denken aan een shoarmamachine.
5. Gegrilde salamander - verwarming komt uitsluitend van bovenaf (producten liggen van onderaf op een vlak). Het wordt zowel voor traditionele gerechten als voor bakken gebruikt.

Hoe u het juiste model kiest

Gezien de grill, waarvan de kenmerken worden geassocieerd met verschillende kenmerken, moet u niet alleen op het type letten, maar ook op de technische parameters. Om de juiste keuze te maken, is het raadzaam om rekening te houden met de volgende criteria:

1. Oppervlaktemateriaal: roestvrij staal, aluminium, glaskeramiek. Het is beter om klassieke metalen modellen te gebruiken, omdat deze niet barsten door mogelijke temperatuurverschillen.
2. De pallet voor stenen - moet ruim genoeg zijn. We kunnen zeggen dat dit belangrijk is voor een lavagrill.
3. De oppervlaktevorm is gegolfd en glad. Het is de moeite waard om apparaten met verwisselbare panelen te kopen.
4. Temperatuurregelingsfunctie - bijna alle moderne modellen hebben het (weergegeven op het display).
5. Gelijkmatige verwarming - in dit opzicht is het gemakkelijk te begrijpen wat beter is, bijvoorbeeld een carrouselgrill of een spiesgrill. In het eerste geval is de beweging in een cirkel en niet rond een as, en daarom is het kookproces efficiënter.
6. Verwarmingsindicatoren zijn een handige toevoeging waarmee u het proces kunt volgen. Er bestaat geen twijfel over welk type grill beter is - het is de moeite waard om moderne apparaten met extra opties aan te schaffen.
7. Capaciteit voor het verwijderen van vet - het apparaat moet gemakkelijk schoon te maken zijn.

Dus bij het kiezen van een specifiek model worden het elektrische grillschema, het type apparaat en de technische kenmerken ervan bestudeerd. Het is niet overbodig om de recensies op verschillende sites te lezen. Hierdoor kunt u begrijpen welke apparaten momenteel het beste zijn qua prijs en kwaliteit.