inhoud van het artikel:
Voor kuikens of ossen overde verwachtingen van de veehouder waren waar, het was niet genoeg om de eerste aangetrokken dieren te krijgen. Het is noodzakelijk dat de koeienrassen die voor de boerderij zijn geselecteerd, moeten worden aangepast aan het klimaat in een bepaalde plaats en moeten worden grootgebracht in een privélandgoed.
Beschrijvingen en foto's van de meest gevraagde en populaire koeienrassen in Rusland en de buurlanden helpen bij het bepalen van de keuze en leren meer over de bestaande soort.
Alle koeienrassen, waarvan er enkele honderden in de wereld zijn, zijn onderverdeeld in drie soorten: vlees, zuivel en vlees en zuivel. Russische variëteit is veel kleiner. Het aantal rassen in het land is beperkt tot zeven tientallen, met de meeste van hen zijn melkkoeienrassen van koeien. Een dergelijke keuze heeft zich historisch ontwikkeld. Het verkrijgen van goede gewichtstoename bij vleesdieren werd belemmerd door een korte zomer in veel regio's en een koude winter, waardoor de koeien het sappige voedsel dat ze nodig hadden beroofd. De kosten van het houden van dieren tijdens het koude seizoen maakten producten veel duurder dan andere vroege soorten vlees.
Hoewel de hedendaagse melkrassen van koeien in Rusland nog steeds populair en eenvoudigweg noodzakelijk zijn, begonnen veel boerderijen, met behulp van buitenlandse ervaring en hun eigen ervaring, met het moderniseren van moderne vleesdieren.
Nederlands ras van melkkoeien
Onder dieren van het melkvee, kan een koe van het Nederlandse ras aan de ene kant worden beschouwd als praktisch de voorouders van de richting, en aan de andere kant zijn de beste vertegenwoordigers.
Koeien en stieren uit Holland waren de voorouders van zulke beroemde rassen in Rusland als Kholmogory, zwart-wit. En nu worden dieren in veel landen van de wereld actief gebruikt in fok- en selectiewerk.
Melkkoeien zijn enorm populair in Europa en de afgelopen eeuw is de productiviteit van dieren door het niet-broedvaren aanzienlijk toegenomen. Nederlandse zwart-witte koeien zijn compacter, gespierder en veerkrachtiger geworden.
Gedurende een kalenderjaar geven de buren tot 4,5 duizend liter uitstekende melk af die tot 4% vet bevat.
Vertegenwoordigers van dit koeienras rijpen snel, volwassen stieren kunnen een gewicht van 1200 kg bereiken, en koeien - 800 kg. Kalveren worden geboren met een massa van ongeveer 35-40 kg, maar worden elke dag harder en nemen toe tot 800-1200 gram.
Simmental koeienras
Zwitserland werd niet de geboorteplaats van een van de koeienrassen, wat niet verrassend is, gezien de prachtige natuurlijke omstandigheden in dit land, de overvloed aan sappige alpenkruiden en een vrij mild klimaat. Het vlees- en melkras van koeien, genaamd Simmental, is niet alleen goed gewend aan de dikke Zwitserse hellingen, maar ook aan de Russische omstandigheden.
Simmental koeien zijn vrij eenvoudig, passen zich eenvoudig aan verschillende soorten voer aan en kunnen daarom gemakkelijk in privé-achtertuinen worden gehouden. Dieren hebben goede melkgiften, die gemiddeld tot vijfduizend liter per jaar geven, en een uitstekende melkkwaliteit, met een vetgehalte van bijna 4%.Burenokh-recordhouders hebben zelfs 12 duizend liter. Melkproductiviteit is niet het enige positieve ras van koeien. Omdat ze veelzijdig zijn, bieden dieren de eigenaar goed mager vlees.
Het gewicht van een goedgevoede volwassen koe is ongeveer 600 kg en de stieren - meer dan 800 kg.
In Rusland zijn Simmental-koeien te vinden in de zuidelijke regio's, bijvoorbeeld in de regio Chernozem, in de regio's Saratov en Rostov.
Ayshir koebed
Een melkkoe ras uit Schotland heeft een benijdenswaardige uithoudingsvermogen en uitstekende productiviteit. Omdat de roodbontkleurige Ayshir-koeien niet zoveel gewicht hebben als veel van hun moderne familieleden, geven ze constant meer dan 5 duizend liter melk met een vetgehalte van 4,2% per jaar. Acclimatisatie is beter in streken met een gematigd klimaat, waar dieren niet worden blootgesteld aan uitputtende zomerse hitte.
Het onderscheidende kenmerk van dit ras is vrij grote lierachtige hoorns, zelfs bij vrouwen. De dieren hebben een brede borst, wijd uitlopende rechte benen en een slanke korte nek. Een harmonisch lichaam met een licht uitgesproken musculatuur geeft onmiddellijk een melkachtige oriëntatie van het ras. Dieren rijpen en kunnen al op tweejarige leeftijd nakomelingen geven.
Jayser koeienras
Een ander melkras van koeien uit het VK wordt beschouwd als een van de oudste, maar heeft zijn relevantie in de lange jaren van zijn bestaan niet verloren. Dit zijn Jersey-koeien, niet zozeer beroemd om hun overvloedige melkgiften als wel om hun melkvet, tot 7%.Deze kwaliteit van het product had aanvankelijk een negatieve invloed op de verspreiding van dieren in de wereld. Britse wetgevers hebben de export van koeien uit het land verbannen, om het ras niet met anderen te vermengen. Maar geleidelijk aan werd de strengheid van het verbod verzwakt en verschenen er dieren in boerderijen van naburige en verre staten.
De verspreiding van dit koeienras werd mogelijk gemaakt door de pretentieloze en succesvolle acclimatisatie onder verschillende omstandigheden, waaronder droge gebieden en tropen. Koeien onderscheiden zich door lichte botten, een kleine kop, een lang lichaam en een grote kelk-uier. De kleur van dieren is meestal bruin of bruin. Rode en witte markeringen van verschillende tinten zijn toegestaan.
Het gewicht van een volwassen stier is niet groter dan 700 kg, vrouwen zijn 150-200 kg lichter. Jersey-koeien worden niet gefokt voor vlees.
Holstein-koeienras
Melkkoeien uit melkstein werden in Europa niet verkregen, naar het schijnt, te oordelen naar de naam van het ras, maar in de Nieuwe Wereld. Fokkers in de VS en Canada hebben de zwartbonte verscheidenheid van Nederlandse dieren als basis genomen en hebben het gedurende honderd jaar sterk veranderd, waardoor het de meest voorkomende in de wereld is.
De kenmerken van het Holstein-ras van koeien omvatten de gemiddelde jaarlijkse opbrengst van ongeveer 7-8 duizend liter melk, een relatief laag vetgehalte van 3,7%.Tegelijkertijd verschillen dieren in hoge melkopbrengsten tot 3,5 liter per minuut.
Moderne holsteins zijn groot, tot 1200 kg stieren en koeien met een gewicht tot 700 kg. Vertegenwoordigers van het melkras van koeien hebben een groot lang lichaam, diepe borst en een rechte rug.
Van de melkkoeien in Rusland bekleedt Holstein een van de leidende plaatsen, die wordt gefaciliteerd door hun eigen fokkerijen die uitstekend gezond vee leveren dat kan voldoen aan de verwachtingen van de boer of de eigenaar van de privéboerderij.
Schwyz koeienras
Koeienras met hoog rendement en Schwyz-ras, verkregen in Zwitserland. Deze dieren zijn overwegend bruin van kleur, met dunne huid en guta korte wol. De romp van hoge, grote stieren en koeien is lang, de rug is vlak en sterk. De kenmerken van het ras omvatten een brede borst, een korte, strakke nek en een korte kop met een recht profiel en kleine donkere hoorns. Volwassen koeien groeien op tot 600 kg, het gewicht van stieren kan oplopen tot 950 kg.
Schwyz-koeien onderscheiden zich door uitstekende gezondheid, snelle acclimatisatie en vroege volwassenheid. Goede resultaten van dieren kunnen echter alleen met de juiste zorg en een goed gekozen dieet worden bereikt. Van het vee ontvangen ze vlees van goede kwaliteit en tot wel 5000 liter melk per jaar.
Zwart-wit koeienras
Nederlandse koeien en lokale dieren werden de voorouders van de zwart-witte soort die in de Sovjet-Unie werd gefokt. Melkkoeien worden overal in Rusland gedistribueerd en het aantal dieren staat op de tweede plaats alleen voor vertegenwoordigers van het rode steppe-ras en Simmental-koeien. Vanwege de populariteit van het ras in het land, zijn er verschillende soorten zwart-witte koeien met een gemeenschappelijke oorsprong, maar aangepast aan verschillende habitats en omstandigheden. De Ural Burenka zijn bijvoorbeeld heel anders dan de stamleden uit het Verre Oosten en de centrale Russische koeien grazen in de zuidelijke regio's van Rusland.
Het zwart-witte ras van koeien onderscheidt zich door een hoge melkproductiviteit, maar de vleeskwaliteiten van dieren staan niet op de laatste plaats. Zoals met alle nauw verwante soorten met Nederlandse wortels, is het zwart-witte dier van de binnenlandse fokkerij inherent:
- is een lang lichaam;
- breed terug;
- vrij grote maten.
Record melkopbrengst van zwart-witte koeien kan 18 duizend liter bereiken, maar de gemiddelde buren geven gedurende een jaar meer dan 6 duizend liter melk met een gemiddeld vetgehalte van ongeveer 3,5%.
Tegenwoordig proberen Russische fokkers dieren productiever te maken en dikker te maken, geëist door het consumentenproduct.
Kholmogory koeienras
Onder de melkrassen van Rusland zijn koeien van het ras Kholmogory bekend bij vrijwel iedereen die op zijn minst bekend is met de veeteelt. Binnenlands Kholmogory-ras van koeien werd verkregen in omstandigheden die niet al te gunstig zijn voor het fokken van vee. De Arkhangelsk-fokkers slaagden er echter in een ras te creëren dat niet alleen is aangepast aan de barre omstandigheden, maar ook wordt gekenmerkt door uitstekende melkgift en een behoorlijk vetgehalte van melk, tot 4%.
Gemiddeld produceert een Kholmogory Burenka, goed verzorgd en goed gevoerd, meer dan 6 duizend liter voedsel per jaar. Tegelijkertijd wegen volwassen vrouwtjes ongeveer 550 kg, en stieren groeien op tot 800-950 kg. De dieren van dit ras hebben sterke botten, goed ontwikkelde spieren, middelgrote borstbreedte en een brede kont. Over de zuiveloriëntatie van koeien zegt volumetrische uier.
Yaroslavl koeienras
De koeien van het ras Yaroslavl, beschouwd als een van de beste onder binnenlandse zuivelrassen, onderscheiden zich door:
- voornamelijk zwarte kleur;
- verbluffend vermogen om zich aan te passen aan verschillende levensomstandigheden;
- uitstekende productieprestaties.
In vergelijking met vlees en zuivel en, bovendien, vleesverwanten, kunnen Yaroslavl koeien niet toeslaan met goed ontwikkelde spieren. Ze zijn hoekig en vrij klein. Melkkoeien hebben een maximaal gewicht van slechts 500 kg en stieren groeien tot 800 kg. Tegelijkertijd kan de melk van koeien van het ras Yaroslavl een vetgehalte van meer dan 4,5% hebben, wat een uitstekende indicator is voor Russische dieren.
Kostroma koeienras
Het vlees- en melkras van koeien dat in de negentiende eeuw ontstond, werd een voortzetting van de lijnen van de koeien Yaroslavl, Schwyz en Algaus. In de Sovjet-Unie werd het Kostroma-koeienras in 1945 geregistreerd en geadopteerd voor de fokkerij. Dit zijn grote, meestal grijsbruine dieren, waarvan de sterke samenstelling en het gewicht, bij stieren tot 1200, en bij vrouwtjes tot 800 kg, onmiddellijk wijzen op de mogelijkheid om niet alleen uitstekende melk, maar ook vlees te krijgen.
De gemiddelde jaarlijkse melkopbrengst is 4,5-6 duizend liter met een vetgehalte van ongeveer 4%.Koeien brengen kwalitatief goede nakomelingen, passen zich perfect aan verschillende voeders en omstandigheden van detentie aan.
Tegenwoordig zijn dieren van dit ras te zien op boerderijen in veel regio's in het midden van Rusland, evenals in de Republiek Belarus.
Rood steppelasras van koeien
Voor de zuidelijke regio's van het land zijn dieren nodig die niet alleen hete, droge zomers verdragen, maar ook op weiden die niet te rijk zijn aan vers gras. Dit ras was de rode steppenvariëteit, die terecht de tweede plaats in populariteit bezet in grote boerderijen en kleine privéboerderijen.
Het rode steppevlees van koeien is te herkennen aan de karakteristieke heldere kleur, variërend van licht tot donkerrood. In sommige gevallen hebben de koeien witte markeringen, vaak gegroepeerd op het onderste deel van het lichaam, op de ledematen of op het hoofd. Het zuiveldoel van dieren wordt aangegeven door hun relatief kleine gewicht, tot 550 kg in koeien, en ook de ontwikkeling van het spierstelsel is niet erg goed.
Voor het jaar geeft een Burenka meestal 4 tot 6 duizend liter melk en de recordhouders zijn bijna twee keer zo hoog als dit niveau. Tegenwoordig wordt er hard gewerkt om het melkvetgehalte van koeien van het rode steppe-ras te verhogen en de samenstelling ervan te verbeteren.
Hereford koeienras
Hereford-rundvee kan worden toegeschreven aan vleesrassen uit Rusland. Een kenmerkend kenmerk van dit koeienras:
- verbazingwekkend voor krachtige dieren pretentieloosheid;
- snelle groei;
- uitstekende consumentseigenschappen van sappig vlees met kleine vetlagen.
Het koeienras van Hereford is een van de meest populaire koeien ter wereld en wordt onder andere gewaardeerd voor een kalme, gecontroleerde dispositie, snelle acclimatisatie en het vermogen om een breed scala aan voedsel te consumeren.
Het gewicht van grote koeien met een brede borst en rechte rug bedraagt 650 kg, stieren groeien op tot 1000 kg.
Belgische blauwe koe
Er werd begonnen met de productie van Belgische blauwe koeien in de 18e eeuw in België.Vervolgens werd aangenomen dat dieren universeel zouden zijn en, samen met vlees, eigenaars voorzien van hoogwaardige melk. Maar sinds de vorige eeuw, om de vleeskwaliteiten van de koeien te verbeteren, werden ze regelmatig gekruist met de stieren van het ras Charolais. Vanaf het midden van de vorige eeuw werd een nieuw type dier gevormd, waarin een spontane mutatie werd vastgesteld die een versnelde groei van het spierstelsel veroorzaakte.
Met onvoldoende massieve botten, een lang lichaam en korte benen, bereiken de koeien een gewicht van 1000 kg en zijn stieren anderhalf keer zo massief.
Kleur, zoals blijkt uit de naam van de Belgische blauwe koe, meestal grijs, bijna wit, bruin. Vlekken van verschillende tinten en afmetingen zijn mogelijk.
Extreem ontwikkelde spieren van de achterkant laten de koe niet zelfstandig uit de last, bij jonge dieren na de leeftijd van 6 weken, wanneer de vorming van spieren begint, zijn problemen met de ledematen mogelijk. Daarom moet de boer rekening houden met deze kenmerken van het koeienras en klaar zijn om ze op te lossen.
