-schilEen tafel is natuurlijk peren in zijn eigen sap. Het recept voor de winter helpt je om deze fruitloze vruchten te bereiden met behoud van hun zoete en onovertroffen smaak. Voor het inblikken kun je elke soort peer gebruiken en de zoetheid van de proviand aanpassen met suiker. Sappig fruit in hun eigen sap maakt elke tafel compleet of vermaakt zich eenvoudigweg met hun smaak zonder een bijgerecht. Een klein beetje over peer
Peer is best een nuttige vrucht. De aanwezigheid van foliumzuur, jodium, kalium, vitamine C, voedingsvezels maken deze vrucht onmisbaar voor het behoud van de gezondheid van bepaalde menselijke organen. Voedingsdeskundigen raden ten sterkste aan perenvruchten in het menu in te voeren om het lichaam in de juiste richting te laten werken. Cosmetologists adviseren u om maskers van perenpuree te maken om de huid te verzadigen en te verzadigen met vitamines.
Populaire recepten voor inmaak van peren in eigen sap
Soms wil je een hele peer eten en de natuurlijke smaak ervan voelen, maar dit is niet mogelijk in het winterseizoen. Vindingrijke gastvrouwen, liefhebbers van koken en conserveren, zorgden ervoor dat de integriteit van deze vrucht behouden bleef met zijn ongewone smaak en aroma. Van jaar tot jaar worden recepten van generatie op generatie doorgegeven aan het fruit. En elke generatie vult het aan met zijn eigen kenmerken. Hieronder staan de meest populaire recepten voor winterperen in hun eigen sap. Nadat u ze hebt bekeken, kunt u de meest geschikte methode kiezen.
Lees ook: We gebruiken aardappelsap, waarvan de voordelen en nadelen goed worden bestudeerd.
Peren voor het oogsten kunnen zowel volledig als in plakjes worden bereid. De smaak van kant-en-klare voorzieningen zal enigszins verschillen. Gehele peren behouden alle aroma's op zichzelf en er worden gesneden peren aan de siroop gegeven. Daarom is de keuze aan jou, welke smaak je op het einde wilt voelen.
Peren worden niet aanbevolen om te worden gebruikt voor het slapengaan, die lijden aan maagaandoeningen.
Peren in hun eigen sap met sterilisatie zonder schil als geheel
Niet voor liefhebbers van fruit met schil - alleen dit recept. Het is ook bedoeld voor mensen die lijden aan de ziekte - obstipatie en een opgeblazen gevoel, wat beter is om een peer zonder schil te gebruiken. Bij het inblikken moet rekening worden gehouden met de extra tijd om de huid te reinigen, die zal worden gebruikt bij de bereiding van ingrediënten. Om peren in hun eigen sap te bereiden, bevat het recept de volgende componenten: peren, zelf, 2 eetlepels suiker, een halve lepel citroenzuur. Al deze ingrediënten zijn ontworpen voor een pot van 1 liter.
Canning:
- Dichte, rijpe perenwas. Als peren kleine vlekken zijn, kunnen ze tijdens het pellen worden afgesneden.
- Scheid de schil van de peer.
- Doe de geschilde peren in de voorgesteriliseerde potten niet te dicht bij elkaar, zodat ze de vorm niet bederven tijdens opslag. Fruit ligt op 2/3 van het blik, het is net boven de helft.
- Giet citroenzuur en suiker in de aangegeven hoeveelheden. Bedek met een deksel.
- Bereid de pan voor op sterilisatie: leg een schone katoenen doek op de bodem om de blikjes onderweg niet te beschadigen. Doe glaswerk erop en giet warm water over de steelpan zodat het water de hangers van de blikjes bereikt. Steriliseer gedurende 25 minuten. Peren die in een warme omgeving zijn gevallen, beginnen sap af te scheiden dat de hele pot vult; als een deel leeg blijft, moet aan het einde van de sterilisatie aan het ontbrekende gat kokend water worden toegevoegd.
- Neem de potten eruit en schroef onmiddellijk de deksels vast. Keer en omslag is het niet waard.
- Perenregistratie klaar!
Lees ook: Snoei peren in het vroege voorjaar
Peren in hun eigen sap zonder sterilisatie geheel met
schil Wie geen enkele vitamine wil missen met een fruitwonder, bewaart het geheel en in de schil. De perenhuid is immers verzadigd met tannines, die het darmslijmvlies gunstig beïnvloeden, ontstekingsprocessen voorkomen, enzovoort. Voor het inblikken heb je nodig: 10 middelgrote peren, 200-250 gram suiker, afhankelijk van het ras, een snufje citroenzuur, indien gewenst. De ingrediënten zijn ontworpen voor een glazen pot van drie liter.
Canning:
- Peren worden grondig gewassen, omdat de huid ook wordt bewaard en deze zo schoon mogelijk moet zijn.
- Fruit ingedeeld in tarra.
- Er wordt 1-1,5 liter water in een geëmailleerde pan gegoten, verdund met suiker en gekookt. Het resulterende zoete water wordt in een pot met peren gegoten en laat dit 10 minuten verzadigen met dit ingrediënt. Op dit punt begint het sap van de peren op te vallen in het water.
- Het geurende peerwater wordt vervolgens terug in de pot gegoten, citroenzuur wordt toegevoegd en gekookt. De kokende siroop stroomt terug in de potten en verstopt ze.
- Keer om en wikkel tot de volgende dag.
- Conservatie voltooid!
Een pot van drie liter bevat 1,5 kg kleine peren
Peren in zijn eigen sap met stukjes
Bereid een dessert met kant-en-klare stukjes op de wintertafel en bereid de receptepeer in zijn eigen sap voor de winter thuis in stukken gesneden. De smaak is geconcentreerd en erg zoet.
Canning:
- Schil de peren, snij in het gewenste aantal delen, verwijder de kern met stenen.
- Steriliseer glazen verpakkingen en deksels.
- Leg het gesneden fruit in de potten tot aan de rand. Voeg 2 eetlepels suiker en citroenzuur toe aan het uiteinde van een mes met de berekening van 1 liter pot.
- Bedek de vormlingen met deksels en steriliseer ze in een steelpan totdat het geselecteerde sap de hele pot vult. Als de sappigheid van de peren het niet mogelijk maakt om de tank volledig te vullen, moet kokend water worden toegevoegd.
- Verwijder aan het einde van de sterilisatie de potten met inhoud en haal ze stevig aan met de deksels. Draai en wikkel in een warme doek.
- Zoete knuppel klaar voor de winter.
Lees ook: Heerlijke courgette ingeblikt in tomatensap voor de winter
Recepten voor de winter van rijpe peren in haar eigen sap laten u genieten van de zoete smaak met een vleugje honing en karamel. Om extra smaak aan het voedsel toe te voegen, kunnen andere ingrediënten of kruiden aan de bouillon worden toegevoegd. Om bijvoorbeeld de zoete smaak van peren te verdunnen, kan het worden gecombineerd met de vruchten van zure appels of pruimen;kaneel voegt een subtiele noot van pittige smaak toe aan de bereiding;Honing brengt bloemige smaak en zachtheid aan ingeblikte peren.
