Hoe de juiste ijsmachine voor thuis te kiezen: deskundig advies

IJs uit de winkel is nu niet meer zo smakelijk als vroeger. Het is immers gemaakt van poeders en smaken, en niet van natuurlijke melk. Maar gelukkig zijn er apparaten te koop waarmee je het zelf kunt koken! In dit artikel zullen we u vertellen hoe u een ijsmachine voor het huis kiest, omdat de opties anders zijn en hun prijzen ook anders zijn.

Natuurlijk, als je echt wilt, kan ijs worden gemaakt zonder speciale ijsmachines, maar het eindproduct zal minder luchtig zijn en in je mond smelten. En het proces zelf zal meer tijd kosten. Aan het einde van het artikel geven we je de beste recepten voor ijs volgens GOST, die van de USSR.

Waarom een ​​ijsje waard om te kopen?

Als u kinderen heeft, moet u dit apparaat absoluut kopen. Producten die modern ijs maken, zijn gewoon walgelijk! Melk wordt niet natuurlijk, maar droog en van zeer lage kwaliteit, plus een grote hoeveelheid zetmeel gebruikt. In plaats van eieren en boter wordt palmolie gezet en wordt het hele helse mengsel gekruid met een groot aantal emulgatoren en allerlei smaken. En het blijkt dat we kinderen een gewoon vergif kopen! En ze willen vaak ijs.

Daarom is het beter om nog steeds te kopen. Met een ijsmachine is het maken van dit dessert veel gemakkelijker dan met de hand. Het belangrijkste is om het correct te kiezen.

Zie ook - Hoe kies je de juiste elektrische droger voor groenten en fruit voor thuis

Hoe werkt de ijsmachine

Het principe van de ijsmachine is heel eenvoudig. De benodigde ingrediënten worden in een speciale kom gedaan en deze begint langzaam te roeren en klopt 30-40 minuten. Het bevriest als gevolg van het feit dat de wanden van de schaal erg koud zijn, onder nul-temperatuur.

Zoals u kunt zien, is het vrij moeilijk om dit proces handmatig te reproduceren. En de grote moeite van thuis koken is dat het grootste deel van de kristallen folk blijft dat de uiteindelijke smaak van het product bederft.

Welke soorten ijsmachines zijn er?

IJsmachines zijn er in drie soorten:

• Mechanisch
• Halfautomatisch
• Elektrisch

Laten we elk van de opties in detail bekijken en u zult kiezen wat voor u betaalbaarder is en hoe het werkt.

Mechanische - de meest budgetoptie. Ontworpen als een dubbelwandige schaal. Tussen hen, moet je een mengsel van zout en ijs chips gieten, en in de tank zelf om het geroerde mengsel te plaatsen voor de toekomst van ijs. Vervolgens wordt een dop op de kom geplaatst waaraan de messen zijn bevestigd en aan de bovenkant bevindt zich een hendel. Het moet om de 2-3 minuten worden geschoven, gedurende een half uur, en misschien een beetje meer.

Het proces is vrij tijdrovend, gezien het feit dat je het ijsje moet voor bereiden en 40 minuten moet laten staan ​​onder voortdurend roeren. Maar deze zelfgemaakte ijsmachine kan zonder elektriciteit werken!

Hoewel dit argument natuurlijk twijfelachtig is, met alle bovengenoemde ongemakken.

Semi-automatisch - ze hebben ook een dubbele kom, maar in tegenstelling tot volledig mechanisch, is geen ijs nodig. De verwijderbare kom heeft een koelmiddel in de ruimte tussen de wanden, die vooraf in de vriezer moet worden ingevroren. Het effect van een dergelijke bevriezing is genoeg voor één batch( en dit is ongeveer 400 gram van het eindproduct).Vervolgens moet de kom opnieuw ongeveer 5-6 uur in de vriezer worden geplaatst.

U hoeft ook niet handmatig te interfereren, de messen draaien onafhankelijk, nadat u het apparaat op het netwerk hebt aangesloten. Deze ijsmachines zijn niet erg duur, daarom kunnen we ervan uitgaan dat dit een ideale en goedkope optie is.

Automatic - deze ijsmachines zijn gemaakt als een minikoelkast en werken ten koste van freon. Verbonden met het netwerk, legde de juiste ingrediënten en alles, het proces is volledig geautomatiseerd. Na het voorbereiden van één portie, kunt u onmiddellijk een nieuwe uploaden.

Automatische ijsmachine is natuurlijk erg duur. Maar als je niet beperkt bent in middelen, dan is het de beste keuze. Geen voorbereidende voorbereidingen en, het belangrijkste, het is mogelijk om een ​​grote hoeveelheid ijs tegelijk te maken. En het is heel handig op momenten dat een kinderverjaardag gepland is of gasten naar je toe komen.

In het geval van een semi-automatische machine, zal het proces van het bereiden van 3 kilo ijs een week worden vertraagd( u staat 's nachts niet op en kookt het niet).Het is dus natuurlijk goed om de elektrische te kiezen, want deze aankoop is niet voor één dag.

Zie ook - Welke yoghurtmachine is beter volgens de 2018-rating

Waar u op moet letten bij het kopen van

Het volume en de afmetingen van de -schaal zijn een zeer belangrijk punt, omdat de uiteindelijke opbrengst van het eindproduct ervan afhangt. Als je spaart en een heel klein kopje neemt, zul je er snel spijt van krijgen, want er zal slechts 200 gram ijs per keer komen, en het verbruikt bijna net zoveel elektriciteit als een groter model.

Houd ook rekening met de grootte van de schaal, als u een halfautomatisch neemt. Vergeet niet dat de kom in de vriezer moet worden geplaatst. Verlies de maat niet! Het zal zeer teleurstellend zijn als het er simpelweg niet in past.

Schaalmateriaal - ze zijn van kunststof en metaal, roestvrij staal. Natuurlijk is het beter om de voorkeur te geven aan de tweede optie. Het is duurzamer en houdt de kou beter. Maar plastic is natuurlijk goedkoper.

Het materiaal van de roterende messen - ook zijn er plastic en metaal. Plastic "glijdt" vaak weg, niet in staat om de massa te keren, die iets dikker uitkwam dan nodig was. En breek dat ergste. Daarom is het beter om metaal te gebruiken, ook al is het duurder.

De capaciteit van een -ijsmachine - zoals op elk apparaat, hoe groter het is, hoe intensiever het elektriciteit verbruikt. En vergeet niet dat het werkt vanaf een half uur! Als je niet meteen een grote hoeveelheid product nodig hebt, neem dan geen kom van twee liter, het is beter om de middelste variant, één liter, te gebruiken. Hoewel, in alle eerlijkheid, zelfs de grootste kracht van deze apparaten ongeveer 200W is, dat wil zeggen ruwweg gezegd, is het alsof twee half gloeiende 100W-lampen binnen een half uur zullen branden.

Beschikbaarheid van extra functies - er zijn er niet veel in ijsmachines, daarom zullen we u de meest bruikbare geven:

• Een venster waarin het mengproces zichtbaar is
• Mogelijkheid om yoghurt te bereiden
• Geluidstimer

Deze toevoegingen zijn erg goed, maar de kosten zullen hoger zijn. Hier bepaalt u of ze zo nodig zijn.

Recepten uit de kindertijd - ijs volgens GOST

En nu gaan we verder met de interessantste: recepten. Natuurlijk zijn er een groot aantal, maar in de regel willen die mensen die ijsmachines kopen één ding: de Sovjet-Unie, die zo doet denken aan de kindertijd.

We geven u de kookrecepten handmatig. Maar als u een ijsmachine koopt, zal het resultaat veel beter zijn: het eindproduct zal luchtig, geklopt en zeer zacht zijn. Maar om een ​​dergelijk resultaat handmatig te bereiken, hebt u de hele tijd nodig om de container uit de vriezer te halen en te roeren. Maar zelfs dit zal niet redden van kleine ijskristallen.

Recept voor ijs nr. 1

• Melk( bij voorkeur niet-etage, vet) - één van een аг аг Сах аг ALS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 van PSD:
  1. Neem een ​​pan en giet 850 gram melk erbij( 150 moet blijven) en verwarm in een warme staat.
  2. We stoppen boter in warme melk, smelten het en brengen aan de kook.
  3. Meng in een kom suiker, vanillesuiker, dooiers en zetmeel. Vermaal alles tot een glad geheel en voeg de rest van de melk eraan toe. De consistentie zal komen als een vloeistof-vloeistof zure room. Er mag geen onopgeloste suiker zijn. Versla alles met een mixer.
  4. Op dit moment koelt de gekookte melk een beetje( ten minste tot 50 graden) en moet het resulterende mengsel er in een dunne stroom( zeer langzaam) onder voortdurend roeren in worden gegoten. Klop opnieuw met een mixer.
  5. Breng de resulterende massa aan de kook, maar laten we in elk geval niet sterk koken. Het zou gewoon een beetje moeten bubbelen.
  6. Plaats de pan in een kom met koud water en laat al roerend afkoelen tot kamertemperatuur. Van tijd tot tijd moet u het water in het bekken veranderen in een kouder water.
  7. Roer het mengsel goed door met een mixer tot het iets toeneemt.
  8. Doe het afgewerkte ijs in een plastic bakvorm en doe het in de vriezer.
  9. Elk uur reikt u de massa aan met een bezem om de vorming van ijs te voorkomen.

  Recept voor ijs Nr. 2

  Er is een recept zonder boter, het moet worden vervangen door vette room. Zowel dat en andere recept erg lekker en vergelijkbaar met smaak. Maar in dit recept is de opbrengst van het eindproduct iets lager en is de concentratie van ingrediënten sterker.

  • Crème 33-35% vet - 300 gram
  • Melk - 100 gram
  • Suiker - 150 gram
  • Vanillesuiker - een onvolledig pakket

  Koken stap voor stap:

  1. Melk wordt verwarmd tot 35 graden, verwijderd van het vuur, voeg de dooiers toe en klop de micro.
  2. Suikerzand en vanille toevoegen, nogmaals kloppen.
  3. Doe het mengsel in een waterbad en verhit en kook tot het dik is.
  4. Koel vervolgens de massa af en filter door kaasdoek.
  5. Giet vervolgens room in een bak en klop, tot de massa aanzienlijk in volume is toegenomen.
  6. Meng slagroom en eiermengsel en klop opnieuw.
  7. We stoppen het ijs in de vorm en stoppen het elk uur in de vriezer om het te mengen.

  Zoals u kunt zien, is het kookproces in deze twee recepten compleet anders. Maar u kunt elk van hen kiezen, wat handiger is voor u, en u erop voorbereiden met een of andere ingrediënten.

  Nu weet je hoe je een ijsmachine voor thuis moet kiezen en we hopen van harte dat ons advies je van pas zal komen!