Hoe de pruimen voor de winter fris te houden?

Pruim is een heerlijke, geurige vrucht. De oogst wordt geoogst in de late zomer. Ze worden gelegd voor opslag en maken huiswerk voor de winter. Met een geurig, sappig fruit is het de moeite waard zorgvuldig te behandelen, om het lang te bewaren. Onjuiste opslag leidt ertoe dat het mals fruit begint te verslechteren.

Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om bepaalde regels te volgen die zullen helpen om de oogst voor een lange tijd te behouden. Hoe pruimen voor de winter vers te houden? Zal de pruim zingen na het afscheuren? Vragen maken zich zorgen over veel tuinders. Laten we dit in meer detail bekijken.

Hoe goed om een ​​pruim te verzamelen?

Voordat het fruit voor de winter wordt geoogst, moet het goed uit de boom worden geoogst. Het loont de moeite om de volgende regels te volgen:

1. Het oogsten moet alleen bij droog weer worden uitgevoerd.Vocht leidt ertoe dat de foetus snel begint te rotten. Daarom worden droge vruchten langer bewaard.
2. Kijk uit voor de rijping. De verzameling vindt plaats in verschillende fasen, omdat de rijping geleidelijk verloopt. Scheur de rijpe pruim van de takken af, wacht niet tot hij valt.
3. Als het de bedoeling is dat de oogst lange tijd wordt opgeslagen, is het raadzaam deze met een schaar te knippen en onmiddellijk in bewaarbakken te bewaren. Behoud de waslaag, het beschermt tegen de schadelijke effecten van de omgeving.
4. Verwijder tijdens de oogst het fruit voorzichtig.Begin met verzamelen van de onderste extreme takken, ga dan geleidelijk naar de bovenste takken en ga naar de stam. De boom heeft een kwetsbaar hout, dus buig de takken niet. Als u van plan bent een gewas te vervoeren of op te slaan, bedenk dan dat de laffe boom niet kan worden gesneden, anders worden de vruchten allemaal verslagen. Deze methode is alleen geschikt als de vruchten onmiddellijk worden geconsumeerd als voedsel.
5. Rijping is niet gelijktijdig, dus de collectie wordt in verschillende fasen uitgevoerd. Rijp fruit is geschikt voor verse consumptie, voor confituur, jam.
6. Voor opslag, meenemen zonder mechanische schade.

Is het mogelijk om groen fruit te oogsten?

Eens kijken of de rijpe groene pruim rijpt? De verzameling vindt in verschillende fasen plaats, maar het komt voor dat het hele gewas moet worden geoogst. Dan moet je de hele oogst oogsten. De onrijpe pruim sterft thuis, maar alleen op kamertemperatuur.

Rijpen vruchten na het scheuren en hoe rijpen ze?

De verzamelde onrijpe pruimen kunnen naar behoren zijn. Onderzoek de oogst. Kies gezond zonder vlekken, deukjes. Je kunt op verschillende manieren tot een volwassen staat komen:

1. Houd fruit enkele dagen buiten de koelkast tot ze rijp zijn. Maar u kunt het gewas in een papieren zak doen die het proces versnelt. Tijdens het rijpen scheidt het fruit ethyleengas af. Daarom, als je bessen in een papieren zak legt, omring je ze met dit gas, wat zal leiden tot snelle rijping.
2. Bewaar onrijpe pruimen niet in de koelkast.Het rijpen stopt en de vrucht wordt smakeloos.
3. Als er geen haast is bij het rijpen, vouw dan het fruit in een kom op de tafel. Ze zullen een extra dag nodig hebben om te rijpen.
4. Rijp fruit sneller bij kamertemperatuur. Zet ze niet in de koelkast tot ze helemaal rijp zijn.
5. Fruit kan niet op de vensterbank worden geplaatst voor een snelle rijping. De zonnestralen zullen de bes oververhitten, en het zal gaan rotten.
6. Rijpe vruchten ruiken zoet en fris, ze voelen zacht aan.Ze kunnen stoffige schaduw lijken, wat de rijpheid aangeeft. Zodra u dit opmerkt, kunnen ze worden verwijderd voor langdurige opslag.
7. Geef de vrucht niet een glimp, anders zal het sap beginnen afscheiden, de huid zal zacht worden, het vlees wordt zwart.

Hoe houd je de vruchten thuis voor de winter?

Als de pruimen bij kamertemperatuur zijn bewaard en niet beginnen te verslechteren, kan ik hun termijn in de koelkast verlengen.

Hoe sla verse pruimen op?

• Het is verboden om in plastic zakken te bewaren, dit leidt tot rotting.
• Het is beter om een ​​grote vrucht in een kartonnen doos te bewaren voor eieren in de koelkast. Deze methode van opslag zal helpen om de foetus gedurende drie weken te bewaren.
• Voor opslag in de koelkast moet een temperatuur van minimaal 5 graden zijn.Bij een lage temperatuur wordt het vlees donkerder, de smaak en het aroma verloren.
• Ondanks het feit dat je de vrucht wilt bewaren, is het beter om het zo vroeg mogelijk te eten. Dit komt doordat na verloop van tijd smaak, uiterlijk, aroma en pulp minder verzadigd raken.
• Je kunt de vrucht invriezen, maar alleen vooraf is het nodig om de steen te extraheren.
• U kunt op het balkon op een donkere plaats in houten kisten opslaan. Het aantal lagen in de doos moet minimaal zijn.

U kunt het gewas op dergelijke manieren opslaan:

1. In de koelkast kun je twee weken pruimen bewaren.
2. In de kelder kan een vrucht met een bot meer dan een maand overleven, maar als tijdens de opslag de vruchten regelmatig worden geïnspecteerd.
3. Gedroogde pruimen worden enkele maanden bewaard. Het proces van het bereiden van de vrucht omvat verschillende stadia. Wassen, blancheren, drogen in de oven.
4. Opslag in de koelkast kan ook worden verhoogd tot drie weken. Voor dit doel zijn onrijpe en vaste variëteiten van pruimen geschikt. Plaats de vruchten in een koelkast, houd ze 15 uur op 0 graden en verhoog de temperatuur tot 5 graden. Door dit verschil verliest het fruit zijn smaak niet en kan het langer meegaan.
5. Pruimen kunnen worden ingevroren. Het is vermeldenswaard dat het slechts één keer hoeft te worden ingevroren, het fruit kan niet opnieuw worden herhaald. Kies voor rijp rijp, geurig, zonder schade aan fruit, onvolgroeid fruit zal niet lekker zijn als je het vriest. Vóór het invriezen van fruit, moeten ze worden gewassen en gedroogd. Verwijder de steen, spreid de pruim op een dienblad, bevries. Voeg vervolgens het bevroren fruit toe aan de container.
6. Bereid de pruim en in een zoete vorm.Bereid daarom een ​​pruimenjam voor die geschikt is om gebakken te worden. Je kunt het langer dan zes maanden bewaren. Voor het koken heb je een rijpe pruim, suiker, pectine en citroensap nodig. Pruim schoon, een beetje koken, wrijven door een zeef, suiker, pectine en een beetje citroensap toevoegen. Kook een half uur. Schik de afgewerkte jam in schone potten.

   Verse pruimen verzameld in de herfst

1. Correct gedroogde pruimen zijn niet alleen heerlijk, maar ook nuttig. Maak de pruimen klaar. Het is beter om variëteiten te gebruiken als: "Karlishev's Renoclod "Anna Shpet "Blue-frites "D'Ente". Het drogen wordt op verschillende manieren uitgevoerd.Voor het drogen van elektrische drogers, maar ook in een gebruikelijke oven is het ook mogelijk om een ​​product met een goede smaak te krijgen.Aan de slag:

• Selecteer de grootste vruchten, verwijder de stelen en botten, was goed.
• Pruim moet een paar minuten geblancheerd worden in een oplossing van zuiveringszout. Op de huid moeten kleine scheurtjes worden gevormd, die helpen om vocht te verdampen.
• Verwarm de oven tot 50 graden;
• We drogen op een bakplaat die met papier moet worden gelegd. Verspreid gedroogde pruimen op het oppervlak.
• Droog gedurende ten minste vijf uur. Laat ze vervolgens afkoelen op kamertemperatuur.
• Draai het fruit om en terug in de oven met een temperatuur van 70 graden, nog eens vijf uur.
• Bewaar de gedroogde vruchten in een geventileerde ruimte in dozen of houten kisten.

1. Velen houden niet van bevroren en gedroogd fruit, dus er is een alternatief.Bereid gemarineerde pruimen voor in de winter. Bewaar het product gedurende zes maanden. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: pruimen, water 500 ml, 300 gram suiker, kaneel een halve theelepel, een theelepel zout, piment en zwarte peper. Was de floss, verpak hem in potten. Bereid de marinade voor van alle ingrediënten nadat het gekookt is voeg 100 ml azijn toe. Vul de marinade met fruit, zet de potten 15 minuten gesteriliseerd.

Pruimen zijn een vlezige, geurige en smakelijke zomerfruit, en ook een fontein van vitamines en micro-elementen. Correct oogsten beïnvloedt de integriteit van de pruim. Bewaar de vrucht thuis gewoon, kies voor jezelf een eenvoudige manier om de vrucht te redden.