Basisregels
De tafelinstelling thuis kan worden aangepast afhankelijk van de gelegenheid waarop het feest is georganiseerd. Elke vakantie omvat de aanwezigheid van bepaalde elementen die het thema van de viering benadrukken. Maar er zijn toch basisregels die door de maatschappij worden gehanteerd die in ieder geval moeten worden nageleefd:
- Eerst moet je de stijl kiezen die je wilt doorstaan terwijl je de tafel serveert. Tafelkleed, servetten, borden en bestek moeten met elkaar worden gecombineerd en vormen een compleet beeld.
- Alle tafelelementen mogen niet alleen in harmonie zijn met elkaar, ze moeten één compositie zijn met de omringende ruimte. Bij het kiezen van tafelkleden, servetten en servies moet u rekening houden met welke kleur de muren, het plafond en andere elementen van de kamer zijn gemaakt, zodat de verschillen in kleuren niet opvallen.
- Zorg ervoor dat gasten comfortabel zitten en bestek gebruiken. De optimale afstand die voor elke persoon moet worden afgelegd, moet ten minste 80 cm bedragen, anders zullen gasten overlast hebben door verdringing, met als gevolg een onaangename afdronk.
- Wanneer alle theoretische grondslagen zijn uitgedacht, is het de moeite waard om direct door te gaan met het instellen van de tabel. Ten eerste verspreidt het tafelkleed zich, als u wilt dat het stevig op de tafel blijft zitten en beschermd wordt tegen grote vlekken die moeilijk af te wassen zijn, kunt u een tafelfilm of een oud tafelkleed onder de bodem leggen.
- Na het tafelkleed komt de beurt aan de borden. U moet van tevoren beslissen in welke volgorde uw gasten zullen zitten en de afwas regelen, rekening houdend met de minimale afstand.
- Daarna is het bestek klaargelegd. Je moet niet de hele set opmaken, alleen nodig. Voor elk geserveerd voedsel - salades, vlees of vis - moet je een afzonderlijke set items plaatsen.
- Vervolgens moet je de glazen en wijnglazen plaatsen. Tegelijkertijd moet u meteen overwegen welke van de gasten dit of dat drankje prefereert, zodat de tafel niet overbodig wordt.
- Vervolgens zijn er twee soorten servetten - doek en papier. Weefsel moet bovenop elke plaat worden gelegd, indien gewenst, kunnen ze op een bepaalde manier worden gevouwen, waardoor de portie verfijnd wordt. Papieren servetten worden geplaatst in de gemeenschappelijke servethouder of afzonderlijk onder elke plaat, zodat alleen een hoek zichtbaar is.
- Dit wordt gevolgd door een draai van specerijen en sauzen. Ze moeten zo worden ingericht dat elke gast de gelegenheid heeft om ze gemakkelijk naar zout te bereiken of het gerecht naar wens te pellen.
- Koude snacks worden ingesteld aan het einde van de dosering. De overvloed aan vazen en borden op de tafel is niet aan te raden, dit zal voor gasten zorgen voor extra comfort en ongemak. Als u veel hebt voorbereid, kunt u slechts een deel op de tafel plaatsen en later, indien nodig, wordt de lege plaat vervangen door een soortgelijke volledige.
- Als de ruimte het toelaat, kunt u de tafel decoreren met een of meerdere vazen met bloemen die overeenkomen met de basisstijl in tinten, of juist contrast creëren. Bloemen zijn geschikt voor elk feest, ze worden zelfs bij ceremoniële recepties en zakelijke bijeenkomsten gehouden.
Feestelijk tafelkleed
Tafelkleed verspreidt zich op de eerste plaats en vervult verschillende functies tegelijkertijd. Ten eerste, het zet de toon voor de stijl en benadrukt deze, en definieert de basistint van kleur en decoratieve motieven. Ten tweede beschermt het de tafel tegen vlekken die moeilijk te verwijderen zijn, bijvoorbeeld van gemorste dranken. Ten derde, dempt het geluid van gerechten, waardoor de gasten niet worden afgeleid door dergelijke kleinigheden en volledig ondergedompeld worden in de atmosfeer.
Je moet een tafelkleed kiezen op basis van wat voor soort gerechten je op tafel wilt zetten of in welke cirkel je van plan bent om de vakantie te vieren. Een gesteven tafelkleed met witte of pasteltint is bijvoorbeeld geschikt voor kristallen glazen en wijnglazen. Als de gebeurtenis plechtig is, zijn gekleurde of glanzende tafelkleden aangenaam voor het oog. Als het feest plaatsvindt in een kleine kring van naaste mensen, zal linnen linnen met felle tinten het doen.
Tafelkleed moet netjes worden gewassen en gestreken, zo nodig moet een wit tafelkleed worden gesteven. De staat van het tafellaken zal direct spreken over de ijver van de gastvrouw, zodat zelfs kleine vlekken of plooien niet mogen worden verwaarloosd. Het canvas moet de hele tafel bedekken en van de randen afdalen tot 25-30 cm, maar de stoelen niet aanraken.
-platen voor het laden van
-platen zijn de belangrijkste versieringen van de tafel, omdat ze vaak een contrast vormen met het tafelkleed en lichte vlekken maken op een gewoon canvas. Daarnaast kan het ontwerp van de platen worden gevarieerd, indien gewenst, kunt u een afzonderlijke set gerechten kiezen voor elke vakantie.
-platen moeten perfect schoon zijn, zonder schilfers en pluisjes van de handdoek. Idealiter zouden de gerechten glanzend moeten zijn en eruit zien als een geheel nieuwe. Begin met het te regelen en controleer nogmaals of er geen plooien en vuil op het tafelkleed zijn die daar per ongeluk zouden kunnen komen. Tussen de plaat en de rand van de tafel moet 2 cm zijn, dit is de optimale afstand. Professionele obers hebben een klein geheim: ze plaatsen de borden, zetten twee vingers op de rand van de tafel en zien meteen op welk niveau ze de afwas doen. Hiermee kunt u het snel en correct op de gewenste afstand plaatsen.
Als er een zeer plechtige gebeurtenis aan de gang is, wordt er een hele reeks borden op elke gast gelegd. Er wordt een bord op het tafelkleed gelegd, dat niet zal worden gebruikt, het zal alleen de algemene stijl van serveren benadrukken. Het is al op een bord geplaatst voor warm, dan voor snacks en als laatste voor soep. Als de borden schuiven, kunt u een klein servetje tussen hen plaatsen zodat de gast comfortabel zit. Er zijn ook zogenaamde taartplaten, deze zijn iets groter dan een theeschotel. Als er dergelijke platen zijn, moeten deze ongeveer op een afstand van 10 cm van de belangrijkste geplaatst worden, links bovenaan.
-platen moeten op hetzelfde niveau worden geplaatst, dit zal dienen als een indicator voor intelligentie en nauwkeurigheid.Bestek
In het dagelijkse leven zijn velen gewend om niet goed te letten op het gebruik van bestek, meestal wordt het aantal gebruikte messen, vorken en lepels geminimaliseerd. Bij het leggen van de vakantietafel moet echter rekening worden gehouden met alle regels, vooral als thuis een plechtige gebeurtenis gepland is, waarvoor veel gasten zijn uitgenodigd.
De vorken bevinden zich aan de linkerkant van de platen, de lepels en het mes bevinden zich aan de rechterkant. Er is één eenvoudige regel volgens welke het eenvoudig is om alle apparaten correct te rangschikken: vorken, lepels en messen worden in volgorde gebruikt, beginnend van buitenaf en eindigend met degene die direct bij het gerecht liggen. Een hete vork wordt links van de plaat geplaatst, een andere links is een visvork, als deze aan de tafel wordt geserveerd en een vork voor snacks. Rechts van het bord is een vleesmes geplaatst, een lepel voor snacks rechts en een soeplepel rechts. Een vork en een lepel als toetje worden loodrecht op de rest van de apparaten geplaatst, loodrecht op de andere instrumenten, met de vork aan de linkerkant en de lepel aan de rechterkant. Als er taartschotels op de tafel liggen, worden er botermessen op geplaatst.
Drinkware
Glazen of kristallen glazen en wijnglazen zijn een onmisbaar attribuut van een feestelijke tafel thuis, daarnaast creëren ze een bepaalde charme en trekken ze verdiend aandacht. Een goede huisvrouw zou niet alleen zulke gerechten moeten schoonmaken, ze zou onberispelijk moeten zijn, idealiter zou ze in verschillende tinten moeten schijnen en fonkelen. Bovendien moet u een comfortabele bril pakken zodat ze goed in uw hand passen en u er gemakkelijk van kunt drinken.
Niet ver van de dessertlepel bevindt zich een glas voor wijn, er is een champagneglas net onder en rechts ervan geplaatst, gevolgd door een hoofdglas voor sap of water. De juiste afstand tussen de glazen is gemiddeld 1 cm. Als een van de gasten sterke alcoholische dranken drinkt, worden voor hem in plaats van een bril voor wijn en wijnglazen voor champagneglazen geplaatst. De ideale optie wordt beschouwd als de compatibiliteit van alle glazen, wijnglazen en glazen.
Serving-doekjes
In deze fase kan de gastvrouw haar fantasie de vrije loop laten, omdat textiel en zelfs papieren servetten op een bizarre manier kunnen worden gevouwen, zodat ze worden gecombineerd met de andere elementen van de feesttafel. In kleur kunnen servetten vergelijkbaar zijn met tafelkleden of, in tegendeel, schaduw. Als de primaire kleur al te veel in verschillende details zit, is het beter om deze te verduisteren met een van de aangrenzende tinten of een geheel andere bijpassende kleur.
Als je vrije tijd hebt, kun je van elk servet een echt meesterwerk maken. De belangrijkste opties zijn zwaan, das of bloem. Als u bijvoorbeeld een volumineuze roos kiest, kunt u deze niet op een bord leggen, maar in een van de glazen, om de vorm te behouden totdat de gasten arriveren. De meest voorkomende varianten van originele servetten:
- Bow. Vouw het servet hiervoor in de vorm van een rechthoek, de lengte is minder dan de diameter van de plaat. Dan moet je in het midden een satijnen lint binden dat in de schaduw past. De boog kan parallel aan de tafel in het midden van de plaat worden geplaatst, of diagonaal dichter bij de rand.
- Flex. Een vierkant servet moet diagonaal worden gevouwen om een driehoek te vormen, waarna de zijhoeken van de driehoek met de bovenste moeten worden verbonden om een ruit met een verticale spleet te vormen. Dan moet je hem horizontaal in tweeën vouwen, de zijhoeken achter de figuur trekken en de ene in de andere plaatsen zodat er een cirkel ontstaat aan de basis van de gevormde figuur. Vervolgens moet je de figuur naar je toe draaien en de hoeken naar de zijkanten toe trekken. De resulterende kabel wordt in een verticale positie op de plaat geplaatst.
- Artisjok. Spreid het vierkante servet op de tafel binnenstebuiten, vouw alle hoeken naar het midden om een diamant te maken. Buig vervolgens weer de hoeken naar het midden en draai het figuur ondersteboven en buig de hoeken weer naar het midden. Houd vervolgens de figuur in het midden en begin elke binnenhoek onder de onderkant van het servet te trekken zodat het op bloemblaadjes lijkt. Klaar artisjok lag in een horizontale positie op een bord.
Plaatsing van snacks
Bij het zetten van de tafel moet u ervoor zorgen dat vlees-, vis- en groentetnicks worden afgewisseld. Als er veel gasten zijn, moet u dezelfde gerechten aan beide uiteinden van de tafel plaatsen. Snacks mogen niet te veel zijn, het zal alleen de indruk van de vakantietafel bederven, alles moet met mate gebeuren.
Soep kan worden geserveerd in een terrine of aan het begin van het feest, giet een bord voor elke gast, alles zal afhangen van de beschikbare ruimte. Heet, in de regel, wordt niet meteen op tafel geserveerd, het wordt na hapjes en salades gebracht en op speciale borden gelegd voor het vlees aan elke gast.
Elke salade moet een aparte lepel hebben en elk soort snack - speciale pincetten. Broodmanden moeten aan elk uiteinde van de tafel worden geplaatst, zodat gasten geen overlast ondervinden. Drankjes moeten op de reeds geopende tafel worden geplaatst en het sap of water wordt pas aan het begin van het feest geopend.
Decoratieve details
Als de vakantietafel iets mist, kunt u deze aanvullen met een verscheidenheid aan relevante details die de feestelijke sfeer benadrukken. Om een belangrijke gebeurtenis te vieren, zullen prachtige kandelaars geschikt zijn op de tafel. Als je een verfijnd beeldje hebt dat in de maat past, kun je het in het midden van de tafel plaatsen. Tijdens de viering van het nieuwe jaar, in plaats van bloemen, kun je mooi verzamelde dennentakken op tafel leggen, sneeuwmannen of Santa Claus-figuren installeren. Servetten kunnen in dit geval worden gevormd in de vorm van geschenkdozen.
