inhoud van het artikel:
Wanneer de herfsttuin zhuhnet en dalingsgebladerte, pompoenen onder de bedden kijken nog helderder. Vruchten met een rijk oranje vlees, alsof ze alle hitte en zonneschijn verzamelen tijdens de zomer, hebben veel nuttige eigenschappen. Meestal wordt het voedsel gebruikt met dicht zoet vlees, en het meest waardevolle in een pompoen - de zaden worden beschouwd als verwennerij voor een aangenaam tijdverdrijf of worden helemaal weggegooid.
Maar het is precies onder een solide witte schaal dat rijkdom verborgen is die onschatbare voordelen kan brengen voor het menselijk lichaam. Dus hoe zijn pompoenzaden nuttig? En onder welke ziekten kan het gebruik ervan een positief effect hebben op de gezondheid?
Ingrediënten voor pompoenpitten
Nutriënten en minerale stoffen in het zaad moeten zorgen voor de ontwikkeling van toekomstige planten, en hier kan pompoen worden beschouwd als een van de meest "voorzichtige en zorgzame gewassen."
Er zijn zoveel vitaminen, organische zuren en minerale zouten in groene pitten onder de witte schil dat ze met recht een gezondheidswinkel kunnen worden genoemd, en de gunstige eigenschappen van pompoenzaden zijn het waard om te worden gestudeerd en toegepast in de geneeskunde.
Er zijn 45,8 gram vet, 24,5 gram eiwit, bijna 20 gram koolhydraten, 4 gram voedingsvezels, ongeveer 7 gram vocht en 8,6 gram verzadigde vetzuren per 100 gram gedroogde, gepelde zaden. Tegelijkertijd is de calorische inhoud van pompoenpitten 541 kcal per 100 gram.
Hetzelfde, een kleine 100 g handvol zaden bevat meer dan twee dagelijkse innamen van tocoferol, een kwart van de norm van vitamine PP, en vitamine K en B1, B2 en B3, B6 en B9, biotine en bèta-caroteen, ascorbinezuur en choline.
Bovendien zijn pompoenpitten uniek in hun minerale samenstelling, waaronder vanadium en mangaan, koper en magnesium, zink en silicium, chroom en ijzer, evenals kobalt, borium, kalium, jodium en vele andere verbindingen. Tegelijkertijd is de concentratie van veel van deze stoffen zo hoog dat 100 gram pompoenzaden elk verschillende dagelijkse verbruiksniveaus bevatten, bijvoorbeeld fosfor, vanadium, magnesium en koper, fosfor en zink.
Artsen kunnen niet nalaten de inhoud te noteren van een groot aantal waardevolle aminozuren die enkele van de gunstige eigenschappen van pompoenpitten bepalen. Onder de essentiële componenten voor het lichaam zijn valine en tryptofaan, isoleucine en fenylalanine. Even belangrijk is de aanwezigheid in granen van glycine en arginine, evenals fytosterolen, pectinen en onverzadigde vetzuren, die een grote rol spelen bij de preventie en behandeling van atherosclerose en andere ziekten.
De voordelen en eigenschappen van pompoenpitten
Dankzij de rijke samenstelling van vitaminen en mineralen, de unieke combinatie van alle actieve stoffen en de licht verteerbare vorm ervan, zijn pompoenpitten nuttig bij de behandeling van vele ziekten.
Meestal is er vraag naar pompoenpitten in de strijd:
- met disfuncties in het urogenitale gebied;
- met atherosclerose;
- met ziekten van het hart en de bloedvaten;
- met problemen van de spijsvertering en metabolische processen;
- met wormen die parasiteren in het menselijk lichaam en schadelijke protozoa.
Waarom zijn pompoenzaden nuttig voor mannen en vrouwen? Zoals je weet, zijn de zaden rijk aan zink en fytosterolen en beïnvloeden ze de seksuele functie van beide geslachten.
- Zink is een onmisbaar element in de synthese van testosteron bij mannen en is ook noodzakelijk om de functies van de geslachtsklieren te behouden.
- Phytosterols verminderen actief de testosteronspiegel, wat nuttig is voor het vrouwelijk lichaam. Maar het blijkt dat deze verbindingen in staat zijn om te profiteren van mannen die lijden aan of het risico lopen op een dergelijke vreselijke ziekte als een prostaattumor.
Voor meer voordeel met prostaatdisfunctie en vermoedelijk adenoom, is het beter om oliebereidingen van pompoenzaden te gebruiken, die in dit geval beter worden opgenomen en effectiever zijn.
In dit geval wordt de inname van gezuiverde korrels beschouwd als een effectief folkremediemiddel voor wormen. Als antiparasitaire geneesmiddelen van kunstmatige aard, die schadelijke organismen doden, een deprimerend effect hebben op het menselijk lichaam, dan is het niet het geval voor zo'n bijwerking.
De werkzame stof van pompoenpitten, die een immobiliserend effect op wormen heeft, wordt cucurbitine genoemd. Dit aminozuur werd voor het eerst ontdekt precies in de vrucht van pompoengewassen en ter ere van de naam van de soort en kreeg zijn naam.
Rauwe pompoenzaden tegen parasieten werken vele malen efficiënter dan geroosterde of geroosterde korrels.
Komend in het spijsverteringskanaal, verlamt cucurbitin quasi platte en ronde wormen, die zich als gevolg niet aan de darmwand kunnen hechten voor voeding, hun vermogen verliezen zich te vermenigvuldigen en met uitwerpselen uit het lichaam worden verwijderd.
Als een hulpmiddel voor wormen moeten pompoenpitten worden gebruikt:
- in zijn ruwe vorm;
- gedroogd zonder gebruik te maken van verhoogde temperaturen;
- als een infusie, waarvoor twee lepels gemalen korrels 750 ml water worden gegoten, het mengsel wordt gedurende ongeveer 30 minuten gekookt en geïnfundeerd.
Voor kinderen kunnen de zaden worden gezoet met honing, en deze toevoeging vermenigvuldigt alleen de gunstige eigenschappen van pompoenpitten.
Mineralen, aminozuren en vitamines in de samenstelling van gezuiverde kernen hebben een gunstig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem, waardoor het functioneren van zowel het hart zelf als de versterking van de wanden van grote en kleine bloedvaten wordt verbeterd. Pompoenpitten zijn een erkende natuurlijke remedie tegen atherosclerose en de manifestaties ervan.
Opname in de voeding van groene pitten en producten die deze bevatten, stelt u in staat om het lichaam van overtollig cholesterol te reinigen en de ophoping ervan te weerstaan.
Pompoenpitten zijn nuttig voor verhoogde gasproductie, lage peristaltiek en obstipatie. Het is een goed diureticum en laxeermiddel dat zacht werkt en geen bijwerkingen heeft.
Vanwege de overvloed aan vezels, reinigen zaden perfect het spijsverteringskanaal en kan worden aanbevolen om gewicht te verliezen als dat nodig is. Het is echter belangrijk om te onthouden over de calorische inhoud van pompoenpitten en niet te overdrijven met hun inname.
Organische zuren en vitamines in pompoenpitten zijn nuttig en worden gebruikt om de huid te genezen, kaalheid en seborrhea te bestrijden.
Pompoenpittenolie is het meest effectief voor cosmetische doeleinden, evenals een massa verse gemalen pitten.
Pompoenpitten en methoden om ze te gebruiken te oogsten
Pompoenpitten geëxtraheerd uit:
- moeten worden gewassen, waardoor natte vezels vrijkomen;
- wordt vervolgens gedroogd op een zachte katoenen handdoek of servet;
- wordt 24 uur op papier of pallets gedroogd.
Deze zachte manier zal helpen alle gunstige eigenschappen van pompoenpitten te behouden.
U kunt het proces vereenvoudigen als het drogen wordt uitgevoerd in een speciale elektrische droger of oven, waarbij temperaturen boven 75 ° C worden vermeden. In dit geval kan niet meer dan 20-30 minuten worden doorgegeven aan volledige gereedheid.
Droge pompoenpitten worden verspreid in goed gesloten potten en opgeslagen in een droge geventileerde ruimte, niet in direct zonlicht.
Om pompoenzaden niet schadelijk te maken voor de gezondheid, is het beter om de gefrituurde pitten te laten staan, en ook om het product niet te lang op te slaan, omdat de rijke oliën in de zaden kunnen verslechteren en de smaak aan de voor de hand liggende bitterheid kunnen geven.
Voor culinaire doeleinden kunnen pompoenpitten worden gebruikt:
- voor het verrijken van de smaak en gunstige eigenschappen van bakkerijproducten en het bakken van desserts;
- in salades met verse of geblancheerde groenten;
- in granen, dikke stevige soepen en andere warme gerechten;
- voor het decoreren van banketbakkers- en roomproducten, cocktails.
- als een onafhankelijke snack.
Bruikbare varianten van pompoenpitten zijn massa, zolang het gebruik ervan alleen maar goed fruit oplevert voor de gezondheid en het welzijn.
Contra-indicaties voor het gebruik van pompoenpitten
Zowel de mogelijke schade als het gebruik van pompoenpitten zijn volledig afhankelijk van hun samenstelling en geletterdheid van het product. Kan in geen geval genoeg high-calorie groene kernen misbruiken.
Zelfs met een minimum aan contra-indicaties heeft het teveel eten van een product dat rijk is aan vetten, eiwitten en andere actieve stoffen, niet het beste effect op uw welzijn.
Bepaalde controle over de grootte van porties moet worden vastgesteld bij het gebruik van zaden:
- jonge kinderen;
- zwangere vrouwen;
- mensen met overgewicht;
- voor patiënten die lijden aan exacerbatie van maag- of darmaandoeningen;
- patiënten gediagnosticeerd met jicht;
- in aanwezigheid van stenen en zand in de nieren, blaas en urineleiders.
Aangezien er bijna geen allergische reacties op pompoenzaden zijn, kan dit product met succes pinda's, amandelen en hazelnoten vervangen.
