Hoe een oven in 9 stappen te kiezen

Elektrische ovens zijn ongeveer 90% van alle ovenmodellen op de markt. Ze voorzien zelfs gasfornuizen, omdat er minstens 3 goede redenen voor zijn:

• Ten eerste is verwarming in een elektrische oven zowel van onder als van boven mogelijk, omdat je je geen zorgen hoeft te maken dat de taart aan de ene kant en de andere aan de andere kant zal branden.
• Ten tweede is het elektrische model begiftigd met de meest bruikbare convectiefunctie, waarmee heet kan worden verdeeld gelijkmatig lucht, bak verschillende gerechten tegelijkertijd op verschillende niveaus en verkrijg een verrukkelijke gouden kleur korst. Met een gasbrander zal dit aantal niet passeren vanwege het gevaar van het dempen van de vlam (hoewel er nog steeds gasovens met een ventilator bestaan).
• En tot slot, het derde argument "voor" de elektrische oven: er is geen vuur en gas - er zijn geen problemen.

Onze gids helpt u bij het kiezen van een uitstekende oven voor functionaliteit, design en prijs.

Als je op zoek bent naar een gasoven, jijhier.

Keuzegids met 9 stappen

Stap 1. We beslissen wat voor soort oven we nodig hebben - afhankelijk of onafhankelijk?

De ingebouwde oven kan al dan niet afhankelijk zijn van de kookplaat.

• De afhankelijke oven wordt direct onder de kookplaat geïnstalleerd en met draden verbonden. Het bedieningspaneel is normaal en bevindt zich op de oven.

In feite is zo'n complete set dezelfde oude soort plaat, alleen ingebouwd. Om het te gebruiken is bekend, handig en het kost een beetje goedkoper dan een paar onafhankelijke apparaten. Toegegeven, er zijn verschillende nuances in het kiezen van een afhankelijk model.

.

• Het is belangrijk dat de onderling afhankelijke oven en kookplaat compatibel zijn met elkaar. Houd er rekening mee dat het behoren tot dezelfde fabrikant niet de compatibiliteit van de apparaten garandeert (controleer het met een speciale tabel van de fabrikant).
• Een afhankelijke set gasdeksels en elektrische bodems is mogelijk, maar er zijn niet al te veel van dergelijke modellen.
• U kunt apparaten uit verschillende prijscategorieën kiezen, maar het is wenselijk dat de oven "geavanceerder" is dan de kookplaat.

Een onafhankelijke oven is goed omdat hij overal geplaatst kan worden. Meestal is het samen met een magnetron en een koelkast op een geschikte hoogte ingebouwd in de etui, op ooghoogte.

Dankzij de onafhankelijkheid van de oven kunt u de kookplaat instellen met een willekeurig aantal branders, bijvoorbeeld twee, drie of vijf. In de afhankelijke set heeft de kookplaat in de regel 4 kookplaten.

Zie ook: Een kookplaat kiezen: wat u moet weten voordat u koopt

Stap 2. Bepaald met afmetingen en capaciteit

De afmetingen van een standaard oven zijn 60x60x56 cm (externe afmetingen). In zo'n kast kun je een grote schaal bereiden voor 5-6 porties - wat je nodig hebt voor de gemiddelde keuken en een gezin van 3-5 personen. In sommige gevallen moet de oven een niet-standaard breedte en / of hoogte hebben (de diepte van alle modellen is ongeveer hetzelfde - 60 cm (+ - 5 cm)).

• Een smalle 45 cm brede oven is geschikt voor een kleine keuken en een gezin van 2-3 personen.

• Een grote oven van 90 cm breed is ideaal voor ruime keukens, gezinnen van 5-7 personen en fans van koken.
• Lage modellen met een hoogte van 38-55 cm hebben meestal de functie van een magnetron en helpen wanneer er een tekort aan ruimte is in de keuken.
• Een hoge oven van 90 cm hoog is meestal dubbel, hij heeft een full-sized camera en een kleinere. Deze optie is bedoeld voor grote gezinnen en gastvrije koks.

In plaats van u te concentreren op de "nuttige hoeveelheden" van de fabrikant, brengt u uw grootste ovenschaal naar de winkel om er zeker van te zijn dat de grootte van de oven geschikt voor u is.

Stap 3. We beslissen of de convectiefunctie nodig is

De convectiefunctie in elektrische ovens wordt geleverd door de ingebouwde achterwand van de ventilatorkamer. Het laat hete lucht circuleren en helpt om het product sneller klaar te maken, gelijkmatig taarten te bakken, een eetlustopwekkende korst te creëren of verschillende gerechten op verschillende bakplaten te bereiden. Sommige modellen in de convectiemodus kunnen het bevroren product zelfs bevriezen.

Aan de andere kant is deze functie niet altijd noodzakelijk en niet voor iedereen. Sommige gerechten, bijvoorbeeld gebak van een gistdeeg, mager vlees en kip in een convectiemodus, kunnen droog worden. Als u zelden in de grillmodus kookt en vaak brood, broodjes en pasteien bak, kunt u geld besparen op de ventilator.

• Maar als u in de grillmodus graag wilt koken, bak dan vaak koekjes en cakes, zoals het bakken van vlees, vis of kip in uw mouw, dan is de functie van convectie in uw oven nuttig.

Stap 4. Hoe zit het met de zelfreinigende functie?

Een zelfreinigende oven - klinkt geweldig, maar haast om te waarschuwen - de realiteit is enigszins anders dan de verwachtingen. Er zijn drie hoofdtypes van zelfreinigend systeem: pyrolytisch, katalytisch en stoom (hydrolyse).

En laten we het nu eens in meer detail over deze systemen hebben.

Pyrolytische zelfreiniging (prijs - vanaf 30 tr)

In de pyrolytische zuiveringsmodus warmt de oven op tot 500 ° C, waardoor zelfs de meest complexe grond (zoals vet, gebrande suikersiroop en melk), zelfs op de meest ontoegankelijke plaatsen in... as, die dan eenvoudig moet zijn afvegen.

Voordat u de pyrolyse-modus start, moet u echter alle schappen en zijgeleiders uit de camera trekken en deze zelf schoonmaken. Handmatige reiniging vereist bovendien een glazen deur.

Goed om te weten

• Om veiligheidsredenen wordt tijdens het pyrolytische reinigen de ovendeur automatisch vergrendeld en alleen geopend als de temperatuur in de kamer lager wordt dan 280 ° C.
• Terwijl de oven zichzelf herstelt, wordt de keuken warmer dan normaal, zelfs warm, de deur van het apparaat kan tot 70 graden worden verwarmd en de lucht kan een onaangename geur vullen. Om deze redenen is het op het moment van oogsten wenselijk om de kap aan te doen en de ramen te openen. En, natuurlijk, neem de kinderen uit de keuken.
• Voer ongeveer een keer per maand een grondige reiniging van de oven uit. Het hele proces duurt in de regel, uren.

Katalytische zelfreiniging (prijs vanaf 20 tr)

De zijwanden van de katalytische zelfreinigende ovens zijn gecoat met een speciaal email dat absorbeert en splitst de vetplak direct tijdens het bakken van gerechten op een temperatuur van 140 graden.

De nadelen van het katalytische zelfreinigende systeem zijn als volgt:

• Omdat alleen de wanden en het bovenste gedeelte van de kamer zijn bedekt met email, zullen de bodem en de deur vies worden in een conventionele oven en moeten ze handmatig worden gereinigd.
• Email verwent door contact met melk en zuur.
• De dekking wordt ongeveer 4-5 jaar berekend, en verslijt vervolgens en moet worden vervangen.
• Grote vetvlekken worden niet altijd in één werkcyclus verwijderd.

Goed om te weten

• In geavanceerde modellen van moderne ovens wordt een katalytisch email gebruikt als de reinigingslaag en de keramische coating is EcoClean. Het belangrijkste voordeel is een eindeloze levensduur.
• Als het oppervlak niet volledig is gereinigd, kan het worden gereinigd door de lege oven een uur lang te verwarmen met behulp van de convectiefunctie.

Stoom zelfreinigend ((hydrolyse), de prijs van 15 tr)

In sommige ovens wordt een stoomreinigingsmethode gebruikt, die de plaque van vet, koolstofafzettingen en vuilvlekken verzwakt. Om de oven schoon te maken, hoeft u alleen maar de bakplaat met water te vullen en een automatische cyclus van één uur in werking te stellen die de oven verhit tot 70-90 ° C. Zodra de cyclus is voltooid, hoeft u de oven alleen schoon te vegen met een doek gedrenkt in een sopje. Om hardnekkige vlekken te verwijderen, zijn mogelijk krachtigere schoonmaakmiddelen vereist.

Stap 5. Meer extra functies en programma's begrijpen

Zelfs de eenvoudigste oven met een basispakket aan functies en convectie kan bijna elke "baktaak" oplossen - om pizza, soufflé of kalkoen te koken. Maar als de oven extra functies heeft, kunt u hem niet alleen bakken en braden, maar ook stoven, sudderen, koken, ontdooien, opwarmen, deeg laten rijzen, drogen en niet alleen. Laten we de extra functies in meer detail bekijken.

• Pizza-modus (convectie + bodemwarmte bij hoge temperatuur)

Zoals de naam al doet vermoeden, is deze modus ideaal voor het maken van pizza's en andere gerechten, waarbij het volledig bakken van de basis vereist is. Bijvoorbeeld voor elke open taart, focaccia en brood.

• Convectierooster (grill + convectie)

In deze modus zijn het rooster en de ventilator geactiveerd. Het is ideaal voor het maken van grote stukken vlees, kip, kippenpoten, worsten en andere gerechten die een lange bereidingstijd vereisen. Ook is deze modus ideaal voor het bakken van groenten, het bruinen van pasta, lasagne, chips, enz.

• Alleen de grill

De modus is ideaal voor het bakken van kleine, zachte stukken vlees op de bovenste plank van de camera (tenzij anders aangegeven in de instructies van het recept / de fabrikant).

• Snelle verwarming

Met deze functie kunt u de oven sneller dan gebruikelijk opwarmen. De modus is ook ideaal voor het bereiden van ingevroren en voorverpakte producten. Ze hoeven alleen maar uit de vriezer te komen en onmiddellijk in de oven te zetten.

• ontdooien

Het product wordt alleen ontdooid door luchtcirculatie, de oven warmt niet tegelijkertijd op. Deze modus kan ook worden gebruikt voor het tillen van gistdeeg, het drogen van gedroogd fruit, groenten en kruiden.

Sommige modellen ovens hebben een aantal automatische programma's voor het ontdooien van verschillende soorten producten.

• Temperatuur handhaven

In deze modus wordt de gekookte schaal warm gehouden bij een temperatuur van 60-85 ° C.

• Langzaam koken (uitdoven, verlangen)

Het gerecht wordt gekookt in omstandigheden zo dicht mogelijk bij de traditionele oven - bij een lage temperatuur van 70-120 ° C met bovenste en onderste warmte, meestal op de onderste plank. Voedsel (vooral vlees en vis) is nuttiger, zonder overtollig vet en schadelijke te gaar korsten, terwijl het erg lekker is.

• gisting

Deze modus is ideaal voor het bereiden van zelfgemaakte yoghurt, maar ook voor het rijzen van gistdeeg.

• Automatische kookprogramma's

Multifunctionele ovens hebben niet alleen een basisset van modi, maar ook hulpprogrammas die bereid voedsel automatisch volgens de temperatuur of tijd die door de fabrikant of gebruiker is ingesteld koken enzovoort. U hoeft alleen het gewicht en type product (bijvoorbeeld vlees), een recept (bijvoorbeeld rosbief) op te geven en het werkstuk op een plank te plaatsen.

• Magnetron

Sommige ovenszijn uitgerust met generatoren van hoogfrequente velden (magnetron), dat wil zeggen dat ze de functie van een magnetron kunnen vervullen. Dit supplement kan worden gebruikt in combinatie met de verwarmingselementen van de oven om het gerecht zeer snel te bereiden en bijvoorbeeld om het product eenvoudigweg te verwarmen.

• stoomboot

Het ontwerp van de oven-steamer biedt een watertank en een ingebouwde stoomgenerator. Deze laatste kunnen zowel zelfstandig werken als gecombineerd worden met elke vorm van verwarming, wat de culinaire mogelijkheden van de oven enorm vergroot en het kookproces vaak verkort. Warmtestoom beïnvloedt immers snel en gelijkmatig de binnenkant van het product. Onder degenen die graag dieetvoeding koken, zal de functie van een dubbele boiler erg in trek zijn.

Stap 6. Extra accessoires

Sommige ovens zijn niet alleen uitgerust met een rooster en bakplaten, maar ook met een spit en / of een thermometer.

Naaldsonde

De sonde is handig voor mensen die vaak vlees of gevogelte in grote stukken koken. Hiermee kunt u de temperatuur in het product en de mate van zijn bereidheid volgen, het moment waarop het gerecht zo sappig en mals mogelijk wordt. Sommige temperatuursensors schakelen het apparaat automatisch uit wanneer de vereiste graden zijn bereikt en sommige geven slechts een pieptoon.

Indien gewenst, kan de sonde afzonderlijk worden gekocht - hij zal niet aan de oven worden bevestigd, maar hij zal ook de temperatuur van het product meten en weergeven.

spit

Met het spit kun je vlees koken zonder het constant om te draaien en overtollig vet te verwijderen. Vet zal weglopen wanneer de spiesen draaien, en het gerecht zal van alle kanten worden gebakken.

• Het is wenselijk dat het spit diagonaal op de camera kan worden geïnstalleerd, dan zal het meer product opnemen.
• Het spit is echter niet noodzakelijk, omdat in de grill-convectiemodus vlees op het rooster kan worden gekookt.

Telescopische rails

Wel, als er telescopische geleiders in de oven zijn. Het feit is dat in tegenstelling tot gewone groeven of metalen houders, ze u in staat stellen om de mate van gereedheid van een gerecht te controleren zonder gevaar voor verbranding van uw handen of gezicht. Het enige wat u hoeft te doen is iets aan de rand van de lade trekken om het uit de camera te rollen. Ook kunnen telescopische sloffen worden gebruikt tijdens het koelen van gekookt voedsel, zodat de pan geen ruimte opneemt op het aanrecht.

De nadelen van telescopische geleiders zijn slechts twee:

1. Ze zijn iets moeilijker te reinigen dan conventionele houders. Zelfs in de oven met pyrolyse moeten geleiders handmatig worden gereinigd en vooraf worden losgemaakt.
2. Telescopische rails verhogen de kosten van de oven met 1-2 duizend roebel.

Stap 7. Kies de kleur en het ontwerp

Bij het kiezen van een elektrische oven moet u zich laten leiden door de kleur en stijl van de keukenset, evenals de kleur en stijl van andere apparaten, zoals een aangrenzende afzuigkap, magnetronoven of kookplaat.

Het is wenselijk dat de oven niet te glanzend is, anders zal hij vaak vingerafdrukken moeten wissen. Ook niet erg praktische apparaten donkere kleuren - ze zijn vooral merkbaar stof, vet, eventuele vlekken van vuil.

Ontwerpen van apparaten kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in twee categorieën - retro en moderne stijl. Ovens in retro-stijl kunnen een koperen, "gesmede" of "bronzen" fittingen, mechanische bedieningselementen, afgeronde ramen, lichte rompkleur en deuren hebben.

Als het interieur van uw keuken traditioneel is gedecoreerd, dan past dit model er perfect in. Gelukkig worden "retro-ovens" geproduceerd door bijna alle fabrikanten.

Moderne ovens zijn vaak zilverachtig, wit of zwart. Hun ontwerp is zeer laconiek - rechte lijnen, ongecompliceerde fittingen, vaak glanzende oppervlakken.

Stap 8. Besteed aandacht aan belangrijke kleine dingen

De deur

De ovendeur moet gemakkelijk te openen zijn en veilig in elke positie te vergrendelen (zonder volledige opening of sluiting). Het raam in de deur moet transparant zijn, zodat de inhoud van de camera duidelijk zichtbaar is.

Het aantal glazen in het deurvenster varieert van 1 tot 4. Hoe meer glazen, hoe minder de deur opwarmt en hoe minder kans dat u zichzelf per ongeluk verbrandt.

Tangentiële koeling van de camera

Voor een ingebouwde elektrische oven is het blazen van muren met koude lucht een fundamenteel belangrijke optie. Dankzij haar frame en naburige apparatuur (bijvoorbeeld een koelkast die geen warmte verdraagt), kan dit geen kwaad.

Bescherming tegen kinderen

Als er kinderen in uw huis zijn, zorg er dan voor dat de geselecteerde oven de functie heeft om de knoppen en de deur te vergrendelen.

backlight

De achtergrondverlichting van de camera bevindt zich in een elektrische oven, maar in sommige modellen zijn de gebrande lampen niet zo gemakkelijk te vervangen zonder de hulp van een specialist.

Stap 9. We bestuderen prijzen en beoordelingen van fabrikanten

Voorwaardelijk kunnen elektrische ovens worden onderverdeeld in drie prijscategorieën.

• De eerste categorie omvat "werkpaarden" met een waarde tot 20 duizend roebel - het zijn betrouwbare modellen met een aantal basisfuncties:bovenste en onderste verwarming, convectie, grill, timer, cameralichting. Goedkope ovens worden vervaardigd door de bekende fabrikanten Bosch, Hansa, Ariston, Samsung en anderen.
• Voor de gemiddelde prijscategorie kunt u de oven raadplegen voor maximaal 40 duizend roebel.Dergelijke modellen hebben een basisset met opties, grill, automatische programma's, zelfreinigende functie. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
• Oven extra klasse kan staan ​​van 40 tot 300 duizend roebel.Dergelijke eenheden zijn begiftigd met een maximum aan functies, misschien een gewelfde camera, evenals een goede afwerking en ontwerp. Dure apparaten produceren merken: ILVE (Italië), Miele (Duitsland), SMEG (Italië), De Dietrich (Frankrijk) en, natuurlijk, La Cornue (Frankrijk).

(Beoordeel het materiaal! Al gestemd:12Gemiddelde beoordeling:, 0van 5)
. Bezig met laden ... Steun het project - deel het materiaal met je vrienden in sociale netwerken:

Lees ook:

• . Alle nuances bij het kiezen van een gaskookplaat.
• . We kiezen voor inbouwapparatuur voor de keuken.
• . 11 dingen die je moet weten voordat je een vaatwasser koopt.
• . 10 criteria voor het kiezen van een koelkast, die u moet weten voordat u koopt.
• . Ingebouwde koelkast - de nuances van keuze en installatie.
• . Extractie naar de keuken - waar je op moet letten bij het kopen.