Hoe pijnboompitten thuis op te slaan

Pijnboompitten zijn algemeen bekend om hun gunstige eigenschappen. Ze voorzien het menselijk lichaam van vitamines van groep B, A, P, C, E, evenals mangaan, ijzer, magnesium, fosfor, zink, koper. De inhoud van borium en tryptofaan stelt u in staat het fysieke uithoudingsvermogen te verhogen en een goede slaap te bevorderen, en een kleine hoeveelheid noten voldoen aan de dagelijkse menselijke behoefte aan eiwitrijk voedsel. Gezonde, smakelijke en voedzame pijnboompitten moeten aanwezig zijn in het dagelijkse dieet .Zijn kleine portie in een salade of dessert zal het lichaam verzadigen met voedingsstoffen en helpen de gezondheid te behouden. Laten we het hebben over hoe dit handige product voor de winter thuis te bewaren.

Hoe worden pijnboompitten opgeslagen?

Pijnboompitten hebben geen lange houdbaarheid. Dit komt door de chemische samenstelling, waarvan een aanzienlijk deel bestaat uit plantaardige vetten. Als opslagcondities niet worden gevolgd, veranderen vetten hun eigenschappen, waardoor de notenaroma wordt gegeven aan ranzige .Vorm en verlies van karakteristieke nasmaak zijn ook tekenen van een bedorven product, d.w.z.voorwaarden en bepalingen voor opslag van dit waardevolle en vrij dure product werden geschonden.

Pijnboompitten groeien in dennenappels

Opgemerkt moet worden dat de pijnboommoer een voorwaardelijke noot is. Deze naam zit vast in koken. Dus in de hoofden van de consument blijft de mening hangen dat alle noten een lange houdbaarheid hebben. Pijnboompitten zijn de zaden van Siberische cederhout, goed beschermd tegen externe schade door sterke schelpen en verborgen in de kegel .Omdat ze zo beschermd zijn, verliezen de noten hun voedingswaarde en voordelige eigenschappen zes maanden lang niet, in een gezuiverde vorm wordt de houdbaarheid verminderd tot 2-3 maanden, met inachtneming van bepaalde regels.

Tekenen van schending van de opslagvoorwaarden kunnen een verandering in de kleur van de kern zijn, de aanwezigheid van schimmel of donkere vlekken op de korrels. De smaak van pijnboompitten verandert drastisch - de smaak wordt aanvankelijk zuurder en dan ranzig en scherp.

Pijnboompitten voor opslag

Pijnboompitten kunnen het best in kleine porties worden gebruikt. Het zal nuttig zijn voor de gezondheid( de waardevolle eigenschappen van pijnboompitten worden voor 99% door het menselijk lichaam opgenomen), en zal je niet laten nadenken over de langdurige opslag van grote volumes. De keuze van noten voor het eten heeft enkele eigenaardigheden van - de moer moet niet te droog zijn, bestrooid met poeder( stabilisator) of gedurende lange tijd in een lichte ruimte zijn.

Wanneer er een grote hoeveelheid noten moet worden bewaard, moet aandacht besteden aan de grondstoffen - het is belangrijk hoe alle componenten eruitzien - kegels, schelpen, cedernoten. De oorsprong van het product speelt ook een rol - noten van de Siberische taiga worden beter bewaard. Chinese noten moeten voorzichtiger worden genomen, waaronder vaak gewijzigde of beschadigde monsters.

Voorbereiding, hoe de moer thuis te verwijderen en op te slaan

Deze fase zorgt voor een goede bewaring van het product en stelt u in staat om die noten te verwijderen, die om de een of andere reden twijfel in kwaliteit oproepen.

Pijnboomnootextractie uit kegels

Noten worden losgelaten uit de kegels( hoe dit te doen, getoond in de video hieronder), giet een dunne laag op het droge en vlakke oppervlak van ( dikke doek of bakplaat) en droog enkele dagen. Onder natuurlijke omstandigheden is het mogelijk om warmte van een kachel of vuur te gebruiken, wat het droogproces zal versnellen.

Drogen heeft een negatief effect op de kwaliteit van het product, dus het drogen moet constant worden gecontroleerd - gemengd, dubieuze noten worden verwijderd.

Opslag van kegels

Door de meest natuurlijke omstandigheden te creëren voor het opslaan van dennenappels, kunt u ze zo lang mogelijk bewaren. Dit is de beste manier om noten te bewaren.

Hobbels mogen niet worden verkreukeld en beschadigd. De integriteit van de kegels betekent ook de integriteit van de noten. Gekreukelde en natte kegels worden niet opgeslagen, ze moeten worden gekozen uit alle -kegels, schoongemaakt, het beschadigde gebied worden omzeild en proberen hele goede noten te drogen.

Cederconussen opslaan in een droge, koele ruimte.

Een droge, koele ruimte is de beste optie voor het opslaan van kegels. Het is noodzakelijk om ze te bevrijden van loof of naalden, als dat eraan kleeft wanneer ze uit de grond worden verzameld, pak de kegels in zakken van natuurlijke stof( linnen, linnen) een paar stukjes, maak ze zorgvuldig vast, verwijder ze buiten het bereik van knaagdieren.

In de omstandigheden van een appartement is het mogelijk om de kegels in de koelkast op te slaan. De maximale opslagtijd voor noten in dit formulier is 6 maanden in .

Inshell Pine Nut Storage

Inshell-moeren vereisen ook selectie en speciale opslagomstandigheden. Bij de selectie van zaden moet aandacht worden besteed aan de integriteit van de schaal, zorg ervoor dat er onder hen geen bedorven, beschimmelde noten zijn.

Het product is ingedeeld in speciale gastransportzakken, keramische containers of glazen potten, beschermd tegen licht en vocht. Nauwkeurig gesloten en periodiek geïnspecteerd, zullen deze noten gedurende gedurende 2-3 maanden blijven bestaan ​​voor .Een droge, koele ruimte( kast of koelkastdeur) wordt aanbevolen als opslagruimte.

Geschilde noten houden

Pijnboompitten reinigen voor degenen die ze in grote hoeveelheden nodig hebben? Het is niet aan te raden een warme kernel te kopen.

Er zijn verschillende manieren om de pijnboompitten thuis te verwijderen, hier zijn er een paar:

• Week de noten in water op 12-24 uur .De schaal wordt zachter.
• kan meerdere minuten( 5-10 minuten) worden overgoten met kokend water en dan is het eenvoudiger om ze te gooien.
• Om het schoonmaken ervan te vergemakkelijken, wordt vaak aanbevolen in een koekenpan of gecalcineerde in een oven bij een temperatuur van 110-120 ° C gedurende 2-3 minuten te bakken( en u moet ze proberen).U hoeft geen vet toe te voegen, hier heeft u niets voor nodig.
• Een andere optie vergelijkbaar met de vorige. Verwarm de noten in een koekenpan of in de oven ( 2-3 minuten bij t = 110-120 ° C) en giet dan de hete noten onmiddellijk in een kom met zeer koud water( bij voorkeur ijs in ijs om het ijs te maken).De schaal van noten scheurt door temperatuur en drukverschil.

Pijnboompitten worden vaak gevonden in winkels of markten in deze vorm. Het is het beste om meteen een geschilde noot te eten, omdat deze hoogstwaarschijnlijk al enige tijd is opgeslagen .

Gepelde pijnboompitten moeten worden bewaard in een goed gesloten bak.

Gepelde pinda's moeten licht, uniform en dicht zijn, met een zwarte stip erop. Noten die te nat zijn worden niet opgeslagen, en die die te droog zijn, zullen hoogstwaarschijnlijk lange tijd zijn opgeslagen of zijn bestrooid met een poederstabilisator. Dit vermindert de gunstige eigenschappen van cedar nucleoli aanzienlijk en verhoogt het risico op het verkrijgen van een product dat zijn waardevolle heilzame en smaakeigenschappen heeft verloren.

Noten worden alleen opgeslagen in een goed gesloten container, zonder contact met vocht ( opslagtank moet droog zijn, zoals grondstoffen), lucht en licht. Opslaglocatie - alleen de koelkast. Als aan alle voorwaarden is voldaan, verliezen de noten hun voedings- en genezende eigenschappen voor gedurende 2-3 maanden niet.

Pijnboompitten in alle vormen kunnen worden opgeslagen in de vriezer, in een goed gesloten verpakking. Geschild notenhout behoudt zijn eigenschappen in dergelijke omstandigheden gedurende zes maanden, in een kegel - tot een jaar van .Bij opslag in de vriezer moet aandacht worden besteed aan de dichtheid van de container waarin het product is opgeslagen.

Geroosterde noten en hun opslag

Pijnboompitten behouden hun gunstige eigenschappen niet bij het frituren, maar hun smaak komt nog meer tot uiting met deze variant van warmtebehandeling. Frituren wordt gedaan in een droge koekenpan zonder olie, op een lage of middelmatige temperatuur met constant roeren en controle van .Vetachtige substanties die in noten zitten, zullen de natuurlijke basis voor roosteren worden. Het op deze manier bereide product wordt onmiddellijk verbruikt en niet opgeslagen, omdat de vetbasis ervan al is getransformeerd door verhitting.

Bij het roosteren van de kernel stoten ze

cederolie uit, hoe dichter de pijnboompitten zich bij de plaats van groei bevinden en hoe lang ze rijpen, hoe voordeliger hun gebruik. Behoorlijk geconserveerde pijnboompitten zullen u verrassen met zijn rijke aroma, uitstekende smaak, nuttige eigenschappen. Als u van plan bent om het product te gebruiken als grondstof voor de bereiding van oliën, recepten van de traditionele geneeskunde, dan moeten ook de bewaarcondities strikt in acht worden genomen. Onjuiste bewaarcondities kunnen schimmelschimmels en -ranzigheid veroorzaken, omdat ze in hun oorsprong cederzaden zijn in plaats van noten, die bestand zijn tegen langere verouderingsperiodes.