Wat is een ijsmachine? Typen, kenmerken, gebruiksaanwijzing - Setafi

Zoals de naam al aangeeft, is een ijsmachine een huishoudelijk apparaat waarmee je in slechts 20-30 minuten ijs kunt bereiden. Tegelijkertijd kunnen veel moderne modellen ook andere lekkernijen bereiden, zoals cocktails of yoghurt. Om ze correct te gebruiken. u moet vertrouwd raken met de soorten modellen en gebruiksaanwijzingen. Deze en andere nuttige informatie over het onderwerp is te vinden in het gepresenteerde artikel.

Apparaat en typen

Als we het hebben over wat een ijsmachine is, moet je beginnen met het apparaat. Er zijn verschillende soorten apparaten, maar het principe van hun werking is ongeveer hetzelfde. Het bestaat uit het gelijktijdig uitvoeren van 2 processen:

• room mengen met suiker;
• continu invriezen van het mengsel.

Dankzij beide procedures wordt de room ingevroren tot zeer kleine kristallen verzadigd met lucht. Daarom is het uiteindelijk geen ijsschots die verschijnt, maar een stroperige massa, dat is ijs.

Van de ijsmachine kunnen we zeggen dat dit een apparaat is om zo'n massa te verkrijgen op basis van een mengsel van room met een vetgehalte van minimaal 30%, suiker en (indien nodig) andere toevoegingen, zoals vanille.

Tegenwoordig worden verschillende modellen gemaakt, die, afhankelijk van het werkingsprincipe, zijn onderverdeeld in 3 typen:

1. handmatig mechanisch - bestaat uit een kom, een beweegbaar mechanisme en een handvat. Deze ijsmachine draait met de hand wat zorgt voor een autonome werking (ook bij afwezigheid van stroom). Maar tegenwoordig zijn dergelijke apparaten zeldzaam, omdat ze inspanning vergen.
2. semi-automatisch - Dit is een ijsmachine, waarvan de instructies het beschrijven als een apparaat op een elektromotor. Hij is het die zorgt voor het roteren en mixen van de ingrediënten, zodat er geen inspanning nodig is. Maar om de massa te laten afkoelen, moet je hem in de vriezer leggen.
3. Automatisch – gereedschap met motor en koelsysteem. Als we het hebben over hoe dit type ijsmachine eruit ziet, kunnen we zeggen dat het praktisch niet verschilt van een semi-automatische. Maar aangezien het model is uitgerust met een koelunit, kunt u zonder vriezer. In feite is dit een "mini-fabriek" thuis voor de productie van ijs.

Over de ijsmachine kunnen we zeggen dat dit een apparaat is waarin het mengsel wordt gegoten om iets lekkers te krijgen. Bovendien, hoe moderner het model, hoe complexer het is en hoe sneller het dessert wordt bereid. Bij automatische apparaten wordt de kom dus gescheiden door twee wanden waartussen een koelmiddel wordt gepompt, zoals in een koelkast.

Hoe te kiezen

Alleen de soorten ijsmachines kennen is niet voldoende. Bovendien is het vrij duidelijk dat de keuze zal zijn tussen een semi-automatisch en automatisch apparaat. De eerste is goedkoper, maar het automatische apparaat werkt autonoom en stelt je in staat om zelfs zonder vriezer ijs te maken.

Om echter de juiste keuze voor een bepaald model te maken, moet rekening worden gehouden met de technische parameters en afmetingen ervan. Een van de belangrijkste criteria zijn de volgende:

1. Containertype en materiaal. Meestal zijn apparaten uitgerust met een verwijderbare container, zoals aangegeven in de instructies voor de ijsmachine. Als de container is verwijderd, is het gemakkelijk om er room in te gieten en vervolgens te verwijderen en te wassen. Wat het materiaal betreft, worden meestal plastic containers gemaakt. Hoewel u modellen kunt vinden met roestvrijstalen containers. Ze zijn duurder, maar veel betrouwbaarder.
2. Om snel ijs te maken, moet de machine ook op stroom worden geselecteerd. Hoe hoger de indicator, hoe hoger de kooksnelheid. Voor halfautomatische modellen ligt de parameter meestal in het bereik van 10-100 watt. Maar het is beter om automatische apparaten aan te schaffen met een vermogen van 150-220 watt.
3. Capaciteitsvolume. De ijsmachine is meestal uitgerust met een container met een inhoud van 500 ml tot 1-1,5 liter. Soms zijn er modellen met een inhoud van 1,6-2 liter, maar dit is best veel en niet altijd terecht. Bovendien, hoe groter het volume, hoe groter de hoeveelheid verbruikte elektriciteit. En u moet begrijpen dat de uitvoer een product zal zijn met een volume van 60% van het oorspronkelijke mengsel. Van 1 liter grondstoffen is het bijvoorbeeld realistisch om slechts 600 ml kant-en-klaar ijs te maken.
4. De aanwezigheid van extra functies - alleen automatische apparaten zijn ermee uitgerust. Zo zet je bijvoorbeeld de warmhoudfunctie aan zodat het product 1 uur of langer niet afkoelt. Met sommige modellen kunt u thuis milkshakes en yoghurt maken. Er zijn apparaten om te koken met behulp van de "smeltende ijs" of "gefrituurde" techniek (het mengsel rolt uit op een vliegtuig en lijkt op een "gefrituurde" pannenkoek).
5. Tot slot kunt u letten op de volledigheid. Sommige apparaten worden bijvoorbeeld verkocht met een set vormen, een reservecontainer en zelfs een receptenboek voor verschillende desserts.

Gebruiksaanwijzing

De ijsmachine wordt altijd geleverd met een handleiding van de fabrikant. Het algoritme van acties is afhankelijk van het specifieke type apparaat. Bijvoorbeeld handmatig en semi-automatisch, na het kneden wordt de kom in de vriezer geplaatst om af te koelen. Automatische modellen zijn in dit opzicht eenvoudiger - na verwerking blijft het mengsel erin totdat het volledig is afgekoeld.

Over het algemeen ziet de instructie stap voor stap er als volgt uit:

1. De spindel van het roterende element wordt door draaien aan de motor bevestigd totdat deze vastklikt.
2. Aan de onderkant wordt een mes geplaatst.
3. De kom wordt uit het apparaat gehaald (indien deze uitneembaar is) en er wordt een vooraf bereid mengsel van 30% of meer room, suiker en (indien nodig) andere toevoegingen gegoten.
4. Installeer vervolgens het deksel samen met de motor en zorg ervoor dat de grendels zo strak mogelijk naar binnen gaan totdat ze klikken.
5. Stel het gewenste programma in (bijvoorbeeld voor 20 minuten) en zet de startknop aan.
6. Na het beëindigen van het werk wordt het struikgewas weer verwijderd en in de vriezer geplaatst (als het ijsapparaat automatisch is, blijft de container op zijn plaats).

Nadat het ijs is ontvangen, is het raadzaam om het over te brengen naar een andere container. De kom zelf wordt met de gebruikelijke middelen gewassen en drooggeveegd en vervolgens op zijn plaats gezet. De gebruiksaanwijzing van het apparaat is dus vrij eenvoudig. De belangrijkste voorwaarde is om het mengsel goed te bereiden voor het verkrijgen van ijs en het beschreven algoritme te volgen.